2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בדרך כלל האורז מטוגן בשמן צמחי / בצל וניתן להוסיף ירקות /, יוצקים עליו שניים וחצי עד שלושה חלקים, מוסיפים מלח, תבלינים לפי הטעם ואת המנה סוגרים במכסה. מבשלים על אש נמוכה עד שהמים מתאדים. אבל זה יותר כמו אורז מבושל.
אפשר להכין אורז מטוגן אמיתי עם עדשים. אתה צריך 250 גרם אורז בסמטי, קורט מלח, 150 גרם עדשים, 1 חתיכת שורש ג'ינג'ר טרי (2 ס מ), 2 צרורות בצל ירוק, 40 מיליליטר שמן זית או שמן צמחי.
האורז מוזג עם מים קרים, מוסיפים 1 כפית מלח כשהוא רותח, סוגרים עם מכסה ומבשלים למשך 12 דקות. לאחר 7 דקות מוסיפים את העדשים. במהלך תקופה זו מנקים את הג'ינג'ר וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
את הבצל הירוק מנקים, שוטפים וחותכים לעיגולים דקים. לא משתמשים בחלק הירוק כהה. מסננים את האורז דרך מסננת.
חמש דקות לפני ההגשה מחממים שמן זית או שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבצל הירוק כדקה תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים מלח ואורז עם העדשים, מחממים ומלח שוב.
אתה יכול להכין אורז תאילנדי מטוגן עם אננס: 2 1/2 כוסות אורז מבושל ומצונן או כוס אורז גולמית אחת, 125 גרם עוף, חזה, 8 שרימפסים קלופים וגולמיים.
אתה צריך גם החלק העליון של אננס קטן (או אננס משומר) ופלפל מתוק אדום 1, חתוך לרצועות, 3 כפות חמאה, 1 כפית שום קצוץ דק, 2 ביצים, 3 כפות רוטב סויה, 1/2 כפית פלפל שחור, 1 / 3 כוסות אגוזי קשיו מטוגנים, לא מלוחים, 2 גבעולים חתוכים לרצועות דקות בצל ירוק.
חותכים את העוף לרצועות ואת האננס לחתיכות. המוצרים האחרים מוכנים. מחממים את החמאה במחבת עמוקה ומטגנים את השום כחצי דקה.
מוסיפים את העוף, השרימפס והפלפל האדום ומטגנים כשתי דקות עד שהבשר לבן. מנמיכים מעט את האש ושוברים את הביצים ישירות לתבנית.
לא מערבבים כשתי דקות עד שהביצים מבושלות קלות. העבירו את הבשר ושאר המוצרים לקצה אחד של התבנית והוסיפו את האורז. יוצקים את רוטב הסויה ומערבבים הכל כשתי דקות כדי לערבב את כל המוצרים ולטגן את האורז.
מוסיפים מלח, מפזרים פלפל שחור, מוסיפים קשיו, בצל ירוק ואננס קצוץ. ממשיכים לטגן עוד שתי דקות תוך ערבוב טוב. מסירים מהאש, יוצקים לקערה מתאימה ומגישים כשהם חמים.
למעט אורז מטוגן, אם אתה אוהב אורז, אתה יכול גם להמר על קלאסיקות כמו חזיר עדין עם אורז, העוף האהוב עלינו עם אורז, אורז רזה, ולמה לא משהו חריג כמו סושי או פאייה ספרדית?
מוּמלָץ:
בואו נבשל עם אורז בר
אורז בר הוא יבול מאוד ספציפי. זה לא דגני בוקר שלמים, אלא הוא למעשה זרע של זן של דשא מים ספציפי לארצות הברית ולקנדה. אורז בר מכיל כמויות גדולות של חלבון וסיבים, ובעל טעם אגוזי נעים. בהשוואה לדגנים אחרים, הוא מכיל תכולת קלוריות נמוכה משמעותית - 83 קלוריות בלבד לחצי כוס אורז בר מבושל.
בואו נכין חומץ אורז בבית
אתה צריך יותר זמן מכוח העבודה כדי להכין חומץ אורז. תצטרך חומץ אורז אם אתה מכין מנות אסיאתיות. זה מוסיף אוכל ספציפי ועשיר יותר. חומץ אורז עשוי יין אורז, אך להכנתו ניתן להשתמש רק באורז מותסס. אתה צריך סוכר לבן, שמרים, ביצים ואורז לבן. אתה צריך גם מיכל תחתון כפול, כוס מדידה, קערת ערבוב ומגבת נקייה.
בואו נכין לעצמנו חלב אורז
חלב אורז מועיל ביותר לבריאות. עם זאת, זה לא מוצר כל כך פופולרי והוא נצרך בעיקר על ידי צמחונים ואנשים עם אי סבילות ללקטוז. זהו מזון עשיר בויטמינים ומינרלים. מסייע בהורדת [כולסטרול רע], תומך בלב, מחזק את המערכת החיסונית ואף יכול לשמש פילינג לעור.
בואו נחליף אורז בבורגול
אורז הוא תרבות המוכרת לבולגרים ומושרשת עמוק בחייו. כמעט כל מתכון בולגרי מסורתי כולל אותו בהרכבו. עם זאת, בואו נדבר על יבול אחר המהווה אלטרנטיבה טובה לאורז, כלומר בולגור. בולגור הוא דגני בוקר שנמצאים במקור במטבחים המסורתיים של המזרח התיכון, הבלקן, טורקיה, ארמניה, הודו ודרום אסיה, אך כיום הוא נצרך יותר ויותר ברחבי אירופה ואמריקה כמעט.
בואו נכין בשר מטוגן בצנצנות לחורף
הבשר נחתך לסטייקים קטנים בעובי של 2 ס"מ. הוא מומלח לפי הטעם, כמו בבישול, ומונח בתבנית עם תחתית משופעת לעמידה של 6 עד 8 שעות כדי להפריד בין מימיו. מטגנים בשפע שומן עד שהוא אדום משני הצדדים. מסדרים ישירות בצנצנות של 1 עד 2 ליטר, מניחים בין השאר גרגירי פלפל ויוצקים את השומן בו הוא מטוגן.
