2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הפשטידה היא אחת המנות הבולגריות המסורתיות הטעימות ביותר. כמעט כולם שומרים על זיכרונות חמים מהעבר, כאשר צפה כמכושף כיצד סבתו בדרך כלל, בדיוק שנרכש לאורך השנים, מגלגלת באופן ידני את קרומי המאפה, אשר, בתורם, היה להם טעם מדהים.
כיום, לעומת זאת, בחנות יש הכל ואת האמנות הקולינרית הבולגרית המסורתית הזו - הפשטידה הביתית האמיתית עומדת להיעלם, מכיוון שפחות ופחות עקרות בית מודרניות יכולות או לפחות להספיק להכין את הקרום שלהן למנה הטעימה.
כדי להימנע מאובדן אמיתי זה למטבח הביתי, הנה כמה טיפים כיצד להכין קרומי מאפה רחצה.
לבצק עצמו צריך 4 ביצים, 1 ק ג קמח, 3 כפות. שמן, מים.
בקערה גדולה מקציפים את הביצים, מוסיפים את השמן ומאה מיליליטר מים. התחל להוסיף את הקמח עד לקבלת בצק יציב. בסיום, חלקו אותו לכדורים והשאירו אותו מכוסה במגבת למנוחה של כעשרים דקות. מורחים את הכדורים בעזרת מערוך על קרום עגול, ומוודאים שהם בגודל זהה. חותכים את הסכום העודף מכל קרום בעזרת סכין, וניתן להשתמש בשאריות להכנת בצק חדש.
הגיע הזמן לאמבטיה עצמה. הקרום המגולגל נחתך לארבעה. שימו סיר מים גדול על הכיריים. יוצקים לתוכה חופן מלח. ברגע שזה רותח, שים את אחד הקרום, ואז טבל אותו מיד במים קרים. זכור כי להכנת המסורתית פאי רחצה תזדקק גם לשתי קרומים לא שטופים - לחלק העליון והתחתון של העוגה.
אחת מהן מונחת על תחתית התבנית בה תאפו את הפשטידה. שמים עליו שורה של קרומים שטופים ומפזרים עליהם גבינה, שמים מעט חמאה, ואז עוד שורה של קרום וכו '.
לסיום, מכסים את הפשטידה בקרום השני, שאינו רוחץ. אופים בתנור התחתון. כשהוא מוכן, הפכו אותו בעזרת מגש אחר או צלחת שטוחה גדולה והכניסו אותו לתנור לאפייה בצד השני.
מוּמלָץ:
כיצד להכין מראה זיגוג (GALLERY)
בטח התפעלת מעוגות מדהימות שנראות כמו יצירת אמנות יותר מפעם אחת. הם הופכים ליצירות כל כך משובחות על ידי טכניקות ערמומיות מנוסות של קונדיטוריות הורים. זיגוג המראה מיוצר על בסיס שוקולד, קקאו ושמנת בתוספת ג'לטין או פקטין, שבצורתו המוגמרת יש משטח מראה מבריק באמת.
ביום פשטידת אפרסק: ראה כיצד להכין עוגה שאי אפשר לעמוד בפניה
פאי האפרסק הוא אחד ממתקי הקיץ הכי מעוררי תיאבון שתוכלו להכין. יש לי כמה קינוחים שיכולים לעלות על הטעם של העוגה המדהימה הזו. בפאי אפרסק יש בלילה מעוררת תיאבון וגרעין קרמי שנמס בפה. אפרסקים טריים מביאים עוד יותר הנאה לחיך. מוגש עם כדור גלידת וניל, פאי אפרסק הוא התחלה או סיום מושלם לכל יום קיץ.
6 טיפים: כיצד להכין נכון קינואה טעימה
בתיאוריה הכנת הקינואה קל יחסית. אבל בפועל זה יכול להיות הרבה יותר מסובך. מינון, שטיפה ושימוש בכלים מסתירים מספיק מלכודות כדי למרר את ההנאה שלנו מהבישול. לכן עלינו לבצע כמה צעדים כדי שסוף סוף נוכל להיות מרוצים מעצמנו ומטעם הקינואה שלנו. שימו לב למינון המים-קינואה קודם כל עלינו ללמוד למנות את הפרופורציות, אחרת אנו מסתכנים בסופו של דבר עם קינואה במשך שבוע שלם קדימה או עם מחית שתכיל יותר מדי מים.
איך מכינים קרומי מאפה אפויים?
הפשטידות נהדרות עם קרומי מאפה אפויים. הנה איך להכין אחד כזה. מוצרים נחוצים: 1 ק"ג קמח 600 מ"ל מים (פושרים) 1 כף. סוֹל אופן ההכנה: יוצקים את הקמח והמלח לקערה עמוקה. מערבבים ויוצרים באר באמצע, בו לאט לאט יוצקים את המים תוך ערבוב מתמיד.
איך מכינים קרומי מאפה משובחים
כיום הכנת פשטידת גבינה ביתית היא קלה. אתה פשוט הולך לחנות, קונה יוגורט, ביצים, גבינה, חמאה וחבילה של קרום עדין וכמעט סיימת. עד כמה שזה טעים, עם זאת, משהו חסר. במיוחד אם בילדותך ניסית לפחות פעם אחת את פשטידות הסבתא האותנטיות הטעימות. אם ברצונכם ליצור זיכרונות יקרים של ילדיכם ונכדיכם, כך תוכלו להכין קרומי מאפה משובחים ביתיים, שלמנה המאכל הבולגרי המסורתי יהיה טעם בלתי נשכח.
