2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כשאנחנו מדברים על אנגליה, כולם מדמיינים ניקיון, סדר ונורמות וכללים מבוססים. באשר למטבח של המדינה, זה הרבה יותר מזה.
המטבח האנגלי הוא המשך למסורות העבר האימפריאלי, בשילוב לא טיפוסי מצד אחד עם המטבח האירופי ומצד שני עם המסורות של מושבות לשעבר כמו הודו. מיקום האי, כמו גם האקלים, הם בין הגורמים האחרים שקובעים את אופיו.
במטבח האנגלי הישן המסורתי, מנות טיפוסיות היו בשרים קלויים ותבשילים, פשטידות ודגים שונים. כיום, בעיקר בהשפעת המטבח הצרפתי, האיטלקי, ההודי והסיני, התפריט האנגלי כולל יותר ויותר בשר בקר ובשר כבש. בדרך כלל, הם צלויים או אפויים.
לגבי בשר, מטבח אנגלי העניק לעולם סטייק וצלי בקר. בין המתכונים האנגלים המסורתיים בולט זה עם רגל טלה עם ג'לי דומדמניות.
גם עופות ועופות בר, בעיקר תרנגולי הודו וברווזים, משחקים תפקיד חשוב. המנות המקומיות רוכשות את טעמן האופייני לאחר הוספת רטבים שונים - ווסטר, קומברלנד, טבסקו, קטשופ ואחרים.
מומחיות גדולה באנגליה היא בצק מלח עם בשר. משתמשים בה להכנת מאפינס ופסטה אחרת.
במטבח האנגלי, בשר מוחלף לעיתים קרובות בדגים. דגים מים מתוקים וים נערצים. הם מוכנים מבושלים או צלויים. מגישים עם רוטב לבן, פטריות או עגבניות. מעדני פירות הים הפופולאריים ביותר הם צדפות, המפורסמות באיכותן הגבוהה.
בין המסורות הפופולריות באכילה אנגלית ברחבי העולם היא ארוחת הבוקר האנגלית האופיינית. הוא פופולרי בזכות הכמות, המגוון והתוכן הקלורי שלו.
בצורתו המסורתית הוא מורכב מבייקון מטוגן, חזיר, ביצים מבושלות ומטוגנות, בשר מעושן, לחם, ריבה וכמובן - תה.
רגע חשוב נוסף בחיי היומיום הוא שתיית תה אחר הצהריים - חמש - מסורת בלתי חוזרת שהוקמה במשך מאות שנים. בעוד שבתחילת הדרך הוגש התה בפני עצמו, כיום כל עקרת בית גאה מגישה כריכים ועוגות.
ארוחת הצהריים באנגליה קלה, מורכבת בעיקר מהכריכים האהובים. לעומת זאת, ארוחת הערב בשפע ושמנוני למדי. לרוב הוא מורכב מבשר או דגים, רטבים שונים, מרקים ובהכרח צ'יפס.
בנוסף למאכלים כבדים, קיימת נוכחות גדולה של ירקות במטבח האנגלי. המדינה אוכלת הכי הרבה אספרגוס, גזר, כרובית וכרוב, הם משמשים להכנת סלטים, תבשילים או מוגשים כתוספת. שעועית אפויה היא מעדן.
קינוחים במטבח האנגלי הם פסטה. מאפינס, הידועים בכל רחבי העולם, אופייניים.
בדקו כמה מתכונים נהדרים באנגלית: אינגליש קייק עם בירה, קינוח אנגלי קל עם נשיקות, פאי אנגלי עם כבד עוף, אינגליש קייק, עוגת תה אינגליש.
מוּמלָץ:
התכונות המדהימות של המלח האנגלי
מלח אנגלי שימושי מאוד לבריאות האדם מכיוון שהוא האמין להרגיע את הגוף, הנפש והנפש. הוא מצליח להרפות את מערכת העצבים, מפחית כאבים בעצמות ובמפרקים, מקל על התכווצויות שרירים. זה גם קל להתקררות והוא עוזר טוב לניקוי רעלים מהגוף. אחת הדרכים הקלות ביותר להפגת מתחים היא להשרות את כפות הרגליים באמבט של מים חמים ותוספת מלח אנגלי.
ההתמחויות הפופולריות ביותר של המטבח האנגלי
המטבח האנגלי העניק לעולם פודינג יורקשייר מעולה, עוגת שזיפים, צלי בקר, תפוחי אדמה טריים מבושלים עם נענע ותה אחר הצהריים המסורתי. המטבח האנגלי אינו המגוון ביותר. המסורתיות בה כל כך חזקה, עד שהבריטים יכולים לאכול את אותה ארוחת בוקר מדי יום מבלי לרצות לשנות אותה.
מאפיינים אופייניים של המטבח האנגלי
המטבח האנגלי אינו ידוע במיוחד בארצנו. מה שהופך אותה לפופולרית הם בעיקר שני דברים - שתיית תה אחר הצהריים ולאחרונה עם המאפינס האהובים עלינו. למעשה, הפופולריות הרבה שלו נובעת בעיקר מכך שהיא רגישה למדי להשפעות זרות. אם עלינו להגדיר זאת בכמה מילים בלבד, עלינו לומר כי המאכלים המסורתיים שלהם ודרך האכילה שלהם קלוריים ומזינים ביותר.
במה מפורסם המטבח הפולני?
המטבח הפולני הוא שילוב של אלמנטים שאומצו על ידי מסורות הבישול של לאומים שונים שאכלסו את הארץ בתקופות שונות - יהודים, אוקראינים, בלארוסים וליטאים. פולין מפורסמת מעל הכל במעדני הבשר המעושנים מאוד, שזוכים להערכה בכל רחבי העולם. נקניקיות מוכנות על פי מתכונים עתיקים, תוך שימוש בשיטות עישון על פני עשן זרדים ערעריים או עצי פרי ריחניים.
במה מפורסם המטבח הרוסי?
המגוון של המטבח הרוסי נובע מכך שרוסיה היא מדינה רב תרבותית ורב לאומית. הוא מבוסס על מאכלים סלאביים רגילים, שגוונו אחר כך על ידי המשיכה האריסטוקרטית לתרבות הקולינריה המערבית-אירופית. בהיסטוריה של מאות השנים, העם הרוסי יצר מספר עצום של מתכונים קולינריים.
