מזונות המכילים אוקסלטים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אוקסלטים הם מלחים ואסתרים של חומצה אוקסלית עם בסיסים. חומצה זו היא החומצה הדיבאסית הפשוטה ביותר והיא למעשה גביש חסר צבע. אוקסלטים גם נראים חסרי צבע. הם הגורמים לחולות אוקסלטים ואבנים בכליות, בדרכי השתן, בדרכי השתן ובצינור המרה, ולעתים נדירות בבלוטות הרוק. לרוב, אבנים וגרגירי חול אלה מורכבים מסידן אוקסלטים.

לאוקסלטים אין תפקיד שימושי לגוף האדם. הם מוצר פסולת טהור ופשוט המופרש בכבד במהלך עיבוד החלבון.

מחצית מהחומרים המזיקים הללו נכנסים לגוף דרך המזון. אוקסלטים נמצאים כמעט בכל צמח, שם הם פועלים כקושרים של סידן בתרכובות לא מסיסות, המצטברים בעלים ובקליפת הצמח ומסולקים לאחר מכן בסתיו. כך צמחים נפטרים מעודף סידן ואוקסלטים. אבל לא אנשים.

תנאי מוקדם להיווצרות אבני אוקסלט וחול הוא השימוש התכוף במזונות המכילים בעיקר סידן אוקסלטים. כדי להימנע מנפילת קורבן להם, טוב להימנע ממאכלים עשירים באוקסלטים.

מזונות עשירים באוקסלטים הם: שוקולד, רציף, תרד, סרפד, חמציץ, תאנים, תפוחי אדמה, ריבס, אגוזים, שעועית בשלה וירוקה, שזיפים, עגבניות וענבים אדומים, תה קר.

מדענים מסבירים כי מוצרים פופולריים אלה מכילים רמות גבוהות של החומר אוקסלט - הכימיקל הגורם להיווצרות גבישים קטנים העשויים מינרלים ומלח.

כדי להפחית את הסיכון, העצה היא לשתות כמה שיותר נוזלים. שתיית מים היא הפיתרון הטוב ביותר, אך גם לימונדה, שכן הלימונים עתירי ציטרטים.

בעיקר גברים נוטים להצטברות שלילית של אוקסלטים בגוף. הסיכון קופץ משמעותית אחרי שנות הארבעים. נשים לאחר גיל המעבר עם רמות אסטרוגן נמוכות ואלה עם שחלות שהוסרו נמצאות גם כן בסיכון דומה.

כאשר כבר קיימת בעיה כזו, בנוסף להימנעות ממאכלים אלה, כדאי להפחית, אך לא להפסיק, את צריכת המלח. יש גם לשמור על בשר למינימום. טוב לגוף לקבל מספיק סידן מכיוון שהוא מסייע לאוקסלט להיספג בגוף.

אנשים בעלי נטייה גנטית צריכים לפנות לרופא כדי לראות אם הם מייצרים יותר מדי אוקסלט.