2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אין ספק ש שקדים הם מזונות על. הצריכה שלהם ברחבי העולם גדלה כל כך עד שהיום הם פופולריים מתמיד ואף עלו על בוטנים, שעד לא מזמן היו מועדפים חסרי תקדים.
ועם סיבה - הצריכה היומית שלהם מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, שומרת על רמות אופטימליות של חומצות שומן בגופנו, דואגת למראה שלנו. יחד עם זאת, אגוזים אלה טעימים וממלאים, ומגנים מפני מחלות כרוניות כמו סוכרת ומנוונות עצביות כמו אלצהיימר.
בנוסף לכל תופעות המניעה, השקדים עשירים בסיבים, נוגדי חמצון, ויטמין E ופלבנואידים. הם נחשבים כמפחיתים את התמותה המוקדמת ביותר מ -20%.
כל העובדות הללו מוכיחות את היתרונות של שקדים. עם זאת, על פי מחקרים שנערכו לאחרונה, גם כן צד אפל. וזה נובע מכל היתרונות הללו שהולכים ונודעים יותר ויותר. כך, כדי לענות על הביקוש, החלה התעשייה בייצור המוני של אגוזים אלה.
מקורם בקליפורניה - כאן מיוצרים רוב השקדים שאנו מוצאים בשוק. כל שקד דורש כמויות אדירות של מים. החששות לגבי ייצור השקדים הולכים וגוברים בבצורת האחרונה. כלומר - לכוכב הלכת אין את המשאב הזה כדי לענות על הביקוש לאגוזים האלה בשוק. זה אומר שיותר ויותר מ שקדים הם מהונדסים גנטית. וזה מוביל אוטומטית להצפת השוק במזון שנמכר בזכות המוניטין הטוב שלו, אך באיכות נמוכה בהרבה, שאינו עונה על דרישות הקונים.
גם מחיר השקדים עולה. באנגליה עלה חלב השקדים בכמעט 80% בשנה אחת בלבד. ההערכה היא כי משאית עם שקדים עולה מעל 160 אלף יורו.
בעיה נוספת - השתילה המוגברת של שקדי השמש דורשת מדבורים רבות להאביק אותן כדי שיהיו בהן פירות - או אגוזים. עם זאת, מושבות הדבורים בירידה מהירה בשנים האחרונות.
לכן, מומחים ממליצים להפחית את צריכת השקדים - ראשית בגלל עליית מחירים; שנית, בגלל חוסר האפשרות לייצור איכותי. במקום זאת נוכל לצרוך אגוזים אחרים - אגוזי מלך, אגוזי קשיו, פיסטוקים. לכולם השפעה מיטיבה באותה מידה על בריאותנו.
מוּמלָץ:
הצד האפל של האבוקדו
אבוקדו ידוע ביתרונות שלהם ברחבי העולם. הפרי מכיל חומרים מזינים חיוניים רבים המשמשים לטיפול במצבי עור שונים ובעיות בריאות. הוא מכיל 25 ויטמינים ומינרלים טבעיים. הוא עשיר גם בסיבים, חלבונים ופיטוכימיקלים שימושיים. אבוקדו משמש להורדת רמות הכולסטרול ומצבים רבים אחרים של בריאות.
הצד האפל של הספירולינה של מזון העל
מסווג כמזון-על, ספירולינה היא למעשה אצה כחולה-ירוקה. זה ידוע נרחב בתכולת התזונה הגבוהה שלו. ספירולינה עמוסה ב -10 חומצות אמינו חיוניות, ברזל וויטמין B12, והדבר מגביר את החיוניות ומחזק את מערכת החיסון. שלא לדבר על העובדה שזה עוזר בשיפור תפקודי מערכת העיכול.
הצד האפל של הצמחונות
מחקר שפורסם בכתב העת Journal of the American Dietetic Association מצא כי כפול מבני נוער וכמעט פי שניים צעירים שהם צמחונים משתמשים בשיטות לא בריאות לווסת את משקלם מאלה שמעולם לא היו צמחונים. אלה כוללים שימוש בגלולות דיאטה, משלשלים ומשתנים ומניעת הקאות לשליטה במשקל.
הצד האפל של הכמון: ראה איזה נזק הוא גורם
אי אפשר לדמיין את המטבח ההודי ללא כמון! שפים הודים משתמשים בכמון כדי לתת טעם ייחודי למתכונים שלהם. באסיה, ממנה מגיעים זרעים אלה למעשה, הם מכונים ג'ירה, קאמל, קאלה איירה, שאהי איירה, זרעי דלווי, הראווי ואופיום קרבי והם פופולאריים ביותר במרקים, חטיפים, פסטות ואפילו תה.
תשומת הלב! הצד האפל של הכורכום
כּוּרכּוּם תמיד הוגדר כתבלין שימושי וחשוב לאכילה בריאה. הדגשת יתרונותיו בשנים האחרונות הפכה אותו לתוסף המזון השלישי הנמכר ביותר. לפניו רק זרעי פשתן ושמן קוקוס. עם זאת, יש לו גם הצד האפל שלו. כורכום משמש בעיקר בגלל צבעו הצהוב העמוק האקזוטי והארומה הנעימה, וכן בגלל כל היתרונות שהוא מביא לצרכנים.
