2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מעטים יכולים לעמוד בפני קינוח או עוגה מעוטרת בשוקולד. בעזרת טריקים השוקולד שאנו מציעים לכם תוכלו להפוך מאפים רגילים לעוגה מפנקת ומפתה ולהעניק מראה מקצועי לקינוחים פשוטים.
מצופה בטעם שוקולד
הוא מיוצר בשמן צמחי, נמס בקלות וקל למריחה.
פוך כהה רגיל: בעל טעם מריר מעט.
בישול שוקולד מריר: זהו השוקולד הטבעי האיכותי והריחני ביותר.
שוקולד חלב: מכיל פחות קקאו ויותר חמאה, מתאים במיוחד לריסוס.
שוקולד לבן: עשוי משומן צמחי, חלב מלא, חמאת קקאו וסוכר. יש לו טעם נעים במיוחד.
המסת השוקולד
עליכם לזכור שני דברים עיקריים כשאתם ממיסים שוקולד - אסור לכם לחמם אותו יותר מדי וכדאי להמיס אותו לאט. שוברים את השוקולד לחתיכות, מכניסים אותו לקערה ומניחים מעל סיר מים קרים. בסיס הקערה לא אמור לגעת במים. מחממים את המים לאט, מביאים לרתיחה עדינה. כשהשוקולד נמס, מסירים את התבנית מהאש ומערבבים פנימה את השוקולד עד שהוא חלק ומבריק. אם זה מתחיל להתקשות, חממו אותו באותו אופן.
תלתלי שוקולד
תלתלי שוקולד מיוצרים מהר מאוד - בעזרת קולפן ירקות מתקלפים רצועות דקות של חטיף שוקולד.
ניתן להכין אותם בדרך אחרת - להמיס את השוקולד, למזוג אותו על שיש, מלמין או משטח שטוח ונקי אחר. בעזרת סכין גדולה גרדו את התלתלים מעל פני השטח, והתאימו בזהירות את זווית הסכין.
קערות שוקולד
קערות שוקולד יכולות לשמש כמכלים לגלידה, שרבט, מוס או פירות.
עגול: למרוח את המשטח הפנימי של פטיפוס עם שתיים או שלוש שכבות של שוקולד מומס, מייבש את השוקולד בין כל שניים. הכניסו אותם לתבנית להתקשות ואחסנו אותם בקור. אל תקפיאו אותם, כיוון שהם יתעקמו.
ריבוע: מרפדים תבנית אפייה מלבנית בקלף ויוצקים שכבה של שוקולד מומס מעל. מורחים אותו באופן שווה בסכין שטוחה בשכבה בעובי של כ -3 מ מ. גזור ריבוע מקלף או מקרטון. כשהשוקולד מתקשה חותכים אותו לתבנית בעזרת סכין חדה וחמה. קלף את הנייר מאחור הריבועים והדבק חמש ריבועים עם שוקולד מומס ליצירת קופסה. בעזרת הריבועים החתוכים הללו תוכלו לקשט עוגות מלבניות קפואות.
פירות בשוקולד
טובלים את צמרות הפירות כמו תותים, דובדבנים, פלחי תפוז, משולשי אננס, דומדמניות וענבים רגילים בשוקולד מומס. הפירות לא צריכים להיות רטובים, כי השוקולד לא יידבק. החזיקו את הפירות באוויר כמה שניות כדי להקשיח את השוקולד, וסדרו אותם במגש מרופד בקלף.
עלי שוקולד
בחר עלים מעוצבים היטב, כגון ורוד או דפנה. שוטפים אותם, מייבשים אותם, טובלים את חלקם התחתון בשוקולד מומס או מורחים עליהם בעזרת מברשת. הניחו לעודפי השוקולד לנקז לקערה או גרדו מעט את העלים בקצה הקערה כדי שהשוקולד יהיה חלק. מסדרים על מגש מרופד עם קלף כשצד השוקולד כלפי מעלה. כשהוא מתקשה מסירים את העלים. אם אתה רוצה שהעלים יראו אמיתיים יותר, סדר אותם לייבוש על מערוך עץ עבה.
