טריקים לאחסון ארוך יותר של ירקות ופירות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

זה מאוד לא נעים כשנתת כמות גדולה למדי לפירות וירקות, ואחרי יום-יומיים הם כבר נרקבו במקומות ואתה צריך לזרוק אותם.

אם אתה מקיים כללים מסוימים, ניתן לאחסן ירקות ופירות זמן רב יותר. אתה צריך לדעת שיש גז שנקרא אתילן שהוא חסר ריח וחסר צבע. זה עוזר למוצרים מסוימים להתבגר, אך עם הזמן גורם להם להתקלקל.

בחלק מהפירות האתילן נמצא בכמויות גדולות - למשל בתפוחים ובאגסים, באחרים כמותו זניחה. בעזרתו ניתן להבשיל כמה פירות ירוקים מהר יותר. אם תשים אבוקדו או בננה בשקית נייר עם שני תפוחים, יהיה לך פרי בשל לחלוטין בבוקר.

אבל אם פרי אחד באריזה מתקלקל, האתילן ממנו משתחרר בכמות מוגברת וזה מקלקל את כל שאר הפירות. עליכם להיזהר באילו שילובים אתם מאחסנים פירות וירקות.

לכן יש לאחסן בנפרד תפוחים, משמשים, מלון, אפרסק ונקטרינה, אגסים ושזיפים, תאנים ועגבניות.

חלק מהפירות והירקות מאוחסנים במקרר, ואחרים ניתן לאחסן בחוץ. אין לשטוף פירות וירקות לפני שמכניסים אותם למקרר. ואם כיבסת אותם, ייבש אותם כדי שלא יעצבו.

במקרר מאוחסנים ארטישוק, סלק, נבטי בריסל, מלון, סלרי, דובדבנים, ענבים, שעועית ירוקה, ירקות עליים, בצל ירוק, תרד, קישואים.

במקרר נשמרים נקטרינות בשלות, אפרסקים, אגסים, שזיפים, קיווי, אבוקדו. אספרגוס ותבלינים ירוקים כמו פטרוזיליה ושמיר מאוחסנים כפרחים באגרטל.

בשקית ניילון בה עשית חורים לאוורור, אחסן במקרר ברוקולי, גזר, כרובית, תירס, אפונה, צנון.

אין לשטוף תותים, פטל, אוכמניות, דומדמניות שחורות וצימוקים לפני שמכניסים אותם למקרר. יש לאחסן פירות בנפרד מירקות.

על שולחן המטבח תוכלו לאחסן תפוחים, בננות, עגבניות, מלפפונים, חצילים, אשכוליות, לימונים, ליים, תפוזים, מנגו, פפאיה, פלפלים, אננס, רימונים.

אבל הם לא צריכים להיות ליד הכיריים או באור שמש ישיר. אחסן בצל, שום, תפוחי אדמה, כרישה, דלעת במקום קריר וחשוך.