איך לבשל ברוקולי טעים ולמה הוא שימושי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

באופן לא ראוי, בדרך כלל מוקצה הברוקולי למקום הכי רחוק, הכי קר והכי בודד בפינות הצלחות שלנו. כדי לאכול את זה, ילדים צריכים לעתים קרובות לדמיין שהם דינוזאורים אכזריים שזוללים עצים ירוקים קטנים. יש מבוגרים שלא קל יותר לצרוך.

למעשה, ברוקולי הוא מוצר מזון שימושי ובעל ערך רב.

כמו גזר, סלרי או חסה, יש להכין את הברוקולי בצורה מיוחדת כדי לאפשר ללא עינויי טעם מיותרים. ואם התכונות הבריאותיות הגדולות של הירק לא הופכות אותך לחובב אותו, אז גילוי דרכים חדשות לבשל אותו בוודאי יצליח.

מה זה ברוקולי?

ברוקולי הוא צמח מהסוג כרוב וכרובית. צבעו בדרך כלל ירוק, אך ישנן וריאציות גם בלבן או סגול. ישנם מספר סוגים של ברוקולי, כולל ברוקולי כרובית וברוקולי ברוקולי. לסוגים שונים של ברוקולי יש גבעולים מסועפים שונים, ואורכם לעתים קרובות משתנה. לברוקולי, למשל, יש גבעולים גבוהים וראשים קטנים יותר.

הצמח הירוק מהווה מקור עשיר לויטמין C ו- A. זהו אחד מהירקות הבודדים עם רמות גבוהות של ויטמין C. 100 גרם ברוקולי מכיל 90 מ ג מהויטמין החשוב. זה מייצג 149 אחוז מהצורך היומי שלנו בוויטמין C.

ברוקולי מכיל גם סיבים, סידן, חומצה פולית וברזל. אחד החומרים היקרים ביותר בברוקולי הוא נוגדי החמצון שלו. לסולופן, המצוי בצמח, יש תכונות מוכחות נגד סרטן. תבשיל ברוקולי אפילו מגביר את כוח הריפוי שלהם.

איך מכינים אותו?

תבשיל הוא הדרך הטובה ביותר להכין את הירק הזה. הרתחה אינה מומלצת במיוחד, מכיוון שהיא הורסת הרבה מערכה התזונתי. תבשיל לא צריך לקחת יותר מ 3-4 דקות.

לימון, שמן לימון, רוטב הולנדייז או רוטב סויה הם תוספים מתאימים לתיבול ברוקולי.

ישנן אפשרויות רבות לשילוב ירקות עם מנות אחרות. אפשר להוסיף ברוקולי לפיצה, פסטה או ריזוטו. מטבע הדברים, השילוב הכי טעים הוא ברוקולי עם גבינה, פרמזן או פקורינו.