2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
בתיאוריה הכנת הקינואה קל יחסית. אבל בפועל זה יכול להיות הרבה יותר מסובך. מינון, שטיפה ושימוש בכלים מסתירים מספיק מלכודות כדי למרר את ההנאה שלנו מהבישול. לכן עלינו לבצע כמה צעדים כדי שסוף סוף נוכל להיות מרוצים מעצמנו ומטעם הקינואה שלנו.
שימו לב למינון המים-קינואה
קודם כל עלינו ללמוד למנות את הפרופורציות, אחרת אנו מסתכנים בסופו של דבר עם קינואה במשך שבוע שלם קדימה או עם מחית שתכיל יותר מדי מים. אני ממליץ על מנה אחת של קינואה ל -1.5 מים, מסבירה מריון ביילן, יועצת מלונות ומסעדות ומחברת הספר I Love Quinoa. והוא נותן דוגמא - כוס קינואה עם כוס וחצי מים הם השילוב המושלם אם רוצים להכין מתכון לשניים.
שוטפים את הקינואה לפני הבישול
הדבר השני לפני שנגיע לכיריים הוא לשטוף את הקינואה ביסודיות. זה הכרחי מכיוון שהוא מכוסה בחומר, ספונין, המעניק טעם מריר ומרקם לא נעים במהלך הבישול. זה אידיאלי לשטוף אותו כמה פעמים. הפעם הראשונה במסננת דקה, תוך ערבוב בכף או בידיים כל כמה דקות. ואז בפעם השנייה תחת מים זורמים במשך כמה שניות, אמר הטבח.
אל תחכה לרתיחה
שלא כמו פסטה, אתה לא צריך לחכות שהמים ירתחו לפני שתכניס לתוכם את הקינואה. הקינואה מוזגת כאשר המים בקושי רותחים, על מנת להימנע מהרתחתם והפיכתם לעיסה קומפקטית, מסביר היועץ. הזמן האידיאלי לבישול קינואה, בו הקינואה יתרסק ונמס בפה בו זמנית, הוא 15 דקות.
אל תסגור את מכסה הסיר
טעות נפוצה נוספת, לדברי המומחה, היא הציפוי במהלך הבישול. המים חייבים להתאדות מהסיר כך שמרקם הקינואה יהפוך חזק, רך ואוורירי בעת ובעונה אחת. אם המים לא מתאדים, אנו מסתכנים בקינואה שתהיה דביקה. עם זאת, מתכונים מסוימים דורשים בישול יתר. לדוגמא ריזוטו סושי, פלאפל או קינואה.
אל תסחט את הקינואה
אם אתה עוקב אחר המינונים וזמן הבישול, לא יהיה צורך לסחוט את הקינואה, מזהירה מריון ביילן. כמו כן יש לציין כי הדבר פועל רק עבור מוצרים איכותיים. זה עדיף ביוקינואה.
תן לזה לנוח אחרי הבישול
המומחה אומר כי הקינואה יכולה לנוח כמה דקות תוך כדי בחישה. כאשר מערבבים את הקינואה המוגמרת בעדינות, טיפות המים האחרונות מתאדות וזה הופך אותה למוצקה ורכה כאחד.
ומוכן להעניק לנו את כל ההנאה שהיא מסוגלת לעשות!
מוּמלָץ:
מבשלים נכון ואוכלים נכון עם הטיפים האלה
למה אנו מתכוונים בתזונה נכונה? המשמעות היא לא רק לעקוב אחר הצרכים הטבעיים של גופך בעת בחירת מזון כזה או אחר, אלא גם לצרוך אוכל בדיוק כמו שהגוף באמת זקוק לו - לא יותר, לא פחות. מנות קטנות על צלחת כדאי לנסות לא לאכול יתר על המידה. להתרגל להכין מנות קטנות.
מדריך קורפיאוס קולינרי: כיצד להכין פסטה טעימה ומושכת בעצמכם
סוגי הפסטה נבדלים לא רק בצורתם אלא גם בהרכב, בצבע ובטעם. הבצק לפסטה האיטלקית הקלאסית, הנמכרת מיובשת, עשוי מסולת חיטה דורום, מים ומלח. לעיתים מוסיפים לפסטה טרייה שמן זית וביצים. זן ידוע נוסף הוא הספגטי האסייתי. מדובר בספגטי לבן מקמח אורז ובספגטי שקוף מעמילן שעועית.
נכון או לא נכון: להילחם בסרטן עם מיץ פירות טרי
נטשה גרינדלי בת ה -37 של ליברפול אומרת כי היא היכתה סרטן בכך שהחליפה את כל המאכלים השומניים שאכלה לפני האבחנה במיצי פירות טריים. בשנת 2014, נטשה שמעה מרופאותיה את הבשורה המחרידה שהיא חולה בסרטן הקיבה ונותרו לה רק שבועות לחיות מכיוון שהייתה בשלב הסופי של המחלה.
20 טיפים לטיפול נכון בבצק
כל עקרת בית אוהבת לבשל פיתויים טעימים למשפחתה ולענג את אורחיה ביצירותיה הקולינריות. עם זאת, זו יכולה להיות משימה די קשה אם אינכם מכירים כמה טריקים שיעזרו לכם הכנת ותפיחת הבצק כי רק ככה לתוצאה הסופית של הפיתויים הקולינריים שלך יהיה טעם קסום.
נכון או לא נכון: מהם 5 המיתוסים על מישלן?
כולם שמעו על זה מישלן ולכולם יש מה לומר על זה. עם זאת, לעתים קרובות מאוד, מדריכי הטיולים הפופולריים בעולם נטענים כשטות גדולה. להלן 5 מהתפיסות המוטעות הנפוצות ביותר שיש להפיג. מיתוס: מישלן מעניקה כוכבים לשפים הטובים בעולם צילום: טוויטר אנו נספר לכם על משהו שלא כולם מבינים: