2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
למרות שאתה קורא תוויות מזון ובאמת צופה בקפידה במה שאתה צורך, יש סיכוי טוב שלא תדע על העובדות המעניינות הללו לגבי אוכל.
1. רוק ציפורים הוא למעשה מעדן יקר
תשכחו מקוויאר וכמהין יקרות, רוק ציפורים הוא אוכל שנחשב למעדן גדול, לפחות בסין. מרק קינון ציפורים הוא מומחיות יקרה העשויה מקינני ציפורים נדירות הנוצרות מרוק המפלים הקטנים. קנים, המשמשים את המטבח הסיני במשך יותר מארבע מאות שנים, מומסים במים כדי להכין מרק שלדעתו יש טעם טעים וטוב לבריאות. קני ציפורים אלה נחשבים לאחד ממוצרי המזון היקרים ביותר הנצרכים על ידי בני אדם.
2. המזון שלך עשוי להכיל עקבות של חרקים
בארצות הברית, מינהל המזון והתרופות (FDA) מאפשר פגמים במזון טבעי, מה שאומר שהמזון שלך עשוי להכיל באופן חוקי עקבות של דברים שאתה כנראה לא רוצה לאכול. ה- FDA יכול להתחיל לחקור מזון רק לאחר שהוא עולה על הרמות המותרות שקבעו. לדוגמא, שוקולד ייבדק רק לאחר שהוא יגיע ל -60 שברי חרקים או יותר לכל 100 גרם - כל מה שנמצא מתחת לרמה זו נחשב טוב. עבור חמאת בוטנים הרמה נמוכה יותר - 30 שברי חרקים ל 100 גרם.
3. פירות וירקות פחות מזינים מבעבר
אתה יכול לאכול את הכמויות המומלצות של פירות וירקות, אך יתכן וזה כבר לא יספיק לבריאותך הטובה.
מחקרים שפורסמו בכתב העת HortScience מראים כי בשל שיטות חקלאיות מודרניות, פירות וירקות פחות מזינים מלפני כחצי מאה. היום אתה צריך לאכול שמונה פעמים יותר תפוזים כדי לקבל את אותה כמות ויטמין A כמו לפני 50 שנה. כדי להשיג את היתרונות המרביים מאכילת פירות וירקות, אכלו יותר ואם אפשר מוצרים אורגניים.
4. סלטים וירקות ארוזים מראש עשויים שלא להיות נקיים
כשאתה קונה סלט ומוצרים ירוקים טריים אחרים שנארזו מראש, הם יעברו תהליך כביסה, אבל עד כמה הם נקיים? הדוח 'הודעות צרכנות', המתייחס לסלטים שטפו מראש, מצא כי 39% מכלל 200 הדגימות שנבדקו הכילו חיידקים שנספרו כמזהמים. באופן דומה, מחקר של אוניברסיטת קליפורניה, ריברסייד מצא כי בעלים של חלק מהם, כמו תרד, ישנם מקומות רבים בהם חיידקים יכולים להישאר למרות הכביסה. העצה הטובה ביותר היא לשטוף את כל הירקות היטב, גם אם הם נשטפים ונארזים.
5. לעיסת פולי קפה יכולה לסייע בהעלמת ריח רע מהפה
אם אכלתם אוכל שגורם לריח ריח רע מהפה, למשל, מחלף שום, או שאתם סובלים מבעיה לא נעימה זו ורוצים להיפטר ממנו, לעיסה של פולי קפה קלויים יכולה לעזור. אם אתה מעדיף לשתות את הקפה שלך במקום ללעוס אותו, אז מדענים ישראלים מצאו שקפה יכול לדכא את החיידקים הגורמים לריח רע מהפה, אך עדיף לשתות אותו שחור. דרכים טובות אחרות לרענן את הנשימה כוללות עלי פטרוזיליה או נענע.
