2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כיום הכנת פשטידת גבינה ביתית היא קלה. אתה פשוט הולך לחנות, קונה יוגורט, ביצים, גבינה, חמאה וחבילה של קרום עדין וכמעט סיימת.
עד כמה שזה טעים, עם זאת, משהו חסר. במיוחד אם בילדותך ניסית לפחות פעם אחת את פשטידות הסבתא האותנטיות הטעימות.
אם ברצונכם ליצור זיכרונות יקרים של ילדיכם ונכדיכם, כך תוכלו להכין קרומי מאפה משובחים ביתיים, שלמנה המאכל הבולגרי המסורתי יהיה טעם בלתי נשכח.
בעזרת המומחיות הזו תוכלו להתפרסם בבית ואפילו לקנאת מכריכם, למשל במשרד.
הבצק לקרום דק צריך להיות נמתח. להכנתו, מכינים אותו מקילוגרם אחד של קמח, כפית מלח, 500 מיליליטר מים קרים, שתי ביצים, 1 כף חומץ ושתי כפות שמן.
הקמח מוזג לערימה, מה שהופך באר באמצע. הכניסו את הביצים, המלח, החומץ והשמן פנימה.
התחל ללוש על ידי הוספת מעט מים. ללוש עד לקבלת תערובת רכה הומוגנית. כשמכינים מחלקים את הבצק לכדורים קטנים בגודל תפוח.
מניחים אותם בתבנית מקומחת ומכסים אותם במטלית לחה למנוחה. תן לעמוד במשך עשרים דקות, וודא שהטמפרטורה בחדר היא לא פחות מעשרים מעלות.
לאחר שהבצק התבגר, משטחים כל כדור ומרדדים אותו לקוטר של עשרים וחמישה עד שלושים סנטימטרים.
כל אחד מהקרומים הללו מונח על בד מפוזר בקמח ונמתח על יריעה שקופה גדולה (קרום), שקצותיה נמתחים בשתי ידיים במעגל.
יש לבצע מתיחות בזהירות כדי לא לקרוע את הקליפה. הקצוות העבים נחתכים, טובלים במים ולוש שוב.
מפזרים את המילוי המוכן על הסדין ומגלגלים את הקרום בעזרת המפה או הבד. עם זאת, הפשטידה כמעט מוכנה.
אפיית פשטידה מקראסטות ביתיות לא שונה מזו שנעשתה עם קנו בחנות. הטעם לעומת זאת שונה לחלוטין, כפי שתראו בעצמכם. תהנה מהארוחה!
מוּמלָץ:
בואו נכין לבדינו קרומי לזניה
למרות שאנו חיים בתקופה בה אנו יכולים לקנות הכל מהחנות מבלי שנצטרך לבזבז זמן בבית, אין דבר טעים יותר מאשר אוכל ביתי. וזה יהיה נחמד אם נוכל לפחות פעם אחת - פעמיים בשבוע למצוא זמן ולהכין ארוחה ביתית למשפחתנו. ועדיין, לא משנה כמה המנה הביתית טעימה, אף עקרת בית לא תרצה לבלות את כל היום במטבח.
איך משתמשים בשקית מאפה?
עמדת הקונדיטוריה הוא מכשיר מיוחד המשמש להכנת פיתויים מתוקים שונים, וליתר דיוק בעיטורם. יש לו צורה חרוטית ובעזרתו תוכלו למרוח קרם, קרם, מיונז או פרטים דקורטיביים אחרים בצורות שונות לפי הזרבובית שבחרתם. אם אתה רוצה למלא את האקלרים בשמנת, אז גם מכשיר המטבח הזה יכול לעזור.
איך מכינים קרומי מאפה אפויים?
הפשטידות נהדרות עם קרומי מאפה אפויים. הנה איך להכין אחד כזה. מוצרים נחוצים: 1 ק"ג קמח 600 מ"ל מים (פושרים) 1 כף. סוֹל אופן ההכנה: יוצקים את הקמח והמלח לקערה עמוקה. מערבבים ויוצרים באר באמצע, בו לאט לאט יוצקים את המים תוך ערבוב מתמיד.
כיצד להכין קרומי מאפה שטופים
הפשטידה היא אחת המנות הבולגריות המסורתיות הטעימות ביותר. כמעט כולם שומרים על זיכרונות חמים מהעבר, כאשר צפה כמכושף כיצד סבתו בדרך כלל, בדיוק שנרכש לאורך השנים, מגלגלת באופן ידני את קרומי המאפה, אשר, בתורם, היה להם טעם מדהים. כיום, לעומת זאת, בחנות יש הכל ואת האמנות הקולינרית הבולגרית המסורתית הזו - הפשטידה הביתית האמיתית עומדת להיעלם, מכיוון שפחות ופחות עקרות בית מודרניות יכולות או לפחות להספיק להכין את הקרום שלהן למנה הטעימה.
איך מכינים במהירות קרומי עוגה?
תבניות לאפיית עוגות , בכמויות של 9-10 חתיכות, ניתן להכין תוך חצי שעה בלבד. ואז מקציפים או מרתיחים את השמנת, מורחים את הקרום ומקבלים עוגה ביתית טעימה. להלן המתכון ל הכנת קרומי עוגה מהירים לשמחת כל הגורמים בבית שלא יכולים לחכות ולנעוץ את המזלג בחתיכת העוגה הטעימה עם עוגות תוצרת בית.
