2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מחקר חדש של ארגון הבריאות העולמי קרא לשינויים בצריכת השומן היומית המומלצת. השינוי נובע מגידול מחלות לב וכלי דם.
ההמלצה החדשה חלה על מבוגרים וילדים כאחד. צריכת השומן המרבית המותרת צריכה להיות 10% מהמזון הנצרך במהלך היום. עבור שומני טרנס, האחוז המותר ב -1.
ההמלצות החדשות מבוססות על מחקרים שהראו כי צריכת מזון שומני אחראית ל 72% ממקרי המוות ברחבי העולם. מדי שנה, 52 מיליון איש מתו כתוצאה מבעיות לב וכלי דם.
אם צריכת השומנים והשומנים הטרנסיים בתפריט היומי מופחתת, תוחלת החיים תגדל, חושף ד ר פרנצ'סקו ברנקה, מנהל המחלקה לאכילה בריאה ופיתוח הארגון.
שומנים בלתי רוויים נמצאים במוצרים שמקורם מן החי כמו חמאה, בשר, ביצים וחלב. כמה מוצרים צמחיים כמו חמאת קקאו, שמן דקלים וקוקוס הם גם מקור עשיר.
המקור העיקרי לשומני טרנס הם צ'יפס, סופגניות, חטיפים, שומנים מוקשים, מוצרים מטוגנים.
צריכת הקלוריות היומית המומלצת למבוגר פעיל הינה 2500, מתוכם שומן רווי לא יעלה על 250. כמות זו שווה ל- 50 גרם חמאה, 150 גרם גבינה עם 30% שומן ו- 1 ליטר חלב.
מוּמלָץ:
ספר לימוד קולינרי: שומן שומן נמס
הבייקון, המיועד להמסת חמאה, נחתך לחתיכות לא גדולות במיוחד, המונחות בכלי גדול ונמזגות במים קרים להשרייה במשך 1-2 ימים. במהלך ההשריה מחליפים את המים מספר פעמים עד שהם מפסיקים להכתים בדם. את הבייקון הכבוש חותכים לחתיכות קטנות. בתבנית או בצלחת אמייל, מקום ראשון כ 1/3 מהבייקון עם מעט מים כדי שלא יישרף בהתחלה.
מֵי גְבִינָה
מֵי גְבִינָה הוא סרום חלב טבעי, שמתקבל כמוצר פסולת בייצור מוצרי חלב שונים. זה ידוע גם בשם zwick. מי גבינה מתקבלים על ידי חציית קזאין, שהוא אחד החלבונים הכלולים בחלב. זה נראה כמו נוזל שקוף עם צבע לבנבן. הרכב מי גבינה מי גבינה מורכבים מכ- 93.
לאכול שומן שומן נגד וירוסים ולמען חסינות
חורף קשה מתקרב, כמו לצד נגיפי החורף ועונת השפעת המתקרבת, השנה נשלטת על ידי מגיפת קוביד -19, שמגדילה באופן משמעותי את המתקפה שלה בחצי הכדור הצפוני. מה אנחנו יכולים לעשות כדי לעמוד באתגרים הבריאותיים שלנו בחורף הזה? חיזוק המערכת החיסונית, כמו בכל שנה, הוא הנשק העיקרי שלנו במאבק נגד נגיפים וזיהומים.
גילוי נאות! החמאה שלנו היא תערובת של שומן שומן ושומן
הנפט בשוק המקומי הוא תערובת המונית של שומן חזיר, מים ותוספים טכנולוגיים, כך עולה מחקירה של התאחדות הצרכנים הפעילים בבולגריה. העמותה חקרה 15 ממותגי החמאה הפופולריים ביותר בשוק, והתוצאות הראו בבירור כי יצרנים עוברים על החוק בכך שהם מוסיפים מרכיבים שאינם חלביים למוצר החלב.
טיעונים מוצקים לצריכת בשר
הבשר הוא חלק שנוי במחלוקת בתזונה. על פי חלקם - רק עופות מועילים ויש להימנע מאדום במחיר החיים. אחרים הדעה ההפוכה - עוף מכיל כמות עצומה של הורמונים שכדאי להימנע מהם, אך הם מאמינים שיש לצרוך חזיר, כבש ובשר בקר. אחרים אינם מכחישים שום בשר - עבורם חלבון הוא חלק חשוב מהתזונה.
