2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מתן וקבלת טיפים הם חלק חשוב מעסקי המסעדנות. חוקרים גילו כי מלצרים משרתים לקוחות טוב יותר אם הם חושבים שהם יקבלו טיפ טוב. הם גילו גם כי מלצרים השתמשו בסטריאוטיפים כדי לשפוט אילו לקוחות ישאירו את התשלום הנוסף.
כולם משתמשים ברושם ראשוני כדי לבצע הערכה רגעית, אומר ד ר דיי-יאנג קים, פרופסור חבר באוניברסיטת מיזורי וכותב שותף למחקר. מלצרים, במיוחד כשהם תפוסים, צריכים להחליט במהירות כיצד להקצות את הזמן והאנרגיה הטובים ביותר שלהם.
לכן הם מחפשים דרכים לקבוע אילו לקוחות יתגמלו להם על מאמציהם. ככל שהלקוח יותר עסקי, כך הסיכוי שהמלצר יהיה סטריאוטיפי כמשלם טוב - ללא קשר למין או גזע.
לצורך מחקרם החוקרים בחנו 222 מלצרים לשעבר ומסעדות בארצות הברית. המשתתפים קיבלו תצלומים המתארים אנשים מגזעים, מינים וסגנונות לבוש שונים, והתבקשו לציין אילו מהם לדעתם יתנו טיפ טוב.
69 מהמלצרים ראו תמונות של אנשים ממוצא אירופי, 45 הוצגו אפרו-אמריקאים, 48 היו לטינים, ו -60 היו מזרח אסייתיים. למשתתפים הוצגו גם שמונה דגמי לקוחות, לבושים בשני הסגנונות - עסקיים ויומיומיים.
לבוש עסקי נשים לבשו חליפה רשמית שחורה עם חצאית ונעלי עור שחורות, וגברים לבשו חליפה שחורה, חולצה לבנה ועניבה בצבע אחיד. לבגדי מזדמנים, שני המינים לבשו חולצות לבנות עם שרוולים קצרים, ג'ינס כחול ונעליים נוחות כמו נעלי ספורט. אחד מחברי צוות המחקר צילם כל אחד מהדגמים בשני סוגי הלבוש באותו מקום באותה מסעדה.
על סמך התמונות, המשתתפים התבקשו לדרג איזה טיפ הלקוח מתאר עשוי לתת בסולם של 1 עד 7, כאשר 1 הוא הטיפ הגרוע ביותר ו 7 הוא הטוב ביותר. הם נשאלו גם איזה אחוז ממחיר המזון הכולל הם מצפים מהטיפ.
לאחר ניתוח הנתונים, החוקרים גילו כי גברים עם לבוש עסקי, ללא קשר לגזע, זוהו כסיכויים טובים יותר מאשר נשים. למרות שהמלצרים מגדירים נשים כמי שמשלמות פחות טיפים מגברים כאשר שני המינים לבושים רשמית, הם אומרים שהם ישמשו את הנשים טוב יותר.
בקרב נציגי המיעוטים נקבע כי לבושים בעסקים נוטים לתת טיפים טובים יותר מאשר לבושים מדי יום. אפרו-אמריקאים נתפסים כנותנים טיפים קטנים יותר ולכן יקבלו שירות גרוע יותר מלקוחות אירופאים, אך רק כאשר שתי הקבוצות לובשות בגדים מזדמנים.
מלצרים משתמשים בסטריאוטיפים ורושמים ראשונים כדי לקבוע אילו לקוחות יקבלו שירות טוב יותר. ממצאי המחקר מראים למנהלי המסעדות את החשיבות של הכשרה מתאימה של הצוות כדי להבטיח שכל הלקוחות יקבלו את אותו שירות טוב. טיפים למתן המלצות מעודדים מלצרים לספק שירותים איכותיים לחלק מהלקוחות, אך מובילים לשירות לא שווה לאחרים.
מוּמלָץ:
אתה אוכל דגים באופן קבוע - אתה לא חולה
אכילה קבועה של דגים יפחית את הסיכון למחלות ופציעות גופניות ב -40%, כך עולה ממחקר יפני. המחקר בנושא זה נערך על ידי המכון הלאומי לבריאות ותזונה ביפן, כותב בעמודיו את הדיילי מייל. השתתפו בו 1,000 אנשים שמילאו טפסים כדי לגלות מאוחר יותר מדענים מה מצבם הגופני והנפשי.
האם להימנע מבננות אם אתה רוצה לרדת במשקל?
אחת האמיתות הבסיסיות שכולם יודעים על אכילה בריאה היא שפירות טובים. אז זה מוזר כי דיאטות דלות בפחמימות רבות אסורות בהחלט בננות . הרי בננות הן פרי, אך יש להן מוניטין של אוכל פחמימות מלא קלוריות. יותר מ -70,000 אנשים מחפשים בגוגל כמה קלוריות יש בבננות?
האם אתה רוצה לרדת במשקל? שנה את ההרגלים שלך
איך להיפטר מהאנושות ממשקל עודף שלה? נראה שמדענים יודעים את התשובה. מתברר שאנחנו לא צריכים לרעוב, אלא פשוט לתקן את הרגלי האכילה שלנו. להלן מספר רעיונות קלים כיצד לעשות זאת. עם הדיאטות האכזריות! החופשה שלך מתקרבת ומספר פעמים ביום אתה מסתכל בעצבנות על השתקפותך במראה.
האם אני רוצה לרדת במשקל, האם אני מתגעגע לארוחות?
אם אתה רוצה לרדת במשקל, אל תחמיץ ארוחות! אנשים רבים חושבים שכדי לרדת במשקל הם צריכים להפסיק לאכול. אל תשכח! זו טעות גדולה להימנע ממנה. אתה לא צריך לפספס ארוחה, מכיוון שזה ימנע ממך לקבל את הקלוריות הדרושות לגופך. כתנאי מוקדם נוסף ניתן לציין כי אוכל גם יעזור לך להגביר את חילוף החומרים שלך.
מבחן מהיר: האם אתה רוצה להתפנק?
אכילה צריכה להיות תענוג, ולא רק הכרח. למרות שבעונת הקיץ אנחנו מופגזים כל הזמן בדיאטות חדשות, תוכניות ניקוי וכו ', זה לא אומר שאכילה היא טעות ויש להימנע ממנה. כל מה שאוכלים בהנאה ובמתינות מותר בתפריט היומי שלנו. עם זאת, ישנם ימים שבהם, לא משנה כמה נרצה, קשה לנו לעמוד בפיתויים מסוימים.
