2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המשקה שנמצא לרוב בביתו של הבולגרי הוא ברנדי. תוצרת בית או קופשקה, כפי שאנו נוהגים לומר, זהו אפריטיף מועדף בבלקן. בקווי הרוחב שלנו מכינים אותו לרוב משזיפים, משמשים או ענבים. עם תוספים שונים נוכל להכין ג'יול, צמחים, אגוזים, דבש, דובדבן או ברנדי אניס. תוספים לטעמים אלה הם: ורדים, עשבי תיבול, דבש, דובדבנים ואניס. ברנדי מחומם הוא לא רק אפריטיף אלא גם תרופה טובה מאוד להצטננות.
מחומם בחורף וקור בקיץ, חם או מתוק, אנחנו תמיד שותים ברנדי עם מתאבן.
אספנו עבורכם את המתאבנים הטובים ביותר לברנדי:
1. כמובן, הדבר הראשון שעלה בראשנו היה המפורסם ביותר - שלנו סלט שופסקה. עגבניות, מלפפונים, בצל, גבינה מגורדת או מגוררת, פלפלים קלויים או גולמיים עם פטרוזיליה, ניתן להשיג בכל מקום. הוא נצרך ביותר בקיץ.
2. המתאבן הבא, שנחשב גם לאפרודיזיאק בגלל החסה בו הוא חסה. עם או בלי טונה, המרכיבים המחויבים - חסה, צנונית, בצל ירוק, זיתים ומלפפון מלווים את הברנדי שלנו בעיקר באביב.
3. סלט שלגייה
זה מתאים מאוד לברנדי אניס, ויש לו אנלוגי ביוון בשם Zaziki. לשלגייה אתה צריך מלפפונים קצוצים דק, קליפה, יוגורט, שום ושמיר, אגוזים אם רוצים. כפי שאתה יכול לנחש הוא נצרך מאוד בחורף.
4. חֲמוּצִים
בערבים הקרים, ברנדי מחומם עם חמוצים או כרוב כבוש הוא שילוב שאין לעמוד בפניו. בחורף מעדיפים את כל הסלטים והחמוצים מהפחית או הצנצנת. סלט חורף שעועית הוא מתאבן טוב מאוד לברנדי.
5. אחרון חביב, נזכיר את הבייקון הפריך ופרוס דק. ברגע שהזכרנו את הבייקון, עלינו להשאיר מקום לפסטרמה, לסזארמה ולנקניק.
מוּמלָץ:
המתאבנים הטעימים ביותר מהמטבח היווני
למיקום הדרומי של יוון הייתה השפעה עצומה על התפתחות המטבח המקומי. האקלים החם מאפשר שימוש לאורך כל השנה בפירות וירקות טריים. בארץ הזיתים, שמן זית, שמשמש כמעט בכל תבשיל, נערץ מאוד. באופן מציאותי, למטבח של שכנותינו הדרומיות הייתה אפשרות להתפתח במשך אלפי שנים ולהפוך למה שהוא היום.
המתאבנים המתאימים ביותר ליין אדום
יין טוב משתלב עם מתאבן טוב. חוכמה עממית זו נצפתה על ידי הבולגרים במשך מאות שנים. יין אדום הוא אחד המשקאות המועדפים על עמנו וטכניקת ייצורו השתכללה בארצותינו משחר ימינו. מטבע הדברים, כדי ליהנות יין אדום במלואו, יש להכין את החיך עם האוכל המתאים, כשבמקביל הטעם והארומה שלו לא אמורים להקהות את המשקה.
שזיפים השנה מיועדים רק לברנדי
תשואות נמוכות להפליא של שזיפים צפויות השנה במדינה. באזורים רבים, הקציר נמוך מאוד או נפגע מתנאי מזג אוויר קשים. רק בטרויאן, שם שמונים אחוז מהיבול משמש לייצור אלכוהול, צפוי קציר מבטיח. מומחים בענף צופים כי ייוצרו שם כשש מאות קילוגרם שזיפים לדקאר, שזה משמעותית יותר מאשר בשנת 2014.
סלט שופסקה הוא המתאבן הבריא ביותר לברנדי! ראה מדוע
לאחרונה אנו מקדישים תשומת לב רבה לתיאור הפירות והירקות מבחינת היתרונות שהם יכולים להביא לבריאות וליופי. הקיץ הוא שיא הפירות הטריים והזמן הנוח ביותר לשיפור בריאותנו בעזרתם. הירקות הנפוצים ביותר בארצנו הם מלפפונים ועגבניות והם המרכיבים העיקריים בסלט Shopska האהוב עלינו.
פוסקה הוא אחד המתאבנים הבולגרים הטעימים והמלוחים ביותר
זה מתחיל הוא מעדן בשר ייחודי שמיוצר בחורף ומסורתי לחלק הדרומי של בולגריה. מכינים אותו על ידי מילוי בשלפוחית חזיר בשר גולמית, הנקראת בסוף זה של הריצה. מכאן שמו של הנקניק. הטכנולוגיה ליצירת המהדורה מתחילה מאות שנים ועוברת מדור לדור. למרבה הצער, כיום פחות ופחות אנשים מעורבים בהכנת ההשקה, כי זה לוקח הרבה זמן ומאמץ.
