2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
זרעי דלעת עשירים בחלבון ושומנים שימושיים - כך כתוב בספריות רבות. אך יש לומר שהמילה עשיר כלל אינה מתארת את התמונה האמיתית. זרעים אלה שימושיים הרבה יותר מכפי שציפיתם.
זרעי דלעת מכילים עד 52 אחוז חמאה ועד 30 אחוז חלבון. הם מכילים 22-41% שמנים שומניים, חומרים שרפיים, חומצות אורגניות. לכן, הזרעים שימושיים לילדים, מתבגרים, קשישים הזקוקים לחומרי חלבון ואנרגיה באיכות גבוהה.
זרעי דלעת הם אחד המקורות הטובים ביותר לאבץ. הם אחד המזונות הנדירים ביותר בטבע, המכילים את הכמות הגבוהה ביותר של אומגה 6 וכמו סוגים אחרים של זרעים ופירות אינם מכילים כולסטרול.
גוף האדם זקוק במיוחד לאבץ בגילאים שונים: בגיל ההתבגרות, כאשר לבני נוער יש אקנה, מופיע סבוריאה, קשקשת שמנה בשיער; אצל אנשים מבוגרים עם מחלות כמו דלקת הערמונית. מחקרים מראים שכדי למנוע את המחלה, מספיק לאכול לפחות 20 זרעים בבוקר ואחר הצהריים לפני הארוחות.
זרעי דלעת מכילים כמות אדירה של ארגינין. ברגע שהוא בגוף, חומרת אמינו זו מומרת לתחמצן החנקן, האחראי על הרחבת העורקים וכלי הדם, לשיפור זרימת הדם. הזרעים יעילים גם נגד תולעים ותולעי סרט.
נבטי דלעת מכילים אבץ, שמנרמל את תפקוד המוח, משפר את הזיכרון, מפחית עייפות ועצבנות ומנרמל את השינה. מספיקה כמות של 20 גרעיני דלעת קלופים ביום. זרעי דלעת עוזרים של אנשים חלשים לעלות במשקל והם שימושיים לשיעול יבש, דימום ריאתי, חום, כיבים בקיבה ומחלות בדרכי השתן.
גרעיני דלעת, בגלל החומרים שהם מכילים, מגרים את הכבד. וזרעי דלעת קלויים, בשל טעמם הטוב, הפכו למעדן.
מוּמלָץ:
זרעי דלעת
מתוק חלקית ובעל טעם דמוי אגוז, עם מרקם רך ולעיס, גרעיני דלעת ליל כל הקדושים קלויים הם אחד הזרעים המזינים והטעימים ביותר. למרות שהם זמינים כל השנה, הם טריים יותר בסתיו, כאשר עונת הדלעת היא. זרעי דלעת הם בצבע חלק וירוק כהה. לחלקם קליפה לבנה-צהבהבה, ולחלקם מעטפת בכלל.
שמן זרעי דלעת - יתרונות ויישום
מלבד היותו קישוט סתיו חגיגי או מרכיב לפשטידה המושלמת, לדלעת יש שימושים אחרים. שמן זרעי דלעת , למשל, ישנם רבים יתרונות בריאותיים . יש לו את היכולת לשפר את בריאות הלב, לתמוך בטיפול בעור, לשפר את זרימת הדם, לחזק את העצמות ולהקל על דיכאון.
זרעי דלעת למצב רוח טוב
זרעי דלעת שימושיים מאוד. הם מכילים חלבון, סיבים, ברזל, נחושת, מגנזיום, זרחן וחומצות אמינו יקרות ערך - ארגינין וחומצה גלוטמית. זרעי דלעת מכילים אבץ, סידן, אשלגן, חומצה פולית, סלניום וניאצין. הם מכילים גם חומצה לינולנית שימושית, המחזקת את דפנות העורקים.
יישומים של זרעי דלעת
זרעי דלעת, כמו גם התרבות עצמה, מכילים חומרים שימושיים רבים בעלי תכונות שימושיות ביותר. לדוגמא, זרעי דלעת טחונים עם דבש משמשים זה מכבר למטרות רפואיות משום שיש להם פעולה אנתלמינטית. כיום, לאחר מחקר טוב בהרבה על ההרכב הכימי של הדלעת, החל להשתמש בו במצבים פתולוגיים אחרים, כולל מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, המעיים, הכבד ואחרים.
איך מכינים חלב זרעי דלעת
חלב ירקות הופכים פופולריים יותר ויותר. למעשה, אנו יכולים להכין אותם מכל מיני אגוזים - אגוזי קשיו, שקדים, קוקוס, סויה. אין ספק שהם מהווים אלטרנטיבה טובה לטבעונים וצמחונים, ואנחנו מצליחים להפיק מהם את המיטב מהאגוזים. זן נוסף שאינו כל כך פופולרי, אך בעל טעם קליל ורענן מרשים, הוא חלב גרעיני דלעת .
