2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מוצר אחר שהופץ בשוק הבולגרי מצא תוכן של בשר סוס. אחת הדגימות שנשלחו מוקדם יותר החודש לבדיקה במעבדה גרמנית הראתה תוצאה חיובית לתכולת בשר סוסים בלתי מוסדרת.
פקחים מהסוכנות הבולגרית למזון לבטיחות (BFSA) מדווחים על סזארמה של מוצרי בשר, שבה תוכן של 5% בשר סוס שאינם מסומנים על התווית.
המומחים מהמנהלת האזורית בהתאמה של ה- BFSA מבצעים בדיקה באתר של יצרן ה- סזדארמה. ננקטו צעדים למשוך את כל האצווה הזמינה מהרשת המסחרית במועד. במקרה הצורך, עובדי BFSA מוכנים לבחון כל אחד ממרכיבי המוצרים בהם נעשה שימוש.
בעקבות ההודעה שהתקבלה בסוף פברואר, באמצעות מערכת דיווח המזון והמזון (RASFF), התחייבה המדינה הבולגרית, המיוצגת על ידי ה- BFSA, במרץ לשלוח 100 דגימות ממוצרי ניתוח DNA שונים למעבדות אירופאיות שונות.
התוצאות של 25 הדגימות הראשונות שנשלחו התקבלו באמצע השבוע שעבר. נתוני המעבדה הגרמנית שערכה את המחקר הראו כי בארבעה מוצרי בשר המופצים בשוק הבולגרי נמצא בשר סוס במקום בשר בקר.
מוצרי בשר ונקניקיות של חברות Boni AD, Karlovo ו- Mes-Co EOOD, Petrich הוצאו מרשת הסחר. צפוי כי הקנסות שיוטלו על שני מפעלי עיבוד הבשר יסתכמו ב -10,000 BGN, המקסימום הקבוע בחוק.
תוצאות הקבוצה השנייה של 25 הדגימות, שנבדקו במעבדות אירופיות עצמאיות, הראו רק אחת חיובית לנוכחות דגימות DNA של סוסים. תוצאות 25 הדגימות השלישיות שנשלחו יתבררו בתחילת השבוע הבא.
השליטה המוגברת של הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון נמשכת. הודעת מידע נוספת תיערך באמצעות מערכת RASFF למדינות החברות האחרות באיחוד האירופי.
מוּמלָץ:
מקרל - תכונות ויתרונות בריאותיים
בנוסף לטעמו הנפלא, למקרל יש גם תכונות שימושיות רבות לגוף האדם. במקומות שבהם היא גרה וניצוד יש מאות דרכים להכין אותה בשילוב עם מוצרים שונים. מעטים האנשים שחושבים על היתרונות שיש לדג זה לגוף, ומעריכים ביותר רק את טעמו. לכל מוצר יש תכונות כימיות ופועל בצורה מסוימת על הגוף.
מקרל סוסים
מקרל סוסים (Trachurus) הוא סוג של דגים טורפים השוכנים במי מלח ובדרך כלל נעים במעברים. אני שייך למשפחת הקארנגידים. ניתן למצוא אותם באוקיאנוס השקט, האטלנטי וההודי, כמו גם בים שלהם. מקרל סוסים כולל ראש גדול. החלק העליון של הגוף צבוע באפור וירקרק.
מקרל הים השחור ושני מיני חדקנים נעלמו ממימי בולגריה
אוכלוסיית מקרל הים השחור , שנמצא על שטח הים השחור, כבר עבר. אלה דבריו של ההידרוביולוג והאיתיולוג פנצ'ו פנדקוב, מומחה, חבר בעמותת בלנקנקה. ההידרוביולוג גם מציין כי אין אחר מאשר מקרל שני מינים של חדקן שאכלס את מימי הדנובה. פדקוב גם הפנה את תשומת הלב לעובדה כי בנוסף למינים המוזכרים, ישנם אחרים המאוימים בהכחדה.
רוטב גרום - מעדן של מקרל
רטבים העשויים מעי דגים, שהם צפופים במיוחד, מעדיפים השפים בגלל טעמם וערכם התזונתי. לשם כך נדרש פטה שרימפס ורוטב אנשובי, למשל. במטבח הרומי הוקירו רטבים ומוצרי דגים. הם הסתמכו גם על כמויות עצומות של תבלינים אוניברסליים כמו מלח ופלפל, כמו גם קינמון, ציפורן, זעפרן, בזיליקום, עלה דפנה, טימין, מלוח, מיורן, כוסברה, זרעי חרדל, כמון, כמון, נענע, אניס ופרג.
הם מצאו גם בשר טחון עם בשר סוסים
הם מצאו גם מוצרים עם תוכן לא מוסדר של בשר סוס . במנה האחרונה של 25 הדגימות, שנשלחה למעבדה גרמנית, חמש מהדגימות נתנו תוצאה חיובית, על פי הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון (BFSA). בנוסף לניתוח DNA לנוכחות אפשרית של בשר סוס במוצרי בשר של בתי מטבחיים בולגריים, הפעם BFSA ביקש בדיקה נוספת לנוכחות פנילבוטזון ותרופות נוגדות דלקת אחרות שאינן סטרואידים (NSAID).
