איך לשפר את טעם הברנדי?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אין אוכל טעים יותר מבישול ביתי! זה אותו דבר עם אפריטיפים. רקידז'י בדרך כלל מקפידים על הקציר שלהם ולא מכירים בקופשקה. עם זאת, הם משתמשים יותר ויותר בחומרים צמחיים ריחניים לשיפור טעם הברנדי.

לרוב על ידי הזרמת עשבי תיבול מזוקקים, אדוני הברנדי הביתי משפרים את מראהו וטעמו.הפתרון המרוכז שנוצר מכיל חומרים רוויים ושמנים אתרים המעניקים את הארומה הרצויה.

להלן מספר רעיונות איך לשפר את הטעם של ברנדי תוצרת בית:

1. ב -10 ליטר ברנדי מוסיפים 500 גרם אושב מעורב. אם יש בו פירות אבן, עליך להסיר אותם לפני השימוש בו. ואז שמים את האושבה בברנדי ונותנים לה לשבת לפחות 10 ימים. כשאתה מוכן, מסנן את המשקה דרך נייר סינון ושופך אותו לבקבוקים שהוכנו. עדיף למזוג את הברנדי המוגמר לחבית עץ אלון חמוצה היטב. זה נותן צבע וארומה ספציפיים למשקה.

2. שוב ב -10 ליטר ברנדי הוסף 500 גרם תמרים ללא עצמות. לאחר הוצאת האבנים חותכים את התמרים לחצאים ומוסיפים אותם לברנדי. תן לו לספוג את הצבע והארומה של הפרי למשך 10 ימים לפחות. ב -11 כבר תבחין שגם הצבע וגם הארומה השתנו משמעותית.

3. כדי להשיג צבע חום של ברנדי ניתן להשתמש בקרמל. יש יצרני ברנדי שמים מקל תות לקבלת צבע צהוב כהה יפה.

4. הצבע הזהוב-כתום הוא גם מאוד מבוקש על ידי אדוני וצרכני הברנדי. זה מושג עם קליפות של תפוזים לא בשלים.

5. עבור לשיפור טעם הברנדי אתה יכול להכין סירופ בבית. מוסיפים 1 ק ג סוכר ב -1 ליטר מים ומחממים אותו. בעת חימום יש להסיר את הקצף שנוצר. מצננים ומניחים לעמוד במשך שבועיים להתייצבות.

אתה יכול גם להשתמש בדבש אם תרצה בכך. לאחר שהסירופ מוכן, מוסיפים אותו לברנדי יחד עם כמה טבליות של פחם פעיל ומערבבים לקבלת תערובת הומוגנית. המתן שעתיים בטמפרטורת החדר, ואז הפריד את החלק השקוף ומסנן אותו באמצעות בד גבינה.

מוזגים את הנוזל הממותק לבקבוקים ומאחסנים אותו למשך 3 ימים לפחות ב -3 מעלות צלזיוס. לאחר הזמן שהוקצב, הברנדי מקבל טעם נעים, ורוח האלכוהול נעלמת בקסם.