2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פטריות הן אחת המפורסמות ביפן. יש להם ארומה ארצית עדינה עם רמזים לקשיו. הם מקור טוב לוויטמינים כגון תיאמין, ריבופלבין וניאצין, כמו גם מינרלים כמו סידן, אשלגן ונתרן. הידועים בשם Namerako ביפנית, הם מתורגמים מילולית כ"פטרייה טיפשית ".
ציפוי הגלוטן על הפטריות משמש כמסמיך טבעי ומשמש כבר מאות שנים במרק מיסו ביפן. הם גם מצוינים להכנת ריזוטו.
בנוסף לטעם המדהים ההופך רמז למרכיב פופולרי במאכלים אסייתיים שונים, הוא ידוע בתרבות זו גם בסגולות הריפוי הרבות שלו. אסייתים רבים מאמינים כי אכילת פטרייה זו באופן קבוע תסייע בהגברת עמידות הגוף בפני סטפילוקוקים.
פטריות שימושיות ביותר גם לבעיות הבריאות הבאות: הן מורידות כולסטרול, נלחמות בדיכאון, בעלות תכונות אנטי סרטניות ומגבירות חסינות.
על ידי הורדת כולסטרול רע, פטריות חיוניות למניעת מחלות לב וכלי דם שונות כגון טרשת עורקים, התקף לב ושבץ.
פטריות הן מקור עשיר לסידן, המהווה חומר מזין מרכזי ביצירת עצם ובכוחן. נוכחות יציבה של סידן בתזונה יכולה להפחית את הסיכויים לחלות במחלות כמו אוסטאופורוזיס ויכולה גם להפחית את כאבי המפרקים והנוקשות הקשורים להתפוררות העצם.
פטריות רומזות לסייע בחיסול רדיקלים חופשיים, שהם תרכובות מסוכנות המשתחררות בתהליכים מטבוליים של תאים ויכולות להתפזר בגוף ולגרום לנזק משמעותי ולמחלות.
זה מגביר את החסינות ומשפר את מצבו הכללי של הגוף. רמז לאכילת פטריות לא רק יוסיף נופך של אקזוטיות לתפריט שלכם, אלא גם ישפר את בריאותכם.
מוּמלָץ:
הדג מדהים עם ציפורן ומזור
ציפורן היא תבלין אידיאלי לפצ'ולי, גם לגרסתו החמה והמצהיבה. זה נותן לו טעם מעודן שהורג את הארומה הכבדה של שום. תבלין מתאים נוסף לפצ'ולי הוא פלפל שחור, אדום ולבן. פטרוזיליה מתאימה למנות דגים שונות. שני עלי הפטרוזיליה והשורש שלהם עושים את העבודה.
איך לבשל פטריות פטריות?
פטריות קלדניצה הן בין הפטריות האהובות, שמלבד היותן אכילות, הן גם טעימות ביותר וקלות להכנה. הם מתרחשים בעיקר בסתיו הגשום, רגע לפני השלג הראשון, אך אפשר למצוא אותם בתחילת האביב. קל מאוד לטפח אותם, ולכן הם פרוסים בכל רחבי העולם, במיוחד במטבח האסייתי.
פירות יבשים הם מקור אנרגיה מדהים
פירות יבשים הם לא רק טעימים אלא גם טובים מאוד לבריאות. יש להם תכולה גבוהה של סוכרים, מה שנותן יותר אנרגיה לגוף. צימוקים נחשבים לשימושיים ביותר בצורה מיובשת. הם מחייבים אדם בכוח, כך שבעבר הוזנו איתם עבדים כדי שיוכלו לעבוד קשה יותר. בצורה מיובשת, הפירות עשירים בבורון, מגנזיום, מנגן ואחרים.
המנות הלא מוכרות מהמטבח הלאומי הבולגרי
לא משנה עד כמה אנו מכירים את המטבח הלאומי המקומי שלנו, בין המאכלים האהובים עלינו ישנם כאלה שנשכחים ורק במקומות מסוימים בבולגריה תוכלו לנסות אותם. לצד המסורות והטקסים של מקומות בולגריים רבים נשמרים מתכונים קולינריים, ששמם אינו אומר לך דבר וגם אם אינך יודע שהם באופן בולגרי באופן מסורתי.
השלמה: המאכל הארמני עם טעם מדהים
האשלמה (השלמה) הוא מאכל ארמני מפורסם, שמוכן לרוב מכבש טלה או בקר וירקות. היתרון העיקרי שלה הוא בפשטות ההכנה שלו: מספיק לשים את כל המרכיבים בקערה גדולה ולשים על האש. התוצאה היא בשר מעורר תיאבון, עסיסי וקליל במיוחד, בשילוב עם ירקות ריחניים וטעם זר תבלינים, שלא יכול להשאיר אדיש לכל חובב מנות בשריות.
