2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-07-26 16:39
פלפל סצ'ואן הוא תבלין ידוע המגיע מהמזרח הישן והטוב. שמו מגיע ממחוז סצ'ואן בסין, הנחשב למקום הולדתו של התבלין. פלפל סצ'ואן מפורסם למדי בארצות המזרח ומשמש גם ביפן וגם בהודו.
למרות שמו, הוא אינו פלפל ואין לו שום קשר לפלפל שחור או לבן. למעשה, התבלין מיוצר מפירות של צמח עוקצני (שיח) הגדל במחוז סצ'ואן בסין, שהוא פרי הדר.
החלק היחיד למאכל בו הוא החלק הפנימי של הקליפה. מכיוון שהוא עשוי מפרי הדר, טעמו די מוזר ומיוחד / הוא לא חריף, אלא מתוק /, והוא בכלל לא נראה כמו פלפל.
מ פלפל סצ'ואן בסין מכינים סוכריות וממתקים שונים אחרים, שהם פופולריים למדי במדינה המאוכלסת ביותר.
הפירות קטנים, חומים-אדמדמים, ונמכרים רק לאחר ייבושם.
בסין סוגדים לו ואפילו יש אמירה על פלפל סצ'ואן, האומר - סין היא הבית של אוכל טוב, וסצ'ואן הוא הבית של תיקונים טובים. זה נקרא פלפל בגלל ההשפעה המקהילה שיש לו על הלשון.
פלפל סצ'ואן משתלב היטב עם דגים, חזיר, עוף וירקות. משמש בשילוב עם ג'ינג'ר ואניס.
מוּמלָץ:
תערובת תבלינים לעוגות ומאפים
תבלינים משרתים אנשים במשך אלפי שנים. הם משפרים את הטעם, הארומה והמראה של האוכל. תבלינים מכילים חומרים פעילים בעלי יכולת לעכב צמיחת חיידקים ומהווים זרז למספר תהליכים בגוף האדם. ניתן להשתמש בתבלינים באופן פרטני וגם בתערובת עם תבלינים אחרים.
רעיונות לעוגות ומאפים רזים
זה שאנחנו צום לא אומר שאנחנו צריכים לוותר לחלוטין על הפיתויים המתוקים. אנחנו רק צריכים לגרום להם להיות רזים. ככה: עוגה רזה המוצרים הדרושים לעוגה הרזה ממוזערים. כל מה שאתה צריך זה: 400 גרם ריבה, 1/2 כפית. שמן, 3 כפיות. קמח, 2 כפית.
עוגות ומאפים הופכים אותנו לטיפשים
למאפים טעימים אין השפעה טובה על המותניים, אך על פי מחקר שנערך לאחרונה גם משחות ועוגות פוגעות בזיכרוננו. מדענים טוענים כי השומנים שהם מכילים משפיעים לרעה על זכרם של אנשים. שומני הטרנס הידועים כבר משמשים לעתים קרובות ביותר במזונות ארוזים שונים, כמו גם במסעדות.
איך להקפיא פסטה ומאפים
הנוהג להקפיא פסטה ומאפים הופך נפוץ יותר. אם אתה רוצה לשמור על פינוקים אהובים עליך לתקופה ארוכה יותר, יש כמה כללים בסיסיים שאתה צריך לעקוב אחריהם. חשוב לדעת שמתאימים להקפאה במקרר או במקפיא הם גם מגשי הבצק והעוגה וגם העוגות המוכנות. בצק המאפה קפוא בניילון או בשקיות ניילון.
איך מכינים קוברטור לעוגות ומאפים?
הפוך פופולרי מאוד בקונדיטוריה והוא מוכן לעיתים קרובות למדי. בעזרתו תוכלו למזוג גם עוגות וגם מאפים שונים, עוגות ומאפים. ניתן להכין אותו גם בדרכים רבות ושונות. אפשר להכין רק משוקולד, ניתן להוסיף חמאה או קרם קונדיטוריה. למען השונה couvertures תוכלו גם להשתמש בשוקולדים שונים לפי רצונכם.
