2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הם מצאו גם מוצרים עם תוכן לא מוסדר של בשר סוס. במנה האחרונה של 25 הדגימות, שנשלחה למעבדה גרמנית, חמש מהדגימות נתנו תוצאה חיובית, על פי הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון (BFSA).
בנוסף לניתוח DNA לנוכחות אפשרית של בשר סוס במוצרי בשר של בתי מטבחיים בולגריים, הפעם BFSA ביקש בדיקה נוספת לנוכחות פנילבוטזון ותרופות נוגדות דלקת אחרות שאינן סטרואידים (NSAID).
התוצאות של כל המוצרים שנבדקו היו שליליות.
לאחר השערוריה עם החלפת בשר בקר בבשר סוסים שהופץ לכל מדינות אירופה ובולגריה, היא הגבירה את צעדיה לבקרת איכות בחומרי הגלם המשמשים. הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון שלחה 100 דגימות רק במרץ 2013 למעבדות אירופאיות שונות במטרה לקבוע אם ישנם מוצרים בשוק הבולגרי עם תווית בלתי מוקדמת. בשר סוס.
מתוך מאה הדגימות שנבדקו, 8 נתנו תוצאה חיובית. מדובר במוצרים של חברות עיבוד בשר מהגדולות ביותר. תוכן של בשר סוס בתוך 1 עד 30% נמצא במייבש "בוני" של מפעל הבשר קרלובו - 10%, sazdrma "Rosvela" - 5% ו- sazdrma של היצרן פטריץ Mes-Co - 4% השקיעו בשר סוס.
הסכום הגדול ביותר בשר סוס נמצא בייצור בשר טחון של חברת "כריסטוף - הר. איבנוב "- 30%, ואחריו השיא של 20% שנמצא בסלאמי" בורגס "של חברת Part. המוצרים האחרים עם בשר סוסים הם של חברת בורגס ואל וס ושות ', אשר נקניקיית הבשר והבשר הטחון שלה הכילו 2 ו -9% בהתאמה.
מומחים מהסוכנות מאמינים כי המוצרים שהם מכילים בשר סוס, שאינם מסומנים על התווית, הם הרבה יותר ממה שנמצא עד כה. הסיבה לכך היא שרוב חומרי הגלם לייצור נקניקיות ומעדני בשר שונים מיובאים.
דעתם של רוב יצרני הרחוב היא שההשקעה של בשר סוס במוצרים בוודאי הפכו מחוסרי הכרה מצידם. הם מציעים שהסיבה העיקרית לדגימות החיוביות היא הבשר המיובא וחומרי הגלם בהם הם משתמשים בייצור.
בשר סוס יש טעם של בשר בקר, ומחירו נמוך יותר. אך על מנת להשיג תוצאה כלכלית מספקת, כמו הפחתת עלות המוצר המוגמר, ההשקעה של בשר סוס חייב להיות לפחות 50% מהסך הכללי. הדגימות שנתנו תוצאה חיובית מראות על תוכן נמוך משמעותית - בין 5-15% תוכן, מה שלא כולל השערה כזו.
כל היצרניות שמוצריהן הראו נוכחות של בשר סוס בהרכבם, ערכו בדיקה פנימית מלאה של הייצור והתיעוד. הניתוחים הראשוניים מראים כי נוכחות בשר סוס אינה מוזכרת בשום מקום במסמכים הנלווים לבשר מיובא.
יצרני בשר ומעבדי בשר קוראים לרשויות המוסמכות בבולגריה לבצע בקרות מחמירות ולבצע מחקרים נוספים על חומרי גלם מיובאים.
מוּמלָץ:
התמחויות מהירות עם בשר טחון
עם בשר טחון תוכלו להכין התמחויות טעימות מהירות מאוד ולא ייקחו את הזמן היקר שתוכלו להקדיש לאהובכם או לעצמכם. הסרמים העצלנים קלים להכנה והם טעימים מאוד. מוצרים נחוצים: 500 גרם בשר טחון, חצי כוס אורז, 1 בצל, חצי ראש כרוב, 2 ביצים, 2 כפות שיבולת שועל, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף קמח, 2 כפות רסק עגבניות.
בשר סוסים נמצא בנקניק בולגרי בבריטניה
ספק של סלמי בולגרי בעיירה דרטפור אושר על סך 5,000 לירות. הסיבה לקנס היא מכירת מוצר שתוכנו מורכב מכמעט 50 אחוזים מבשר סוסים, כך מדווח thisislocallondon.co.uk. זהו המקרה הראשון בבריטניה מאז פרצה שערוריית בשר הסוס בתחילת השנה שעברה. בספטמבר 2013, הספקה Expo Foods סיפקה סלמי בולגרי בשם לוקאנקה צ'ומרנה.
שערוריית בשר סוסים חדשה בצרפת
בדרום צרפת נעצרו 21 בני אדם לאחר שהתברר כי בשרם של מאות סוסים המשמשים לחקר סמים נמכר בחנויות. במשטרת צרפת נמסר כי מרבית הסוסים הללו היו בבעלות ענקית התרופות סנופי ונמכרו לבתי מטבחיים במדינה לאחר שזויפו מסמכי הווטרינריה שלהם. למעלה ממאה שוטרים השתתפו במבצע, והפעולות התרחשו בכמה משחטות בשטח צרפת ובעיר גירונה בספרד, שם נעצרו שלושה וטרינרים וכמה סוחרי בשר.
הם מצאו גם מקרל סוסים בארצנו
מוצר אחר שהופץ בשוק הבולגרי מצא תוכן של בשר סוס . אחת הדגימות שנשלחו מוקדם יותר החודש לבדיקה במעבדה גרמנית הראתה תוצאה חיובית לתכולת בשר סוסים בלתי מוסדרת. פקחים מהסוכנות הבולגרית למזון לבטיחות (BFSA) מדווחים על סזארמה של מוצרי בשר, שבה תוכן של 5% בשר סוס שאינם מסומנים על התווית.
בשר סוסים הוא מעדן במדינות רבות
תאמינו או לא, יש הרבה מדינות בעולם בהן אנשים נהנים מהמבורגרים מבשר סוסים. מכיוון שסוסים מילאו תפקיד מרכזי בהיסטוריה של החברה המתורבתת, הן כחיות רתומות והן כחיות מחמד, עבור תרבויות רבות אפילו המחשבה על אכילת בשר סוסים היא טאבו. האמריקנים, למשל, לא היו מקבלים את הרעיון לאכול סוס.
