כיצד משפיעים אוקסלטים על הבריאות?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

האם אתה אוהב שעועית ירוקה? תרד? פירות יער? פטל? סלרי? לפירות וירקות אלו ערך תזונתי גבוה ולכן הם מוערכים מאוד.

אולם מעטים האנשים שיודעים שהם מכילים יסוד ספציפי הנקרא אוקסלט. זה קשור למספר מצבים לא בריאים כמו אבנים בכליות.

אוקסלטים הם חומצות אורגניות טבעיות המצויות בצמחים, בבעלי חיים ובבני אדם. לגופנו יש גם תפקיד להמיר חומרים מסוימים כמו ויטמין C לאוקסלטים.

השפעות אוקסלטים על הבריאות

אבנים בכליות. סידן ואוקסלט יוצרים כ -80% מאבנים בכליות אצל מבוגרים.

בנוסף, אוקסלטים עלולים להוביל לכמה מצבים כואבים כמו פיברומיאלגיה, כאבים באברי המין אצל נשים, כאבי אגן כרוניים וכמה לא מוסברים אחרים.

לטיפול בחום אין השפעה משמעותית על סילוק האוקסלטים הכלולים במזון. בישול ותבשיל מסירים רק עד 10-15% מכמות האוקסלט.

אילו מזונות מכילים אוקסלטים?

בין הירקות אוכלים עלים ירוקים כמו תרד, פטרוזיליה, סלרי. כרישה, במיה, קינואה ושעועית ירוקה עשירים גם הם בחומצה.

בין האגוזים בוטנים, קשיו ושקדים.

אוכמניות, פטל, אוכמניות ותותים מכילים גם אוקסלטים.

בין הפירות עם כמות החומצה הגבוהה ביותר הם שזיפים, ענבים ותאנים.

מוצרי סויה וסויה נכנסים גם הם לקטגוריה זו.

סובין חיטה, נבט חיטה, שוקולד ותה שחור עשירים באוקסלאנטים.

טיפים שימושיים

בכל מקרה, אנשים הסובלים מבעיות בכליות אינם יכולים להימנע לחלוטין מצריכת מוצרים אלה. עם זאת, ניתן לשלב אותם עם מוצרים המכילים חומצה לקטית, אשר במידה מסוימת מבטלת את ההשפעות של אוקסלטים. פרוביוטיקה היא מרכיב חשוב בתזונה היומית של כולם.