2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הלחם הוא מאוד שימושי ועלינו לכלול אותו בתפריט שלנו באופן קבוע. עדיף לאכול לחם קשה, לא אפוי טרי.
לחם קשה = קיבה בריאה
לחם מחזיר את הגוף לאחר עייפות נפשית. משפר את תפקוד הכבד. מאיץ את ייצור כדוריות הדם האדומות. לחם הוא האוכל הטוב ביותר במהלך הצום.
ברור שלחם הוא אחד המאכלים העיקריים של האדם. הוא מיוצר מזנים שונים של חיטה, אך ניתן להכין לחם גם מקמח שיפון, שיבולת שועל, תירס או סויה.
לחם מכיל 5 עד 14 אחוז חלבון, עד 3 אחוזי שומן, עד 2.5 אחוז מלחים מינרליים, אשלגן, נתרן, סידן, זרחן, מלחי ברזל ומגנזיום, והאחוז שונה בסוגים שונים של לחם.
לחם עשיר גם בוויטמינים - B1, B2, PP, E, אך ככל שהקמח עדין ופחות סובין, הלחם דל יותר בחלבונים, ויטמינים, מינרלים ותאית. לחמים מקמח לבן מכילים הרבה פחמימות - עד 53 אחוז, וב 100 גרם לחם יש כ -250 קלוריות. בלחמים שחורים ושיפון, הפחמימות הן עד 37 אחוזים. בלחמים אלה ישנם יותר ויטמינים, חלבונים ותאית. סוג זה של לחם מומלץ לשיפור העיכול ולכן נכלל בדיאטות שונות לירידה במשקל.
לחם טעים יותר כשהוא חם ומוצא טרי מהתנור, אך כדאי יותר לאכול לחם שנשאר למשך יממה. ואז ללעוס יותר זמן וטוחנים הכי טוב. לחם חייב להיות אפוי היטב מכיוון שהוא אינו יכול להיספג במלואו בגוף אם הוא דביק, לא אפוי, ללא נקבוביות ואינו אלסטי.
הרכב הלחם שונה בחלקיו השונים. הקליפה מכילה יותר דקסטרינים וחלבונים מסיסים.
הכנת הלחם עוברת שלושה שלבים - לישה, תפיחה ואפייה.
- בשלב הראשון - הלישה הופכת את החלבונים ועמילן של הקמח לתמיסה קולואידית.
- שלב שני - תסיסה מפרקת חלקית חלבונים ועמילן לסוכרים פשוטים יותר.
- שלב שלישי - אפייה הופכת את העמילן על הקליפה לדקסטרינים עם טעם מתוק ומקרמל את הסוכרים. באופן זה קל יותר לטחון ולעכל את הלחם המוגמר.
לחם מספק עד 1/3 מצרכי החלבון של האדם, מבלי, עם זאת, לספק את חומצות האמינו החיוניות - ליזין, מתיונין, טריפטופן. יש להשיג אותם מחלבוני בשר וחלב.
תכולת הוויטמינים של הלחם יכולה לייצב את מערכת העצבים. זה מגוון את הגוף לאחר עבודה נפשית מאומצת, משפר את תפקוד הכבד, מאיץ את ייצור כדוריות הדם האדומות. עם המיקרו אלמנטים החשובים שלו, לחם שימושי לחילוף החומרים הכללי הנכון בגוף, לצמיחתו והתפתחותו.
לחם שחור מתאים למי שמתלונן על מעיים עצלים. זה שימושי גם בסוכרת, עודף משקל, לחץ דם גבוה, טרשת עורקים, אנמיה, עייפות.
צריכה להיות מוגבלת של צריכת לחם בהשמנת יתר, סוכרת וכו ', אך אין להחריג אותה מהתפריט. זה חשוב לבריאות האדם.
מוּמלָץ:
האספרגוס היה חביב הפרעונים
מה זה בדיוק אספרגוס? יש הסבורים שהם למאכל בלבד, אך לדברי אחרים זה לא רק מעדן מעולה, אלא תרופה ופרח יפה במיוחד. המתכון העתיק ביותר להכנת אספרגוס, שהגיע עד אלינו בכתב, הוא זה של ספרו של קאטו "דה רה קוקינריה", שנכתב במאה השלישית לפני הספירה.
בישול היה רע למותניים ולבריאות שלך
חדשות טובות לכל אלה שלא אוהבים לבשל - מתברר שאוכל ביתי אינו שימושי כפי שחשבנו עד כה. על פי מחקר, ככל שאדם מבלה יותר זמן בבישול, כך גדל הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם, כולסטרול גבוה או לחץ דם גבוה, כותב הדיילי מייל. המחקר הוא עבודתם של מומחים משיקגו, אוניברסיטת ראש.
ברנדי תוצרת בית היה מסוכן
זה בכלל לא נכון שברנדי תוצרת בית בטוח יותר מזה שנמכר בחנויות. המוצרים של אלכוהול ביתי מסוג זה מכילים חומצה ציאנית, אסטרים, אלכוהולים גבוהים יותר, אלדהידים ומתכות כבדות, שבגללם ניתן להרעיל את אוהבי הכוסות, כותב 24 שעות. למרות הייצור המידרדר, גם הקדרים בארץ לא איבדו את מקום עבודתם בסתיו.
פופקורן היה עדיין שימושי
לא שמעת עד כמה פופקורן מזיק? עם זאת, על פי מחקר שנערך לאחרונה על ידי תזונאים, פופקורן ושעועית הם מקור לחומרים מזינים שימושיים ביותר. פופקורן הוא מזון מדגנים מלאים שיכול להפחית את הסיכון למחלות לב ולסרטן. הם מכילים פי שלושה יותר סיבים מזרעי חמניות טעימים.
הגבילו קינמון בממתקים - זה היה מזיק
בחופשת חג המולד נהנינו מארומת הקינמון. כמעט ואין קינוח שאפשר להכין לחג ובו לא מוסיפים קמצוץ מהתבלין הארומטי הזה. עם זאת, מתברר שטעם אהוב זה מזיק, במיוחד כשמדובר בממתקים שאנו קונים מוכנים מחנות ושם יש קינמון. על פי האיחוד האירופי, כמות התבלינים בממתקי קופשקי גדולה מדי וזה גורם להם להזיק.
