דקויות קולינריות בהכנת בגטים תוצרת בית

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

שיעורי בית בגטים מהווים תחליף נהדר ללחם. מוארך או עגול - לא משנה באיזו צורה תכינו אותם, הם תמיד יהיו טריים, עם קרום פריך וסביבה רכה ורכה.

מוצרים נחוצים עבור 2 חתיכות:

250 מ ל. מים, 370 גרם קמח מוצק, 1/2 כפית. מלח, 1 כפית. שמרים יבשים; חלבון אחד, כפית אחת. מים, קמח מתגלגל, סולת או עמילן תירס לתיזוק

מנפים את הקמח לקערה. מוסיפים לו מלח ושמרים יבשים. הכינו באר והוסיפו 1 כפית. מים פושרים. ללוש בצק חלק ואלסטי.

אם אין קמח מוצק, אין בעיה להחליף אותו בקמח רגיל. ללוש את הבצק על משטח מקומח קלות במשך 5-10 דקות.

קחו קערה בינונית ומרחו בכמה טיפות שמן. שים בתוכו בצק. מכסים את החלק העליון במטלית או נייר כסף נקי. מחזירים לאש 30-40 דקות לתפיחת הבצק.

זה צריך להכפיל את נפחו. לאחר שהבצק תפח, הוציאו אותו מהקערה והניחו על משטח מקומח קלות.

לחץ קלות באצבעותיך כדי להוציא עודף אוויר.

מכסים את הבצק במטלית נקייה ונותנים לו לנוח כ -10 דקות. ואז חותכים לשני חלקים ומגלגלים כל חלק למלבן.

כל חלק מגולגל לגליל והקצוות נוצרים.

את הבגטים מניחים בחברת אפייה משומנת קלות, מפוזרים עמילן תירס או סולת.

אם אין לך טופס עבור בגטים, ניתן לאפות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

השאירו את הבגט בחום למשך כ- 30 דקות לפני האפייה להכפלת נפחם.

במהלך תקופה זו אתה יכול לעשות מה שנקרא. מגע אחרון, או ליתר דיוק - סוד הטעם שאי אפשר לעמוד בפניו של חיות מחמד בגטים. מקציפים 1 חלבון ביצה עם כפית. מים ולמרוח אותם בתערובת. בעזרת סכין חדה יוצרים 3-4 חתכים על כל בגט.

אופים את הבגטים בתנור שחומם מראש למשך כ- 30 דקות. מוציאים אותם, משמנים אותם שוב בחלבונים טרופים ומחזירים אותם לתנור למשך כ5-10 דקות לסיום האפייה.

לאחר האפייה, אפשר לבגטים להתקרר על גריל מתכת.