הזרקה
ממלאים שקית ריסוס קלף בשוקולד מומס - צונן וקשה מעט. סוחטים מעט שוקולד מהסוף.
צורות: השתמש בעט חד כדי לצייר צורות קטנות על נייר לבן. שים אותו מתחת לפיסת קלף כדי לשמש תבנית.השפריצו תבניות מעל והניחו להן להתקשות. הסר את הנייר.
קווים ישרים: מזריקים את השוקולד בקווים ישרים, מתחילים מהקצה הרחוק והולכים לכיוונכם, כששקית ההזרקה צמודה לפני השטח.
קווים צולבים: ריססו סדרה רצופה של קווים מקבילים על פני השטח. סובבו את העוגה ב 90 מעלות והתיזו סדרה נוספת של קווים.
גלים: כדי ליצור קישוט אטרקטיבי, יש לרסס תחילה כמה קווים אופקיים, ואז בשיפוד מתכת קדימה ואחורה עליהם.
אותיות משולבות: כדי להפוך אותן ליפות, סמן אותן תחילה בסיכות. התחל תמיד בראש המכתב.
מוּמלָץ:
אוכל מהיר פשוט הוא סמל המטבח הקנדי
קשה מאוד לדבר על מסורות המטבח הקנדי. לעתים קרובות מכנים אותו יותר מטבח אנגלו-אמריקאי-קנדי. זה לא מפתיע לאור השורשים ההיסטוריים של תושבי קנדה הרב לאומית. כשתלך לקנדה תבחין כי באזורים שונים במדינה, למקומיים יש מנות אהובות שונות. מאכלי ים ומנות בהשראת טרנדים קולינריים באנגלית נצרכים בדרך כלל לאורך החוף האטלנטי.
הפכו את שולחן השנה החדשה ליצירת מופת קולינרית
תור שולחן ראש השנה בתמהיל יוצא דופן של יצירות מופת קולינריות שנאספו מרחבי העולם. במדינות שונות ברחבי העולם יש מאכלים מסורתיים שכן להתכונן לשנה החדשה . הפתיעו את יקיריכם איתם והחג יהיה באמת יוצא דופן. האיטלקים מתייחסים לחבריהם שהתכנסו בביתם עם פסטה ביתית, פיצה ושעועית אפויה, כמו גם עוגת שוקולד בצורת בולי עץ.
מזונות המובילים ליצירת גזים
גז נוצר בדרך כלל במהלך צריכת המזון. יש מזונות שמספקים יותר גז במעיים במהלך העיכול. במיוחד מזונות שקשה לעכל מובילים ליצירת יותר גז במעיים. בחלק מהמקרים גזים אלו מובילים לכאבי בטן. במקרים כאלה, יש להקפיד על המזון הנצרך. מזונות הגורמים לגז הם:
עשרה טריקים שיהפכו את תפוחי האדמה שלך לטעים יותר
- להכנת הצ'יפס לטעים, לבן וחתוך. ואז שוטפים ומייבשים היטב במגבת כדי לא לרסס את השמן בעת הטיגון; - תפוחי האדמה מומלחים ברגע שאנחנו מוציאים אותם מהשומן. כשמטגנים תפוחי אדמה נוכל לגלגל אותם בפירורי לחם או בקמח. עלינו לטגן אותם בעוד שמן ובאש בינונית.
נגד לחץ דם גבוה וכדי לרדת במשקל, פשוט הוסף זאת לתפריט שלך
לחץ דם גבוה הוא בעיה רצינית בקרב בולגרים ורוב האירופאים. הסיבה היא צריכה גבוהה של נתרן או ליתר דיוק המלח הכלול במזון מעובד. מספר מחקרים הראו שבחברות בהן צורכים מזונות טבעיים יותר המכילים אשלגן, לעומת זאת, בעיה זו כמעט ואינה קיימת. מחקרים מבוססי אוכלוסייה עוד יותר הראו כי קיים קשר הדוק בין צריכת אשלגן ולחץ דם נמוך, שאינו מושפע מצריכת נתרן.
