כיצד לבחור ולנקות דגים ליום ניקולאי הקדוש

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אנחנו בקושי צריכים לתת לך הרצאה נוספת על התכונות השימושיות של דגים. וילדים כבר משוכנעים שדגים הם אוכל טעים ובריא מכיוון שהוא עשיר בחומצות אמינו חיוניות, כמו מתיונין וסיסטין, שאינן מסונתזות על ידי גוף האדם.

אנו רוצים לעזור לך בכמה טיפים שימושיים כיצד לבחור דגים טריים יום ניקולאס הקדוש. אנו גם אגיד לכם כיצד לנקות את הדג כך שהוא מוכן להתחיל את עיבודו הקולינרי.

השנה החלטת להפתיע את משפחתך וחבריך עם שולחן סנט ניקולס עשיר ובצעד עליז אתה הולך לחנות הדגים הסמוכה. ברוב החנויות כבר יש אקווריומים גדולים בהם שוחים קרפיונים שמנים ודגים אחרים - כלומר. אתה לא יכול להשתבש איתם - ברגע שהיא שוחה וחיה, ברור שהיא רעננה.

אבל אם נתקלים בחנות קטנה יותר שאינה מציעה דגים חיים, או שפשוט אהבתם את אחד הדגים המונחים על קרח, איך תדעו אם הוא טרי? למעשה, זה קל מאוד - ניתן לראות דגים טריים בעיניים ובזימים. עיני הדג צריכות להיות צלולות והזימים ורודים עד אדומים עזים.

שימו לב גם לבטן הדג - הוא צריך להיות שטוח, לא נפוח. בטן נפוחה מצביעה על מחלה כלשהי של הדג או על אכילת אוכל לא הולם. בשר הדגים הטריים יציב ואלסטי. כשלוחצים עליו עם האצבע, הוא מיד חוזר לצורתו.

דג טרי טובל במים שוקע מיד לקרקעית. סימן היכר נוסף שמראה כי הדג יצא לאחרונה "יבש" הם המאזניים. ככל שהם נצמדים לגוף וככל שהם מוצקים יותר, הדג טרי יותר וכמובן שקשה יותר לנקות אותו.

אז כבר קבענו מעל לכל ספק שהדג טרי. הגיע הזמן לנקות אותו מאזניים ומעיים. ישנם כמה טריקים שיעזרו לכם להסיר בקלות את גידולי הקרטין המעצבנים המכסים את פילה הקרפיונים.

המאזניים מוסרים בקלות בעזרת סכין חדה ארוכה, הנעה בכיוון ההפוך לצמיחתם, כלומר. מהזנב לראש הדג.

אם גירוד הקשקשים הופך לקשה מאוד, תוכלו לטבול את הדג במים חמים למשך מספר שניות. אל תתפתו להשאיר אותו במים זמן רב, מכיוון שהדבר יחמיר את טעמו.

במקרה שאינך רוצה להסתכן במים חמים, אתה יכול לשפוך חומץ רב על הדג ולתת לו לעמוד כ- 30 דקות. ואז ניקוי המאזניים קל כמו צעצוע.

טוב לשפשף את הידיים היטב במלח לפני ניקוי הדגים. בדרך זו זה לא יברח מכם, ואז רעיון יקל על הסרת הריח הלא נעים מהם.

הגיע הזמן לנקות את פנים הדג. לשם כך עליכם לבצע חתך אורכי המתחיל בבסיס הזנב וממשיך עד לראש. בזמן ביצוע החתך, עליך להיזהר שלא לגעת במרה, בכבד או במעיים של הדג.

מעי את הקרביים ואז משתמשים בסכין או במזלג כדי להסיר את הדג ולצלות אותו על הגריל. את הסנפירים והזנב ניתן לחתוך במספריים. כל הקוצים על עורה מוסרים גם הם.

עליכם לשטוף את הדגים בחוץ ובפנים מתחת לזרם מים חזק. בוזקים עליו לימון ומשאירים אותו למשך 30 דקות לפחות, לאחר מכן הוא מוכן לחלוטין להישגים קולינריים ולשולחן סנט ניקולס.