2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אין אדם בעולם שלא ניסה תפוחי אדמה. עבור חלקם זהו מוצר המזון העיקרי, עבור אחרים הוא מקור לקלוריות נוספות.
תפוחי האדמה שייכים למשפחת תפוחי האדמה ומגדלים אותם בגידולים הסמוכים והתת קרקעיים שלהם, הנקראים פקעות. ידועים באירופה רק מאז המאה ה -16, כיום הם הפכו לאחד המזונות הבסיסיים הנפוצים ביותר.
תפוחי אדמה מורכבים מגבעולים, עלים ופקעות - האחרונים הם אלה שאנו אוכלים. מולדת תפוחי האדמה היא דרום אמריקה. בינתיים תפוחי האדמה מופיעים ברוסיה רק לפני שלוש מאות שנה - הם הובאו מהולנד על פי בקשתו של פיטר הראשון, ובתחילה העם הרוסי התייחס למוצר החדש בחשש רב.
הכנסת תפוחי אדמה בגידול (תחילה באמצעות ניצול של עבות בר) החל לפני 9-7 אלף שנה בבוליביה המודרנית. ההודים לא רק אכלו תפוחי אדמה למאכל, אלא גם העריצו אותו, בהתחשב בהם כיצורים חיים.
בהדרגה מהפכת תפוחי האדמה מתקופת ניקולאי הראשון עדיין הצליחה: בסוף המאה ה -19 נכבשו ברוסיה למעלה מ -1.5 מיליון דונם של תפוחי אדמה, ובתחילת המאה ה -20 ירק זה כבר נחשב לחם שני ב רוּסִיָה.
תפוחי אדמה אפויים, מבושלים, ממולאים ומטוגנים - הרשימה עוד ארוכה. אבל ירק זה לא רק טעים, יש לו שפע של סגולות ריפוי. תפוחי אדמה עשירים מאוד בויטמינים ובחומרים מזינים. הם מכילים אשלגן, מגנזיום, זרחן וחומצה פולית, ויטמין C ו- B.
בשל העובדה כי המוצר מכיל כמות גדולה של אשלגן, השורשים עוזרים לטיהור הגוף, להסרת עודפי נוזלים ומלח, מה שמוביל לנורמליזציה של תהליכים מטבוליים.
הם משמשים גם ברפואה העממית מכיוון שלתפוח אדמה יש מספר תכונות שימושיות. הם משמשים לפצעים וכוויות לריפוי מהיר, אדי תפוחי אדמה נשאפים להצטננות, גרגור נעשה לכאבי גרון עם מרק תפוחי אדמה.
כמובן, תפוחי האדמה השימושיים ביותר נאפים. בעזרת סוג זה של עיבוד קולינרי נשמרים כל הוויטמינים והחומרים המזינים. עדיף לאפות תפוחי אדמה בלי לקלף אותם, עטופים בנייר כסף.
אתה יכול גם להכין פירה תפוחי אדמה, שהיא גם אפשרות שימושית, במיוחד עבור אלו הסובלים מהפרעות במערכת העיכול. כמובן, פירה לא צריך להיות סמיך מדי ולא צריך לדלל אותו בחלב, אלא עם מרק תפוחי אדמה.
חשוב מאוד לא לאבד את הערנות שלך על ידי אכילת פקעות השורש של צמח זה. העובדה היא שבמהלך אחסון ארוך טווח הם מסוגלים גם לצבור חומר רעיל - סולנין. לא תמיד ניתן לזהות חזותית את נוכחותו במוצר, ולכן יש המלצה כללית - להימנע מאכילת תפוחי אדמה אם הם מאוחסנים יותר מ 4-5 חודשים. יתר על כן תפוחי אדמה מסוכנים לחולי סוכרת העמילן הכלול בהם עלול לעורר החמרה במחלה.
מוּמלָץ:
טיפים מובילים להכנת מנות טעימות ובריאות עם תפוחי אדמה
תפוחי אדמה מופיעים לרוב ברשימת המזון הזבל לאנשים שעוברים תזונה מיוחדת. ההצהרות כגון "תפוחי אדמה הולכים ומשמינים" ו"לא טוב לערבב תפוחי אדמה עם חלבונים (בשר) "שלעתים קרובות אנו שומעים תרמו לכך שתפוחי אדמה נמנעים יותר ויותר.
היתרונות המדהימים של תפוחי אדמה גולמיים
אין כמעט אדם שלא אוהב תפוחי אדמה . אנחנו אוכלים אותם מטוגנים, אפויים, מבושלים ובשילוב כמעט עם הכל. יתר על כן, ירקות שורש מכילים חומרים שימושיים רבים המסייעים לנו להיות בריאים. על רקע כל ההזדמנויות הקולינריות שתפוחי האדמה מספקים, מעטים האנשים שיש להם יתרונות מדהימים עבורנו גם במצב הגולמי.
לכן לעולם לא צריך לאכול תפוחי אדמה ירוקים
האם ידעת שאסור לצרוך תפוחי אדמה ירוקים. יש להימנע גם מאלו המכוסים בשפע בנבטים. אמנם אפשר לחשוב שעלינו להימנע מהם בגלל טעמם הלא נעים, אבל האמת היא שהם עלולים להזיק מאוד. מחקר שנערך לאחרונה על ידי ד"ר קרולין רייט מאוניברסיטת נוטינגהאם טרנט מצא כי תפוחי אדמה לא בשלים עלולים לגרום לנזק בלתי הפיך בקיבה.
היתרונות של תפוחי אדמה
תפוחי אדמה הם מזון רב-תכליתי ומוצרי מזון במשקי בית רבים בימינו. תפוחי אדמה זולים יחסית, קלים לגידול ולעיבוד ומכילים חומרים מזינים רבים. הנה 4 היתרונות של תפוחי אדמה . 1. הם מכילים חומרים מזינים רבים תפוחי אדמה הם מקור מצוין להרבה ויטמינים ומינרלים.
תפוחי אדמה
תפוחי אדמה (Solanum tuberosum), נקרא גם בדיאלקט תפוחי אדמה וקציצות הן צמחים רב שנתיים ממשפחת תפוחי האדמה (Solanaceae). צמח זה, המופץ ונאהב על ידי מיליארדי אנשים ברחבי העולם, הוא ממוצא אמריקאי, אך כיום הוא גדל בכל רחבי העולם בגלל פקעות העמילן המזינות והטעימות להפליא שלו.
