בצק פתיל - איך מכינים אותו?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בצק פתיל הוא להיט מוחלט במטבח המודרני, בהתחשב בכך שכולם משוגעים לדיאטת הקטו.

בצק זה ללא גלוטן ודל בפחמימות. אבל מצד שני, יש בו הרבה שומן. לכן, לפני שתחליט אם לנסות את זה או לא, התאם את זה לבריאות שלך ולצריכת הקלוריות שהגדרת.

קחו בחשבון שהפטה הוא גם בצק מזין במיוחד. הוא משמש בעיקר להכנת פיצה, אך ניתן להשתמש בו גם להכנת קרקרים, עוגות קטנות או בגטים של שום.

מוצרים נחוצים לכ -4 מנות:

1 כוס מוצרלה מגוררת

1 כוס קמח שקדים

2 כפות גבינת שמנת או מסקרפונה

1 ביצה שבורה

אופן ההכנה:

מכניסים את המוצרלה וגבינת השמנת לקערת מיקרוגל. תן לו להמיס כדקה אחת, מערבבים היטב ואז מחזירים לחצי דקה נוספת.

בינתיים מערבבים את הביצה עם קמח השקדים.

מוסיפים את הגבינה לתערובת ומערבבים. אם תרצה, תוכל לשים אבקת שום או תבלינים אחרים לטעמך. לאחר שהבצק התקרר מעט ומאפשר לעבוד עם הידיים, ללוש אותו.

אם זה נדיר מדי, הוסיפו עוד מעט קמח שקדים.

לפני שתתחיל לבשל איתו, הכניס אותו למקרר למשך 20 דקות כדי "להתמצק".

הכנת בצק מלא קצת יותר קשה כי זה דביק. עדיף לגלגל אותו בין שני גיליונות נייר אפייה. לאחר מכן הסר את השכבה העליונה ודקור אותה במזלג כך שלא ייווצרו בועות.

אופים כ- 8 דקות בחום של 220 מעלות, ואז אם אתם מתכוונים להכין פיצה, תוכלו לשים עליה את המוצרים.

האם ניתן להקפיא בצק מלא

אם אין לכם זמן בערב, תוכלו לקחת כמה מנות ולהכניס אותם למקפיא. אולם לפני כן, עליכם לגלגל אותם ולשים ביניהם נייר קלף. בדרך זו תמיד תהיה לכם מחבת פיצה בהישג יד.

אין להפשיר בצק מלא, רק מסדרים עליו את רוטב העגבניות ומקשטים לבחירתכם, ואז מכניסים אותו ישירות לאפייה בתנור החם.