2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הפונדו היא מאכל שוויצרי מסורתי וטעים מאוד, הידוע עוד משנת 725 לפני הספירה. המידע הראשון אודות ייצורו, כמובן, נותר בגדר תעלומה עד עצם היום הזה.
זו מנה אידיאלית לבילוי סופי שבוע אחר הצהריים עם כל המשפחה והיא דרך נהדרת לגרום לילדים לאכול פירות שימושיים, אך גם לפנק אותם במשהו טעים.
למטרה זו תזדקק לכלי קרמיקה מיוחד, אך אם אין לכם, אל דאגה. אתה יכול גם להשתמש באחד עם קירות עבים יותר, כך שהחום יכול להישמר זמן רב יותר.
לשמחת כל חובבי השוקולד אנו נכיר לכם מתכון לפונדו שוקולד שימיס אותך בביס הראשון. למטרה זו תזדקק למוצרים הבאים.
2 שוקולדים טבעיים (200 גרם)
כפית אחת סוכר
כפית אחת קרם נוזלי (200 מ ל)
50 גרם חמאה
לוח ספוג אחד
2 בננות
צימוקים ושקדים לפי בקשה
איך מכינים פונדו שוקולד
בעזרת פומפיה מגרדים את שני השוקולדים בקערה. אם אין לכם פומפיה בהישג יד, תוכלו לשבור אותם בקלות לחתיכות קטנות.
בהכנה מראש קקלון (מיכל מיוחד להכנת פונדו) מערבבים את השמנת הנוזלית יחד עם החמאה והסוכר ונותנים לו לרתיחה. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, מוסיפים את השוקולד המגורד מראש. מנמיכים את האש ומשאירים עד שהשוקולד נמס לחלוטין, תוך ערבוב תערובת מעת לעת.
פונדו השוקולד מוגש חם, נצרך עם חתיכות עוגת ספוג. אם תרצה, ניתן להוסיף פירות ואגוזים שונים. כמובן שאם תרצו תוכלו להעשיר את הטעם בכמה טריקים פשוטים ולהשיג תחושה אחרת. בדרך זו תוכלו להפתיע לטובה את קרובי המשפחה או החברים.
אם מכינים פונדו שוקולד לארוחת ערב, תוכלו להוסיף 1-2 כפות של בייליס או ליקר אהוב אחר. ניתן להוסיף בקלות זרעי תרמילי וניל בכדי להעשיר את הטעם. בעזרת קורט אספרסו או כפית נענע תוכלו להשיג ניסים, ועם קליפת הדרים מגוררת - כמו אשכולית או תפוז, תוכלו להשיג תחושה פירותית מדהימה.
מוּמלָץ:
ויטמין מורקוב ואיך מכינים אותו כמו שצריך
כשהיית קטנה, נאמר לך לעתים קרובות שאם תאכל גזר, תהיה לך ראייה טובה? כנראה שכן וכנראה כי זה די נכון. גזר ממש טוב לעיניים ומגביר את החסינות מכיוון שהם אחד המקורות הטובים ביותר לפרוביטמין A, קרוטנואידים, אלפא-קרוטן ובטא-קרוטן. כל התרכובות הללו בגוף מומרות לצורה הפעילה של ויטמין A.
מה זה דאיפוקו ואיך מכינים אותו
דיייפוקו או daifuku mochi הוא סוג של קינוח יפני הנצרך באופן מסורתי כחטיף המוגש עם תה ירוק. זה משהו כמו עוגיה קטנה, עגולה ורכה עשויה משחת אורז. לרוב הוא ממולא במשחת שעועית אדומה, אך לעיתים הוא ממולא גם במשחת שעועית לבנה. פירושו של דייפוקו מיפנית הוא מזל גדול.
מיזו יוקאן - מה זה ואיך מכינים אותו?
מיזו יוקאן הוא קינוח יפני מסורתי. יוקאן הוא מונח כללי המתייחס לקינוח דמוי ג'לי זה עשוי שעועית אדומה, אגר וסוכר. שעועית אדומה של אזוקי הם בצורת צובואן (רסק שעועית אדומה חלקה) או כושי (רסק שעועית אדומה גסה). יוקאן נוצר בדרך כלל לגוש מלבני ארוך, אותו חותכים לפני ההגשה.
היסטוריה והכנת פונדו
הכנת פונדו היא מהנה מאוד, מכיוון שהיא כוללת אורחים ומארחים כאחד. השם "פונדו" מקורו בפועל הצרפתי fonder, שפירושו "נמס", נאמר בספר "בעולם האמנות הקולינרית". הפונדו הוא למעשה "מנה מומסת". במקור הוא הופץ בשוויץ, שם התכנסו המקומיים לארוחה ידידותית מקערה משותפת - צלחת קרמיקה עמוקה או מחבת נחושת בה המיסו גבינה על האש.
פונדו בלחם - כרטיס הביקור הקולינרי של שוויץ
כולנו כבר מכירים את פונדו הגבינה המוגש בכלי קרמיקה מסורתי. אבל האם שמעתם על פונדו המוגש בלחם? לרועים שטפחו את הצאן בערבי חורף קרים לא תמיד היו סירי פונדו. וכידוע, האיש הרעב הוא בעל תושייה רבה. כך הומצא המגוון הטעים הזה של הפונדו המזין.
