דקויות קולינריות בהכנת לחם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

יש כמה דקויות בהכנת לחם, ולמרות שנראה שזה קשה להכין, במציאות, בעקבות כמה כללים בסיסיים, הלחם הופך להיות קל, טעים ומהיר יחסית.

ישנם סוגים שונים של לחם - עם שמרים, סודה, שק, עוגת חג הפסחא, כמו גם למטרות שונות, אם כי המטרה הסופית היא תמיד לאכול - למבשר, עם מטבע וכו '.

הפשטידה יכולה להיות הפשוטה ביותר ולהחליף לחם, או שהיא יכולה להיות ממולאת בסוגים שונים של מילויים. לא משנה באיזה מהן תחליטו לבשל, יש כמה דקויות שתוכלו לעקוב אחריה ובזכותן הלחם שלכם יהפוך לטעים.

הדבר הראשון והחשוב ביותר הוא שכל המוצרים בהם תשתמשו להכנת הפשטידה צריכים להיות בטמפרטורת החדר. הוציאו את כל מה שאתם צריכים ותנו להם, כמו שאומרים, לנשום ולהתחמם.

יש לנפות את הקמח בו תשתמשו - רצוי פי 3. באופן זה הפשטידה תהפוך רכה. כשמתחילים ללוש, המים בהם תשתמשו צריכים להיות פושרים. ללוש את הבצק לאורך זמן, כדי שיהיה רך וכדי שהלחם יהיה טעים. ללוש עד שמתחילות להופיע בו בועות או מה שנקרא. חָלוּל.

לאחר שלישה היטב את הבצק, עליך להשאיר אותו לתפוח מספיק זמן, שוב בטמפרטורת החדר. אל תכניס את הבצק לתנור בטמפרטורות נמוכות לתפיחה, כי לא משנה כמה אתה משחרר אותו בקלילות, ייווצר קרום דק, שלאחר מכן ימנע ממך לפזר את הלחם היטב.

לאחר שהבצק תפח מספיק (לפחות הכפיל את נפחו), תוכלו לסדר אותו בתבנית לפי המתכון המקביל ולהכניסו לתנור שחומם מראש. מחממים אותו לכ- 200 מעלות, ולאחר שמכניסים את הפשטידה לתנור, מנמיכים ל -170-180 מעלות.

שימו לב אליו ורגע לפני שהוא מוכן, מורחים 1-2 חלמונים לקבלת שיזוף יפה ולהיראות מעורר תיאבון בנוסף להיותם טעימים. לאחר האפייה, הוצא אותו מהתנור ושמן אותו בחמאה, מכסה בבד כותנה, תן לו להתאדות. כשהוא מתקרר, הפשטידה מוכנה לאכילה.