2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
יצרני דגים בולגרים צופים כי השנה השולחן ליום ניקולאי הקדוש יהיה זול משמעותית. סוחרים מקומיים מצפים ששוק טרום החג יוצף בקרפיונים זולים, שמציינים השנה את ייצור השיא.
ייצור יתר של דגים יביא להפחתה במחירו המסחרי. מספר חנויות דייגים קטנות יותר מחזיקים קרפיונים רק ליום ניקולאס הקדוש ומעדיפים למכור אותו מהר יותר, אפילו בסימון נמוך יותר.
בעלי הבריכות ומשקי הקרפיונים מציעים את הדגים עבור BGN 3 / ק ג למשווקים, שממלאים את החנויות.
לדברי ירדן קוסטדינוב מ- BG Fish, סביר מאוד להניח כי השנה הקרפיון ביום ניקולאי הקדוש יוצע במחירים נמוכים יותר מאשר בשנה שעברה.
בשנת 2012, מחיר לק"ג קרפיון ערב החג הגיע ל- 6.50-7 ק"ג לק"ג. אחת הבעיות הגדולות בענף היא הסוחרים הבלתי חוקיים, שעורפים מחיר של היצרנים הרשומים ומוכנים למכור את הסחורה שלהם גם במחירים הנמוכים 3 BGN לק"ג.
על מנת להימלט מתחרות בלתי הוגנת, חלק גדול מהיצרנים הבולגרים מייצאים את סחורתם לרומניה.
על פי נתוני איגוד המפיקים של מעדני דגים ודגים, כ -25 אחוזים מכמות הדגים הכוללת המיוצרת בבולגריה מיוצאת לשכנתנו בצפון.
אנשים שמסיבה זו או אחרת אינם חובבי מנות קרפיון מסורתיות, יכולים לשים על השולחן החגיגי ליום ניקולאי הקדוש התמחויות טעימות עם דגי ים וים ים המיובאים מיוון.
דגי ים וים ים יווניים קיימים במחירים סבירים מאוד בחנויות בולגרית מזה מספר חודשים. הסיבה לכך היא ייצור יתר של שני סוגי הדגים והיבוא הזול שאיתו ממש מציפה אותנו יוון.
מוּמלָץ:
כיצד לבחור ולנקות דגים ליום ניקולאי הקדוש
אנחנו בקושי צריכים לתת לך הרצאה נוספת על התכונות השימושיות של דגים. וילדים כבר משוכנעים שדגים הם אוכל טעים ובריא מכיוון שהוא עשיר בחומצות אמינו חיוניות, כמו מתיונין וסיסטין, שאינן מסונתזות על ידי גוף האדם. אנו רוצים לעזור לך בכמה טיפים שימושיים כיצד לבחור דגים טריים יום ניקולאס הקדוש .
הם חילקו דגים בחינם ליום ניקולאי הקדוש
לרגל החג הנוצרי יום ניקולאי הקדוש, בעלי הדין שביקרו במתחם המנזר של סנט ג'ון המבשר בקרדז'אלי קיבלו חלק גדול מאוד של דגים. בסך הכל חולקו 160 קילוגרמים של דגים בליטורגיה החגיגית, כולל קרפיון מסורתי, קרפיון כסף, דגים לבנים ומקרל. כל מנה שקלה קילוגרם אחד כדי שכל אחד מהמאמינים יוכל לקחת את הדגים הביתה.
אנו משלמים מחיר קרפיון בשנה שעברה עבור יום ניקולאוס הקדוש
הקרפיון יימכר במחירים הישנים ליום ניקולאי הקדוש והשמועות על קפיצה כפולה של הדגים לפני החג הן ספקולציות, אומרים הדייגים מאזור בלגואבגרד. לטענת הסוחרים, הצריכה הצטמצמה מספיק ועליית המחירים תפחית באופן משמעותי את המכירות. עם זאת, המטרה היא להציב בהצלחה את כל ההפקה יום ניקולאס הקדוש .
הקרפיון ליום ניקולאי הקדוש יעלה לנו כ -5 לבה לק"ג
הקרפיון, שמונח על השולחן באופן מסורתי ליום ניקולאי הקדוש, יעלה לנו בממוצע 5 BGN לק"ג. ערב החג שוק הדגים זז, כך עולה מהניתוחים. בכל שנה סביב יום ניקולס הקדוש, מכירות הדגים קופצות בכ- 70%, כאשר קרפיונים קונים בין 1.3 ל -3 קילוגרמים, על פי נתוני רשתות המזון הגדולות ביותר.
איך לבשל סלמון ליום ניקולאי הקדוש
מה יכול להיות טוב יותר מסלמון טעים ובריא ליום ניקולאי הקדוש? דג זה מהווה מקור נהדר לחומרים מזינים, כולל חומצות שומן אומגה 3, ויטמינים ומינרלים. בנוסף, סלמון הוא אחד המוצרים המומלצים ביותר לארוחת הערב, מכיוון שהוא מעלה את רמת ההורמון מלטונין, האחראי על ויסות איכות השינה.