2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
האיטלקים חוגגים את השנה החדשה, המכונה Vigil, Capodano או Festa di Saint Silvestro, עם אוכל המסמל את המשאלות לשנה הקרובה, וכמובן בשילוב עם הרבה פרוסקו או ספומנטה (יין מבעבע).
כוכב שולחן השנה החדשה עבור איטלקים רבים הוא העדשה. עם צורתו דמוית המטבעות, הוא מסמל שגשוג בשנה החדשה והוא האמין שמביא עושר למשפחה. בדרך כלל מגישים אותו עם זמפונה או קטניפ.
Kotechino הוא נקניק חזיר והוא חלק נוסף בתפריט השנה החדשה. בשר חזיר נחשב בר מזל כשהוא מוגש לראש השנה. מכיוון שהוא כל כך שמנוני, הוא גם סמל לשגשוג. לכן חתול חתול הוא תוספת קלאסית לעדשת השנה החדשה - יחד הם מחזקים הדדית את כוחם ומבשרים על שנה עשירה.
ריזוטו לבן הוא גם חובה על השולחן. ככל שאורז גדל בסיר בזמן שהוא מתבשל, כך גם עושר המשפחה.
מנת חג אופיינית נוספת היא טורטליני או קרפלין במרק. בתרגום של Capellini פירושו כובעים קטנים, המסמלים באופן ציורי את שליחת השנה הישנה. ארוחת הערב מסתיימת בפירות יבשים וענבים.
הוא האמין כי יש צורך ברצון גדול לשימור ענבים מהבציר ועד ערב ראש השנה, מה שמראה שכל השולחן יהיה חכם וצנוע עם עושרם המוגבר. שקדים מוגשים גם כסמל למזל טוב ולפוריות. מכינים גם מנות דגים ומאפים מסורתיים, וכל ארוחה מהווה סמל לבריאות, מזל ושגשוג.
השילוב של כל "מאכלי המזל" בערב המיוחד הזה מבטיח שנה טובה מאוד לכל המשפחה שנאספה סביב שולחן השנה החדשה.
מוּמלָץ:
מנות מסורתיות של המטבח האוקראיני
מטבח אוקראיני עשיר בטעמים שונים, והוא גם די מזין. וכאן, כמו בכל אזור אחר בעולם, יש עובדות היסטוריות שלובות זו בזו, תנאים גיאוגרפיים ואקלימיים וכו '. המדהים ג מטבח אוקראיני האם לצד המסורות המקומיות הולכות האלתורים - ומהי האלתור, אם לא ההתחלה האפשרית של מסורת חדשה?
מנות טורקיות מסורתיות
מנות טורקיות מסורתיות, למרות האמונה הרווחת, אינן חריפות מדי. שפים טורקים משתמשים בתבלינים במשורה בכדי לשמר את הטעם והארומה של מרכיבי המנה, במקום לדכא אותם בתבלינים. במטבח הטורקי משתמשים במעט מאוד נענע ושמיר להכנת קישואים, פטרוזיליה מוסיפה לחצילים, וכמה שיני שום הופכות את המרקים והמתאבנים הקרים לריחניים יותר.
מדוע אנו חוגגים את השנה החדשה עם שמפניה?
פתיחת בקבוק שמפניה נוצצת היא אחד המנהגים המחויבים המלווים את השנה החדשה. אך האם אי פעם תהיתם מאיפה באה המסורת הזו ואיך היא שרדה עד היום? מתברר שהתשובה לשאלה זו מתוארכת לפני כחמש עשרה מאות. בשלב זה, המלך קלוביס התנצר בכנסייה בעיר ריימס, באזור שמפניה.
השנה אנו חוגגים את חג הפסחא עם ביצים בולגריות
הבעלים של חוות עופות באוסנובו - בויקו אנדונוב, אמר כי חג הפסחא הזה בשווקים המקומיים צפוי בעיקר לביצים בולגריות לאחר כמה שנים, בהן הוצפנו בביצים זולות מפולין. הייבוא הגדול של ביצים פולניות, שעומד על מחיריהן של מוצרים בולגריים במשך כמה שנים רצופות, היה הסיבה העיקרית למכירות הנמוכות של מוצרים בולגריים.
דרקון השנה החדשה לשנה החדשה
לאורחים שיחגגו יחד אתכם את השנה החדשה של הדרקון, הכינו הפתעה מיוחדת - הורס אופי מקורי בצורת דרקון. הבסיס להופעת האור הזה הם ביצים קשות. אתה זקוק לשבע ביצים קשות, פטרוזיליה או שמיר לפי הטעם, מלח, עשר כפות מיונז. לקישוט תצטרכו פלפל אדום, כמה ענפי פטרוזיליה, עלי חסה ושני זיתים.