2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מלטוז או סוכר מאלט הוא סוג של סוכר טבעי המכיל שאריות גלוקוז.
כמות גדולה מלטוז (סוכר מאלט) קיים בגרגרים מונבטים של שעורה, שיפון ודגנים אחרים.
בנוסף, מדענים הצליחו למצוא סוכר מאלט או מלטוז באבקה של כמה צמחים ובירקות כמו עגבניות. למלטוז (סוכר מאלט) תכונות ייחודיות המאפשרות לספוג את המוצר בקלות ובקלות על ידי אורגניזם חי. הם מאפשרים למוצר להתמוסס לחלוטין במים.
לזה ניתן להוסיף ו נקודת ההיתוך של מלטוז - 108 מעלות וטעם מתוק מעניין.
האנושות למדה על קיומו של סוכר מאלט הרבה לפני שניתן היה לבסס אותו מדעית. ביפן, למשל, נהוג זה מכבר לאסוף את החומר המתוק המופרש על ידי זנים עמילניים של אורז ודוחן. אך כדי לקבוע את התהליכים הכימיים המקנים מוצר ייחודי זה, אנשים הצליחו רק לאחרונה.
צריך לציין ש מלטוז יש לו טעם פחות מתוק ומלא מאשר למשל סלק או קנה.
עם זאת, היא זכתה לכבוד הצרכנים ויצרני המזון והיא נמצאת בשימוש נרחב בתחומי ממתקים וקולינריה שונים.
סוכר מאלט רלוונטי במיוחד בייצור מזון לתינוקות, אשר נובע מהטעם הלא כל כך מתוק בהשוואה למוצרים דומים.
בדרך כלל מוסיפים מלטוז למוצרים תזונתיים. לדברי מדענים, חומר זה הוא הרבה יותר שימושי מאשר תחליפי הסוכר המפורסמים ביותר כמו פרוקטוז או סוכרוז. סוכר מאלט מצוין להכנת סירופים המשמשים לאחר מכן לאפייה וקונדיטוריה.
לרוב ניתן למצוא סוכר מאלט ב לחמים או עוגיות מתוקות. מוצר זה נוסף גם לגלידה, תערובות קולינריות לעוגות ולביבות תוצרת בית, דגנים ועוד. מלטוז משמש לעתים קרובות כצבע טבעי במזון.
מולסה מיוצרת על בסיסה.
עַכשָׁיו לא התגלה נזק למלטוז גלוי למרות שקיימות עדויות כי שימוש לרעה במוצרים עם תוכנם עלול להשפיע לרעה על הבריאות.
כדי למזער נזק זה, עליכם לפקח בקפידה על הדיאטה שלכם ולשים לב להרכב המזון הנרכש.
מוּמלָץ:
אטריות - מה שאנחנו צריכים לדעת
הם אומרים שמרק הוא מאכל לנשמה. ומי נשמת המרק? חלקם אולי ניחש, זהו זה את האטריות . מה יהיה מרק בלי המרכיב הממלא והטעים שלו באופן בלתי צפוי - אטריות? פסטה זו ממשפחת הפסטה כמעט ולא קיימת כמנה עצמאית, אך היא חלק בלתי נפרד מהמתכונים הטובים ביותר למרקים, והיא מועדפת גם כתוספת במאכלים המזרחיים.
ג'אמון - מה שאנחנו צריכים לדעת
בקרב חובבי מעדני הבשר השונים, חזיר נהנה מסמכות. יש לו טעם עדין, ארומה נעימה והוא בשר קל שנצרך על ידי מגוון רחב של אנשים. בין שלל הסוגים של מעדן זה יש יצירות מופת אמיתיות, שמחירן מרשים. היקר ביותר בעולם, על פי ספר גינס, הוא מעדן ספרדי שנקרא ג'מון איבריקו דה בלוטה .
עור - מה שאנחנו צריכים לדעת
עור מייצג מוצר חלב. זהו מוצר חלב איסלנדי. זה פופולרי בכל רחבי העולם. מוצר זה דומה מאוד ליוגורט מתוח, אך הוא לא. זה יכול להיות טבעי, עם פירות, אגוזים או עם ממתיק אחר. ב 100 גרם skir הכיל 60 קלוריות, 10 גרם חלבון וללא שומן. זהו מוצר אידיאלי לתזונה תזונתית.
שמן סויה - מה שאנחנו צריכים לדעת
שמן נוזלי מזרעי פולי סויה הופק לפני כ 6000 שנה בסין. לאחר מכן הוא אומץ כצמח קדוש בקוריאה וביפן. אחרת, מקומות הולדתו הם המזרח הרחוק, הדון והקובאן. לא במקרה קטנית זו מוערכת מאוד מכיוון שהיא מדורגת במקום הראשון בקרב צמחים דומים מבחינת תכולת החומרים הפעילים הביולוגית.
מה שאנחנו צריכים לדעת על סוכר ענבים
ענבים הם בין הפירות השימושיים ביותר, במיוחד ענבים אדומים. הוא מתחקה אחר כמעט כל קבוצות כימיות של חומרים שניתן למצוא בעולם הצומח. ענבים עשירים מאוד באשלגן, אשר משפיעה לטובה על גופנו. בנוסף, כמו רוב הפירות, ענבים מרווים את רעבונו של האדם לממתקים מבלי ליטול סוכר לבן טהור, מה שמוביל להשמנה, עששת ועוד.
