2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שמעת על הגלוטמט הטעם? הוא מתווסף לאינספור מאכלים מוכנים וחצי מוגמרים, תבלינים ומרקים יבשים, רטבים, צ'יפס, מזון מהיר ועוד ועוד.
הטעמים שמוסיפה תעשיית המזון אינם תבלינים, אלא כימיקלים המאפשרים להפיץ אוכל בעל טעם רע שאחרת יידחה על ידי הצרכן.
גלוטמטים (נתרן גלוטמט, אשלגן גלוטמט, סידן גלוטמט - כל מלחי החומצה הגלוטמית, E620 - E 625) יוצרים רעב מלאכותי על ידי גירוי אותם מרכזים במוח שאחראים לתפיסת הרגשות ולשליטה עליהם.
גלוטמטים הם תרופות שאינן יוצרות תחושת אושר או אופוריה, אלא תחושה של הנאה בטעם ורצון להמשך הנאה זו ולחזור עליה.
גלוטמטים הם תרכובות של חומצות אמינו העוברות מהרירית ישירות לדם, ומשם נכנסות למוח ללא הפרעה.
מדענים מיפן הוכיחו את ההשפעה ההרסנית של גלוטמט על רשתית העין. בניסויים ארוכי טווח עם בעלי חיים אליהם הוסיפו גלוטמט לדיאטה על בסיס יומיומי, המדענים הוכיחו כי הרשתית של בעלי החיים הפכה דקה יותר באופן משמעותי, ובעקבות זאת הם איבדו את ראייתם.
גבול הסובלנות לגלוטמט שונה עבור כל אדם, בהתאם לצורה היומית. התסמינים הם: אדמומיות בעור, לחץ בחזה וקשיי נשימה, בחילות, הקאות, פאניקה, מיגרנה ורבים אחרים. ישנם גם מקרי מוות נדירים עקב עצירת נשימה.
מכיוון שלגלוטמט אין טעם משלו, אלא משפר את טעמו של המזון בו הוא מתווסף, הוא נמצא בשימוש נרחב לכל מה שמיוצר באופן תעשייתי.
גלוטמט מספק הנאה והנאה מאכילה, אך גם גורם לך להתמכר. מזונות שאינם מכילים את התרופה נתפסים כחסרי טעם.
בנוסף להיותם מלאים בגלוטמט, מוצרי מזון מהיר מלאים גם בשומן. לאחר שהאכילה מכרסמים בפיצה, המבורגרים וסופגניות, קבוצת חוקרים הגיעו למסקנה כי בעלי החיים ששימשו במחקר איבדו במהירות את יכולותיהם האינטלקטואליות ואת הזיכרון לטווח הקצר, בניגוד לאלה שאכלו כרגיל.
מוּמלָץ:
לראות מה יהיה הטעם של
לאחר שהתברר כי אולטרה סגול יהיה הצבע המודרני ביותר השנה, הגיע הזמן להכריז מה יהיה הטעם העדכני ביותר. מתברר שהלהיט של 2018 יהיה עץ התאנה. כך הודיעה חברה שוויצרית, וחזתה כי בחודשים הקרובים אנו נתקל יותר ויותר בטעם של פרי עסיסי. עץ התאנה הוא פרי שעושה את דרכו לשוק.
לא הטעם אלא המחיר הוא הקובע את איכות היין
האם אתה רוצה להרשים את האורחים שלך בבקבוק יין מיושן, אך אינך יכול להרשות לעצמו מותג יקר ומתוחכם? פשוט קנו בזול ותגידו להם שזה יקר. כמעט בטוח שהם יאמינו לך ואפילו יאהבו את זה. זה אולי נשמע מוגזם, אך מחקר בכתב העת המחקר הסוציולוגיה האנגלי הנודע Journal of Marketing מראה שדעות קדומות יכולות למעשה לשנות את הכימיה של המוח כך שהאורחים שלכם יוכלו ליהנות מיין זול באותה צורה שהם יעריכו את זה.
הטעם החמישי: אוממי
אוממי הוא אחד מחמשת הטעמים העיקריים, לצד מתוק, חמוץ, מר ומלוח. מאוממי יפני ניתן לתרגם אותו כ"טעם נעים ". בשנת 1907 החליט פרופסור לכימיה היפני Kikunae Ikeda לברר את הסיבה לטעם הטוב של מרק אצות קומבו (אצות אורגניות טבעיות) שהכין אשתו.
קבב חשיש - הטעם האמיתי של המטבח הטורקי
מטבח טורקי הוא תערובת של מסורות קולינריות של תרבויות שונות. לעולם הערבי ולעמי הבלקן יש השפעה רבה עליו. טורקיה הצליחה לשנות את ההשפעה הזו וכעת היא ידועה במנות מפוארות מלאות בטעמים ובניחוחות. אחת המנות הפופולריות בשכנתנו הדרומית היא קבב חשיש .
גנוב - הטעם הריחני של חג המולד
חַג הַמוֹלָד יפהפה בכל העולם, מאירה באורות שונים ומריחה ניחוחות נפלאים. אחד המקומות שסביבם שולט אווירה החגיגית במלוא העוצמה הוא בזאר חג המולד הגרמני. בין אם במינכן, ברלין, דרזדן או סופיה, תמיד יש כיף בחברת פונץ 'או יין חם, בתוך ריח הנקניקים והקינמון, וכמובן המלוכה גלריה .
