אכילת גבינה היא הגורם להתפתחות האדם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מדי שנה תעשיית המזון מגיעה לשיאים חדשים. זה, למרות שאינו מורגש לאנשים מודרניים, אך משנה בהדרגה את כלל החברה.

התפתחות הטכנולוגיה הובילה גם למהפכה בתזונה שלנו, שבאה לידי ביטוי בנוכחות המזונות המעובדים שעל שולחננו ובהיעלמות הרעב ממקומות רבים ברחבי העולם.

מחקר חדש מראה כי הישגים אנושיים לא רק משפיעים על החברה כולה, אלא גם גורמים לשינויים פיזיים אצל אנשים עצמם. לפיכך, לטענת קבוצת מדענים, לפיתוח החקלאות ובעיקר לעיבוד מוצרי חלב הייתה השפעה משמעותית על צורת גולגלות האדם.

השפעת החקלאות על מורפולוגיית הגולגולת היא הגדולה ביותר באוכלוסיות הצורכות את המזונות הרכים ביותר, הכוללים גבינה.

בחברות חקלאיות מוקדמות, חלב יצר עצמות גולגולת גדולות ובריאות יותר, אמר פרופסור דייוויד קאטס, פרופסור באוניברסיטת קלגרי ומוביל צוות המחקר.

לדברי מדענים, אנשים שהתקיימו מציד התאמצו יותר ללעוס מאשר אנשים שחיו בחקלאות ואכלו אוכל רך יותר. למרות שמחקרים קודמים קישרו את צורת הגולגולת לחקלאות ולמזונות רכים, קשה היה לקבוע את רצף השינויים הללו ברחבי העולם והיקפם.

כדי להוכיח את התיאוריה שלו, חתולים וצוותו בחנו אוסף של כ 559 גולגולות ו -534 לסתות תחתונות של יותר מ -24 אוכלוסיות קדם תעשייתיות. כתוצאה מכך, הם הגיעו למסקנה שהשפעת הדיאטה על צורת וגולגולת האדם השתנתה משמעותית במהלך המעבר שלנו מציד לחקלאות.

החוקרים מצאו שינויים גדולים במורפולוגיה של הגולגולת בקבוצות שצרכו מוצרי חלב ודגנים. עוד נמצא כי בהתחלה השינויים היו בעיקר אצל גברים ופחות אצל נשים, ובמשך אלפי השנים ההבדלים בין שני המינים נעלמו.

החוקרים מצביעים על כך שהדבר נבע בעיקר מהמצב החברתי הנמוך יותר של המין הוגן בעבר ומהכמות הקטנה יותר של מזון שהם צרכו. עם זאת, טענה זו טרם הוכחה.