איך מכינים פונדו

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

פונדו היא מילה צרפתית שפירושה נמס. אך עצם העיבוד הקולינרי של מוצרים בדרך ספציפית זו מגיע משוויץ.

בחורף, כשנגמר המלאי, היו לשוויצרים גבינה צהובה ישנה, יין וחלדות. הם המציאו טכנולוגיה בה המיסו את הגבינה בשילוב עם יין ובתוכה נמס פגז.

כיום, הפונדו שמר על המתכון המסורתי, אך ישנם זנים שונים המורכבים ממגוון מרכיבים.

להכנת הפונדו אתה זקוק לכלי מיוחד בו המוצרים מומסים, ומזלגות קטנות עם ידיות מבודדות חום כדי שלא תישרף. אם אינכם רוצים להשקיע במיכל פונדו מיוחד, השתמשו בסיר.

להכנת פונדו מסורתי, הניחו את הסיר על הכיריים, שפכו כוס וחצי יין יבש לבן. הוסף שלוש כוסות גבינה צהובה מגוררת ליין החם.

כדי לעבות את הפונדו, הוסיפו שלוש כפות קמח תפוחי אדמה או, במקרים קיצוניים, נאפו מראש בתבנית ללא קמח לבן שמן. מוסיפים אגוז מוסקט, כמון ופלפל שחור. ממיסים חתיכות לחם אפויות בתערובת הטעימה.

פונדו שוקולד הוא קינוח מעולה. אתה צריך 200 גרם שוקולד, 100 גרם חלב מרוכז, תותים, אפרסקים, אננס. בנוסף - כף ליקר או קוניאק.

שוברים את השוקולד לחתיכות וממיסים אותו בסיר. מוסיפים את הליקר והחלב המרוכז. חותכים את האננס והאפרסקים לחתיכות, מקלפים את התותים מהגבעולים. טובלים את החלקים בשוקולד החם.

אתה יכול להשתמש גם בשוקולד חלב וגם בכדי להכין פונדו מתוק. אה, עדיף אפילו אם תשתמשו בתערובת של השניים או תחלקו אותה לשני חלקים ותאפשרו לאורחים שלכם לבחור באיזה סוג שוקולד להשתמש כדי להמיס את נתחי הפרי. קינוח זה מתאים לכל חופשה משפחתית.