אכילת צ'יפס היא כמו התמכרות לסמים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מדענים גרמנים מאוניברסיטת ארלנגן-נירנברג בחנו את הסיבה מדוע איננו יכולים להפסיק לאכול צ'יפס עד שנאכל את כל החבילה.

על סמך מחקריהם הכינו המומחים דוח אותו הציגו בכנס השנתי ה -245 של האגודה האמריקנית לכימאים.

מחברי המחקר השתמשו בשתי קבוצות מכרסמים לצורך מחקרם. שתי הקבוצות קיבלו סוגי אוכל שונים בעלי תוכן קלורי זהה.

חלק ממומחי המכרסמים אכלו גם צ'יפס. החוקרים הגרמנים בחנו אז את פעילות המוח של כל החולדות המעורבות במחקר באמצעות הדמיית תהודה מגנטית (MRI).

התוצאות מראות שכאשר חולדות הוזנו בצ'יפס, מרכזי ההנאה המוחית שלהם הפכו לפעילים הרבה יותר מאשר כאשר אכלו אוכל אחר. החוקרים הוסיפו כי אכילת צ'יפס מפעילה מרכזי מוח אחרים המגיבים להתמכרויות שונות, כולל תרופות.

לאחר שאכלו צ'יפס המכרסמים היו הרבה יותר פעילים - משחקים ורצים מהר יותר, אך הסיבה לכך היא דווקא הפעלת המרכזים הללו.

מדענים אף מתארים מצב זה של מכרסמים כאופוריה ומוסיפים כי אנשים הופכים גם הם להיפראקטיביים לאחר אכילת צ'יפס.

מומחים מציינים גם כי האופוריה הראשונית של מכרסמים נעלמת במהרה והופכת לאדישות ועייפות. כל זה מזכיר את סימני ההתנזרות, אומרים מומחים.

בקבוצת החולדות האחרת, שהתפריט שלה לא כלל צ'יפס, לא נצפתה תופעה כזו. מחברי המחקר סבורים שזו רק תחילתו של מחקר רחב היקף הקשור לסוג זה של מזונות ארוזים.

מדענים מציינים כי שבבים אלה עמוסים בעיקר בתוספים, אחד מהם הוא מונוסודיום גלוטמט. זהו חומר טעם שאינו בעל ריח ולא טעם, אך משפיע ישירות על מערכת העצבים המרכזית.