2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הקרפיון, שמונח על השולחן באופן מסורתי ליום ניקולאי הקדוש, יעלה לנו בממוצע 5 BGN לק ג. ערב החג שוק הדגים זז, כך עולה מהניתוחים.
בכל שנה סביב יום ניקולס הקדוש, מכירות הדגים קופצות בכ- 70%, כאשר קרפיונים קונים בין 1.3 ל -3 קילוגרמים, על פי נתוני רשתות המזון הגדולות ביותר.
מומחים אינם שוללים את האפשרות ביום החג במחיר של קילו קרפיון לקפוץ מעל BGN 6. עם זאת, הם ממליצים לך לא לקנות דגים ממקומות לא מוסדרים באיכות מפוקפקת, למרות המחירים הנמוכים המפתים.
על פי נתוני נציבות המדינה לבורסות ושווקים לסחורות, לאחר שקרפיונים בולגרים מכינים לרוב מקרל קפוא לחג. ערכיו יהיו סביב BGN 3.80 לק"ג סיטונאי ו- BGN 4.50-5 לק"ג קמעונאי.
מקרל נקי ונטול ראש יימכר בקמעונאות במחיר של 6 ל -7 BGN לק ג.
לחובבי האקזוטיקה יש גם הרבה אפשרויות. בין היקרים ביותר הם פילה טונה שעולה כ- 30 BGN לק"ג וכן זנבות של שטני ים במחיר של 42 BGN לק"ג.
דגים מהים השחור מוצעים גם בשוק הדגים בוורנה - החל מהספרח הזול ועד הטורבוט, אך תמורת 30 BGN לקילו.
חלק מחוות הדגים בארץ מציעות לחובבי הדייג לתפוס ארוחת ערב משלהם ולקנות אותה במחירים נמוכים יותר מאלה שבחנות.
מוּמלָץ:
כיצד לבחור ולנקות דגים ליום ניקולאי הקדוש
אנחנו בקושי צריכים לתת לך הרצאה נוספת על התכונות השימושיות של דגים. וילדים כבר משוכנעים שדגים הם אוכל טעים ובריא מכיוון שהוא עשיר בחומצות אמינו חיוניות, כמו מתיונין וסיסטין, שאינן מסונתזות על ידי גוף האדם. אנו רוצים לעזור לך בכמה טיפים שימושיים כיצד לבחור דגים טריים יום ניקולאס הקדוש .
הם חילקו דגים בחינם ליום ניקולאי הקדוש
לרגל החג הנוצרי יום ניקולאי הקדוש, בעלי הדין שביקרו במתחם המנזר של סנט ג'ון המבשר בקרדז'אלי קיבלו חלק גדול מאוד של דגים. בסך הכל חולקו 160 קילוגרמים של דגים בליטורגיה החגיגית, כולל קרפיון מסורתי, קרפיון כסף, דגים לבנים ומקרל. כל מנה שקלה קילוגרם אחד כדי שכל אחד מהמאמינים יוכל לקחת את הדגים הביתה.
שולחן הפסחא המסורתי יעלה לנו לפחות 80 לבה
אנשים שרוצים להכין ארוחת חג פסחא מסורתית לחג הנוצרי הקרוב יצטרכו לשלם לפחות 80 לבה, מחציתם יושקעו על כבש. בין BGN 32 ל- 40 יעלה כמעט 3 קילוגרם כבש למשפחה בת 4 נפשות, כך עולה מבדיקת העיתון Monitor. הקישוט לבשר יעלה בין 7-8 לב, אם הוא מוכן מאורז, זוטות, תבלינים.
קרפיון זול ליום ניקולאי הקדוש
יצרני דגים בולגרים צופים כי השנה השולחן ליום ניקולאי הקדוש יהיה זול משמעותית. סוחרים מקומיים מצפים ששוק טרום החג יוצף בקרפיונים זולים, שמציינים השנה את ייצור השיא. ייצור יתר של דגים יביא להפחתה במחירו המסחרי. מספר חנויות דייגים קטנות יותר מחזיקים קרפיונים רק ליום ניקולאס הקדוש ומעדיפים למכור אותו מהר יותר, אפילו בסימון נמוך יותר.
איך לבשל סלמון ליום ניקולאי הקדוש
מה יכול להיות טוב יותר מסלמון טעים ובריא ליום ניקולאי הקדוש? דג זה מהווה מקור נהדר לחומרים מזינים, כולל חומצות שומן אומגה 3, ויטמינים ומינרלים. בנוסף, סלמון הוא אחד המוצרים המומלצים ביותר לארוחת הערב, מכיוון שהוא מעלה את רמת ההורמון מלטונין, האחראי על ויסות איכות השינה.
