2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
מדוע המומחיות של היום היא לא כל כך מיוחדת
שמתם לב שרוב המסעדות מציעות מומחיות של היום. ברוב המקרים, המניעים שלהם למנה כזו הם כלכליים ולא קולינריים. מומחים לקולינריה אומרים כי התמחויות אלה משתמשות בדרך כלל במוצרים שכמעט פג. המטרה היא להשתמש בהם ולמכור אותם כמה שיותר מהר, מה שכמובן מקל על ידי הגישה הגאונית של המלצרים שממליצים על התמחויות היום.
תשכחו מעוף
לדברי ראש המסעדה The Church Key במערב הוליווד ורבים מעמיתיו, כמעט תמיד העוף המוגש במסעדה מבושל זמן רב מהנדרש, מחירו מנופח באופן מלאכותי או שהמתכונים סובלים מחוסר מקוריות. ההמלצה היא להמר על עוף רק כאשר יש לכם אפשרות לבשל אותו בעצמכם בבית, כך שתשקו אותו ברוטב מספיק פעמים במהלך הצלייה והוא יישאר עסיסי וריחני.
שרימפס רק אם אתה מרגיש את האוויר המלוח
אין ספק שמאכלי ים הם מתנה יקרת ערך וטעימה ביותר, אך זה כאשר אנו מדברים על מוצרים כאלה טריים. אם המסעדה ממוקמת על חוף הים ואתם יודעים שמגישים שם פירות ים טריים, תוכלו להזמין ללא היסוס. עם זאת, בהתחשב בכך שאתה רחוק מאוד ממקומות בהם ניתן להעביר תפוס כזה למסעדה טרי, עדיף לדלג. שרימפס שמוקפא ומאוחסן בצורה לא נכונה יכול להוביל לא רק להפרעות בקיבה שונות, אלא לצערנו גם לתוצאה קטלנית.
עובי התפריט אומר הרבה
למדו לשפוט את המסעדה בעיקר על פי מראה התפריט שהמלצר יביא לכם. ככל שיש למסעדות יותר דברים להציע וככל שהתפריט שלה עבה יותר, כך גרוע יותר. כל זה אומר שהבעלים דואגים לכמות ולא לאיכות. תפריט בצורת חוברת אמור לתת לכם את התחושה האוטומטית של לפחות 4-5 מקפיאים מלאים בדברים קפואים שיחוממו רק לפני ההגשה. עם זאת, אם התפריט הוא בעמוד אחד בלבד והמנות המוצעות אינן רבות מספור, קיימת סבירות גבוהה שכל המוצרים טריים ושהם נטענים ומוחלפים באופן קבוע.
מישהו לירקות?
כמובן שמנות ירקות וסלטים שימושיים וטעימים ביותר, אך הם קלים ומהירים להכנה בבית. שפים מובילים מעדיפים מנות מעוותות ומעניינות יותר, חדשניות ובלתי נשכחות בעת ביקור במסעדה.
מוּמלָץ:
חֲרָדָה! זחלים שמנים קפצו מראשו של כבש במסעדה בסופיה
לקוח של אחת ממסעדות הבירה מצא כמה זחלים ענקיים בחלקו עם ראש טלה מעורר תיאבון. ארבע הזחלים השמנים ממין לא ידוע הוגשו לצד המנה, והלקוח המבועת הבין רק מה אכל בפועל כשסיים את מנתו. ראשי הטלה עם חלבונים נוספים הוגשו לאיבו בירינדג'ייב, שישב לארוחת צהריים בפאב סופיה פולחן קונטסה.
האם אתה רוצה שירות טוב יותר במסעדה? להתלבש באופן ייצוגי
מתן וקבלת טיפים הם חלק חשוב מעסקי המסעדנות. חוקרים גילו כי מלצרים משרתים לקוחות טוב יותר אם הם חושבים שהם יקבלו טיפ טוב. הם גילו גם כי מלצרים השתמשו בסטריאוטיפים כדי לשפוט אילו לקוחות ישאירו את התשלום הנוסף. כולם משתמשים ברושם ראשוני כדי לבצע הערכה רגעית, אומר ד"
לעולם אל תכניס את הדברים לבלנדר! לעולם לא
במאמר זה אנו מציגים לכם 6 דברים שלעולם לא כדאי לכם להכניס לבלנדר שלכם. הוא חבר טוב במיוחד במטבח, מכשיר מטבח מדהים שמקל על העבודה שלך. בעזרתו ניתן ליצור כל כך הרבה מאכלים ומשקאות שונים שבוודאי כל אחד רוצה להשתמש בשלו זמן רב ככל האפשר. למרות המנוע החזק והלהבים של המיקסר, שיכולים להתמודד עם מוצרים רבים ושונים, יש כמה דברים שאסור להכניס לבלנדר.
יום המטבח הרוסי מזמין את כל חובבי הרינג בפלובדיב
יום המטבח הרוסי יתקיים היום בפלובדיב. היוזמה הינה חלק ממטבח אתנו של יריד האמנות הקולינרית על גלגלים ותתקיים בין השעות 16.00 עד 20.00 ברחוב וליקו טרנובו. במסגרת התוכנית של היריד הטעים של היום, יוכלו התושבים והאורחים בפלובדיב להכיר את המוזרויות של האמנות והתרבות הקולינרית הרוסית, כמו גם לנסות התמחויות רוסיות סמליות.
פסטיבל השזיפים בטרויאן מזמין את יצרני הברנדי והמטעמים לטעימה
שמחה לחיך ולחושים מחכה לכם בפסטיבל השזיפים הבולגרי, המתקיים בימים אלה בטרויאן. החגיגה עם תוכנית עשירה החלה ב -19 בספטמבר ותארך עד 22 בספטמבר, ובמהלך כל ימי הפסטיבל היא מבטיחה הרבה רגשות וכיף נעימים. לאחר תחילתו של פסטיבל השזיפים הבולגרי באופן רשמי, אדונים הפשילו שרוולים והתכוננו להראות במיטבם.