6. שוקולד בריא כמו פירות
אמרנו לעיל לאכול יותר פירות, אבל אתה צריך לישון ולאכול יותר שוקולד. מחקרים מראים ששוקולד יכול להיות טוב יותר לגוף כמו פירות. בבדיקות שהשוו שוקולד מריר עם מיצי פירות העשויים מאוכמניות ורימונים נמצא כי שוקולד מריר מכיל תכולה גבוהה יותר של נוגדי חמצון הנלחמים במחלות.להטבה מירבית, עדיף לבחור בשוקולד מריר במקום חלב, מכיוון שחלב מכיל תוספת סוכר והוא הרבה יותר מעובד, מה שמקטין את היתרונות הבריאותיים.
7. אספקת שוקולד עלולה להיעלם
החדשות הרעות לאלו מכם שרוצים לנצל את יתרונות השוקולד שהוזכרו לעיל היא שיש סכנה ממשית שהוא ייעלם. בתור התחלה, מחירי חטיפי השוקולד האהובים עליכם עלו (או שהחטיפים הצטמצמו) בשנים האחרונות בגלל הביקוש הגובר לקקאו ברחבי העולם. בנוסף, ביקוש נוסף משווקי המונים מתפתחים כמו סין, הודו, אינדונזיה, ברזיל ורוסיה, אומר שאין מספיק עצי קקאו כדי לענות על הביקוש, והאפשרות למחסור בהיצע כבר ממשית.
מוּמלָץ:
עובדות מעניינות על אוכל ושתייה
האנגלים מכנים קפה עם חלב "קפה לבן". אנשים ששותים קפה מקיימים יחסי מין בתדירות גבוהה יותר מאשר אנשים שלא שותים, ונהנים מזה הרבה יותר. צרפת, שהתפרסמה בגבינותיה, הובילה את הגנרל המפורסם שארל דה גול לחשוב: "האם אפשר לשלוט במדינה עם 246 סוגי גבינה?
מסורות קולינריות טורקיות - עובדות מעניינות
להיות מסוגל להעמיק קצת יותר המסורות הקולינריות של טורקיה , נצטרך להציג בפניך לפחות כמה משפטים ואת סיפורו עם ההבטחה שלא לשעמם אותך. כמו עמים רבים אחרים, התורכים היו פעם נוודים. הם נסעו ממקום אחד למשנהו ולא נשארו בשום מקום יותר מדי זמן. זה הכיר להם את המגוון העצום של פירות, ירקות וכל מוצרים אחרים שניתן להשתמש בהם לבישול.
עובדות מעניינות על תפוחים
כולם שמעו את משפט המלכוד: "עם תפוח ביום הרופא יהיה רחוק ממני." אמירה זו, הטמונה בזכרוננו, נכונה לחלוטין. תפוחים מכילים 200 מ"ג. פוליפנולים, 30 גרם פחמימות עם אינדקס גליקמי נמוך, יותר מ -5 גרם סיבים וכ -80 קלוריות - חבורה של תכונות שימושיות.
עובדות מעניינות על לחם
כמעט כולם אוכלים לחם כל יום - ככריך, עם דבש או ריבה או אפילו כקינוח עם שוקולד נוזלי. למרות שאנשים ברחבי העולם אוכלים את זה כבר אלפי שנים, יש דברים שאנחנו לא יודעים על לחם. אנו אוכלים יותר מ -9,000,000 משטחי לחם מדי יום. כיכר הלחם הגדולה בעולם נאפתה במאפייה באקפולקו, מקסיקו בינואר 1996.
עובדות מעניינות על המטבח הצרפתי
לא במקרה המטבח הצרפתי, שהפך את התזונה לאמנות אמיתית, הוא בעל שם עולמי. מעטים האנשים שלא שמעו על התמחויות כמו גבינות פונדו טעימות, מרק צרפתי ריחני דובארי, עוף א-לה דיז'ונס ורבים אחרים. עם זאת, ישנם עובדות מעניינות מאוד הקשורות למטבח הצרפתי: בדומה לתפיסת האוכל היפנית, הוא נתפס בעיני הצרפתים לא רק כמעשה פיזיולוגי, אלא כתרבות שלמה.
