2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
האמרה המפורסמת אומרת שאתה לא יכול לקלקל דייסה עם חמאה, אבל אתה יכול לקלקל מנה עם תבלינים.
לכן, כאשר אתה מורח תבלינים שונים, עליך לדעת מתי לעצור. בעזרת תבלינים תוכלו לשפר את טעמו של המנה, את מראהו, למשל, על ידי שינוי הצבע. ניתן להוסיף תבלינים לקבלת ארומה מעודנת מיוחדת. אך תמיד חשוב לזכור שטעם המנה אינו תלוי בכמות התבלינים שנוספו, אלא בשימוש המיומן שלהם, אחרת תוכלו להשיג את האפקט ההפוך.
לתבלינים רבים יכולת להשפיע על מצבו של המוצר, למשל על ידי הפיכת הבשר לרך יותר, המלפפון פריך יותר. כמות קטנה של מזור משפרת את טעמם של תה צמחים. לפעמים מוסיפים אותו לחלב כדי להרגיע אותו טוב יותר.
יתרונות התבלינים
התבלינים נמצאים בשימוש נרחב כחומרים משמרים מצוינים. לדוגמא, כוכב אניס יכול לשפר את טעם הריבה ואינו מאפשר סוכריה. חרדל הורג עובש, תצורות פטרייתיות. בנוסף, צמחים חריפים מעשירים את התזונה בוויטמינים B1, B2, C וקרוטן, מלחים מינרליים וחומרים מזינים אחרים.
ניתן להשתמש בתבלינים מסוימים למטרות רפואיות.
לדוגמה, עלה דפנה עוזר טוב מאוד לסטומטיטיס, מסיר רעלים מהגוף, מגביר חסינות, בעל תכונות אנטי דלקתיות. כאשר מטפלים בהצטננות ניתן לשאוף ממנו.
להל יש סגולות ריפוי לבעיות עיכול.
שריפה חזקה מאוד של פלפל צ'ילי מורידה את רמת הכולסטרול המזיק בדם, ממריצה את שריפת הקלוריות הנוספות, וזה חשוב מאוד למי שעוקב אחר הדמות שלהם.
קינמון מנרמל את רמות הסוכר בדם, מונע היווצרות קרישי דם, יש לו פעולה מיקרוביאלית.
לשמן אתרי ציפורן יש אפקט מרפא לכאבי שיניים, מקל על דלקת בחניכיים, מסייע לברונכיטיס ומחלות נשימה.
תבלינים "נגד"
עם זאת, כדאי לזכור שלכל מדליה יש חסרון. אסור לנו לשכוח שתבלינים יכולים לגרות את רירית הגרון, הוושט, הקיבה. לכן, אם יש מחלות של איברים אלה, אז אתה לא צריך להתעלל בתבלינים. זכרו שהכל צריך מידה. אין תשובה מוגדרת בקרב תזונאים לגבי יתרונותיה הנזק מתבלינים. הכל תלוי במצב הגוף.
בדלקת קיבה כרונית עם הפרשה רגילה או מוגברת יש להסיר מהתזונה חרדל ובצל. חזרת, שום, פלפל ירוק, צנון ניתן להשתמש בכמויות מוגבלות.
מוּמלָץ:
חומצה גאלית - תכונות, מקורות ויתרונות
חומצה גאלית הוא סוג של חומצה אורגנית והוא נפוץ בטבעו. זהו מוצר המתקבל על ידי הידרוליזה אלקליין או חומצה של טאנינים של צמחים, אגוזים או פטריות העשירים בתרכובות אלה. כימית הוא פועל כחומר הפחתה, הוא מחמיר ונוגד חמצון. הוא משמש גם בדיו ובצבעוניות ומשמש לעתים קרובות בתעשיית התרופות.
6 נזקים חמורים מצריכת מרגרינה
עד לאחרונה, כנראה לא היה בית משק בית בולגרי שלא היה לו קופסת מרגרינה , מסודרים איפשהו בזהירות על מדפי המקרר. מוצר זול, שבניגוד לחמאה, אין צורך להסירו מראש כדי להתרכך, כך שניתן יהיה למרוח אותו בקלות על פרוסות הלחם שבחרנו. ילדינו גדלו איתו, וכנראה בגלל קלות השימוש בו, הם הכינו בעצמם את הכריכים האהובים עליהם.
נזקים ויתרונות הצום
במהלך הרעב מתרחשים בגוף מספר שינויים חמורים העלולים להוביל לתהליכים פתולוגיים קשים ואף למוות. אך כמו שרעלים יכולים לשמש כתרופות ותרופות יכולים להוות רעלים, כך רעב בנסיבות מסוימות אינו פוגע אלא מועיל לגוף. מה שנקרא "רעב מרפא"
נזקים ויתרונות של שמן
שמן הוא אחד המוצרים הנפוצים ביותר בכל בית. הוא משמש לסלטים, לטיגון, לתבשיל, לאפייה וכתוספת למרקים. מילדות מוקדמת מלמדים אותנו שהשמן מאוד שימושי, אבל כמה אנשים יודעים על הגוף שלנו. ידוע כי השמן הוא אחד השומנים הטובים ביותר בטעם ובאיכות, בעל ערך תזונתי גבוה וקל יותר לעיכול על ידי הגוף.
E527 - נזקים ותופעות לוואי
לעתים קרובות על גבי תוויות המזונות שאנו קונים, יש כיתוב E527 . מה עומד מאחורי קוד זה והאם החומר מסוכן לבריאותנו? הקוד E527 מתייחס ל אמוניום הידרוקסיד . זהו חומר חסר צבע עם ריח אופייני של אמוניה, המשתחרר כאשר הוא מתפרק במצב חופשי. שימוש ב- E527 בתעשיית המזון בתעשיית המזון, E527 משמש כחומר מתחלב ומווסת חומציות.
