איך לבשל סלמון ליום ניקולאי הקדוש

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מה יכול להיות טוב יותר מסלמון טעים ובריא ליום ניקולאי הקדוש? דג זה מהווה מקור נהדר לחומרים מזינים, כולל חומצות שומן אומגה 3, ויטמינים ומינרלים. בנוסף, סלמון הוא אחד המוצרים המומלצים ביותר לארוחת הערב, מכיוון שהוא מעלה את רמת ההורמון מלטונין, האחראי על ויסות איכות השינה.

החדשות הטובות הן שסלמון מתאים גם לילדים, כל עוד העצמות כמובן מוסרות בקפידה. ראו כיצד תוכלו להכין סלמון טעים לחג?

לפני שתתחיל לעבד אותו, חשוב לדעת כי פילה הסלמון אינו מפשיר לחלוטין. הוא נתון לטיפול בחום במצב מופשר למחצה.

בשר רך של סלמון דורש זמן בישול הרבה פחות מבשרים אחרים. אם אתה הולך לצלות את הדג, זה לוקח לא יותר מ 3 עד 5 דקות לכל צד. כך גם בטיגון במחבת.

טיפול חום מוגזם פוגע בטעמו והורס רבים מתכונותיו השימושיות.

זה לוקח בערך 20 עד 30 דקות לאפות סלמון בתנור. יש לחמם את התנור ל 200 מעלות. מוסיפים למחבת מעט שמן זית ומים. אם תרצה, ניתן להוסיף למנה ירקות כמו פלפלים ירוקים (ברצועות), עגבניות, בצל, שום. שילוב נוסף הוא ברוקולי, קישואים וגזר.

כמו אצל דגים אחרים, ההמלצה הקולינרית למרינדה מראש חלה על סלמון. כמובן, זה לא הכרחי, אבל לסלמון הספוג במרינדה יש טעם טוב בהרבה. אנו מציעים שני סוגים של מרינדת סלמון.

מרינדה N 1: יין לבן - 1 כפית, שמן זית - 4 כפות, מיץ מחצי לימון, רוזמרין - כף אחת, פלפל שחור, מלח.

מרינדה N2: רוטב סויה - 2-3 כפות, שום - 2 שיני לחיצה, ג'ינג'ר - 1. כף. מגורד, מותק.

עדיף שהסלמון יהיה קלוי, מאודה או מבושל. שיטות קולינריות אלו מתאימות ביותר לשימור הויטמינים והמינרלים היקרים של הדגים.

תבלינים מתאימים לסלמון מלבד מיץ לימון, פלפל שחור ומלח הם גם רוזמרין, טרגון, אגוז מוסקט, רוטב סויה וג'ינג'ר.

השתמש בדמיון שלך כדי להחליט עם איזו תוספת להגיש את הסלמון. שפים צרפתים ממליצים להגיש סלמון עם גזר, תרד, סלרי, צימוקים וצנוברים.

תפוח אדמה וחסה מתאימים גם הם. גבינת שמנת (פילדלפיה) ואורז לבן מבושל עם מעט רוטב סויה משתלבים במיוחד עם סלמון.

תוספת נהדרת לסלמון היא כוס יין אדום או לבן.