2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אי אפשר לדמיין את המטבח ההודי ללא כמון! שפים הודים משתמשים בכמון כדי לתת טעם ייחודי למתכונים שלהם.
באסיה, ממנה מגיעים זרעים אלה למעשה, הם מכונים ג'ירה, קאמל, קאלה איירה, שאהי איירה, זרעי דלווי, הראווי ואופיום קרבי והם פופולאריים ביותר במרקים, חטיפים, פסטות ואפילו תה. אבל כמון הוא לא רק תבלין ריחני, אלא צמח עם היתרונות הבריאותיים והנזקים שלו, שנשקול כעת.
כמון משמש בעיקר לבעיות עיכול כמו כאבי בטן, הפרעות בעיכול וגזים. אך יחד עם זאת, לצריכת זרע זה עלולות להיות תופעות לוואי רבות.
זרעי כמון ידועים ביכולתם להקל על הגז, אך יכולים גם לגרום לאחת מבעיות העיכול הנפוצות ביותר - צרבת.
השמן הקיים בזרעי כמון הוא נדיף ביותר ויכול לגרום נזק לכבד ולכליות אם הוא נצרך בכמויות גדולות.
לזרעי כמון יכולה להיות השפעה הפלה על נשים בהריון. משמעות הדבר היא כי צריכת כמויות גדולות של זרעי כמון עלולה להוביל להפלה או לגרום ללידה מוקדמת.
לכמון יש תכונות נרקוטיות. יש לצרוך את הזרעים בזהירות מכיוון שהם יכולים להיות ממכרים. השפעות שליליות אחרות של הזרע כוללות טשטוש נפשי, ישנוניות ובחילות.
הזרעים יכולים גם לגרום לדימום כבד במהלך הווסת ולהחמיר כמה תסמיני מחזור.
צריכת זרעי כמון בכמויות גדולות יכולה להוריד את רמות הסוכר בדם בגוף. מומלץ לזכור מידע זה אם אתם עומדים לעבור ניתוח בזמן הקרוב.
חשוב לשמור על רמות הסוכר בדם במהלך הניתוח. אז הרופא שלך עשוי לייעץ לך להפסיק לאכול זרעי כמון לפחות שבועיים לפני הניתוח.
אנשים עם סוכרת צריכים גם לשלוט ברמות הסוכר בדם ולהימנע משינויים פתאומיים בערכים, כי אחרת הם לא ירגישו טוב. לכן רצוי שהם יימנעו מצריכת כמון או אם כן, שיהיה בכמויות מינימליות.
צריכת זרעי כמון יכולה גם לגרום לפריחה בעור ואלרגיות. אז אנשים עם אלרגיה לעור צריכים לצרוך זרעי כמון בכמויות נמוכות.
עם זאת, המידע הנ ל לא אמור להרתיע אותך מכמון. יש לזכור כי רק כאשר צורכים אותם בכמויות מוגזמות, זרעיו מובילים לתופעות לוואי חמורות יותר. אז אם אתה משתמש בתבלין החביב עליך במתינות, אין לך מה לדאוג.
מוּמלָץ:
הצד האפל של האבוקדו
אבוקדו ידוע ביתרונות שלהם ברחבי העולם. הפרי מכיל חומרים מזינים חיוניים רבים המשמשים לטיפול במצבי עור שונים ובעיות בריאות. הוא מכיל 25 ויטמינים ומינרלים טבעיים. הוא עשיר גם בסיבים, חלבונים ופיטוכימיקלים שימושיים. אבוקדו משמש להורדת רמות הכולסטרול ומצבים רבים אחרים של בריאות.
הצד האפל של הספירולינה של מזון העל
מסווג כמזון-על, ספירולינה היא למעשה אצה כחולה-ירוקה. זה ידוע נרחב בתכולת התזונה הגבוהה שלו. ספירולינה עמוסה ב -10 חומצות אמינו חיוניות, ברזל וויטמין B12, והדבר מגביר את החיוניות ומחזק את מערכת החיסון. שלא לדבר על העובדה שזה עוזר בשיפור תפקודי מערכת העיכול.
הצד האפל של הצמחונות
מחקר שפורסם בכתב העת Journal of the American Dietetic Association מצא כי כפול מבני נוער וכמעט פי שניים צעירים שהם צמחונים משתמשים בשיטות לא בריאות לווסת את משקלם מאלה שמעולם לא היו צמחונים. אלה כוללים שימוש בגלולות דיאטה, משלשלים ומשתנים ומניעת הקאות לשליטה במשקל.
תשומת הלב! הצד האפל של הכורכום
כּוּרכּוּם תמיד הוגדר כתבלין שימושי וחשוב לאכילה בריאה. הדגשת יתרונותיו בשנים האחרונות הפכה אותו לתוסף המזון השלישי הנמכר ביותר. לפניו רק זרעי פשתן ושמן קוקוס. עם זאת, יש לו גם הצד האפל שלו. כורכום משמש בעיקר בגלל צבעו הצהוב העמוק האקזוטי והארומה הנעימה, וכן בגלל כל היתרונות שהוא מביא לצרכנים.
הצד האפל של מאכלים מעושנים
בשרים מעושנים יכולים להיות די ממכרים מכיוון שהם טעימים מאוד וניתן לאכול אותם לבד או כחלק ממאכלים שונים. קל לשלב בשרים מעושנים וגם בלי לבשל אותם במיוחד, הם יכולים להביא תענוג קולינרי בלתי נשכח אפילו לחיך המבחין ביותר. תהליך עישון הבשר הנו מנהג קולינרי עתיק שנהוג על ידי תרבויות שונות ברחבי העולם.
