אחסון אגוזי מלך ואגוזים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כשקונים אגוזים לא תמיד מצליחים להשתמש בכל הכמות בבת אחת. אגוזים מכילים הרבה שומן, שבטמפרטורות גבוהות ובגישה חופשית לאוויר הופך אותם למעדן מר מאוד.

עדיף לקנות אגוזים ארוזים או אגוזים לקילוגרם מחנויות מכובדות. הקריטריונים העיקריים לטריות האגוזים הם הצבע הזהוב או החום של האגוזים - אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים, אגוזי ברזיל - כמו גם הארומה הבהירה הנעימה שלהם.

קשה לאחסן אגוזים לאורך זמן מבלי להשפיע על טעמם. ניתן לאחסן אותם בשקיות במשך כשלושה חודשים.

במשך זמן רב יותר, ניתן לאחסן אגוזים בסירי ברזל, זכוכית, חימר. עליהם להיות מכסים שמתאימים היטב למיכל כדי למנוע כניסת אוויר.

מומלץ גם לאחסן את האגוזים במקפיא בכלי אטום, ולכן הם נשמרים יותר משמונה חודשים. במידת הצורך, חלק מהאגוזים הקפואים מוציאים מהתבשיל והוא מוחזר למקפיא.

באופן זה, התכונות האנטי אוקסידנטיות של האגוזים, הנלחמות בהשפעת הרדיקלים החופשיים, נשמרות בצורה הטובה ביותר לאורך זמן.

כדי לשמר זמן רב יותר, יש להגן על האגוזים מפני השפעות הלחות והחום, מכיוון שהם התנאים המוקדמים האידיאליים להתרבות תבניות. עדיף לא להצטייד באגוזים חצי שנה מראש אם אינכם מתכננים לאחסן אותם במקפיא.

אם אתה עדיין מבחין בסימני עובש על האגוזים, אל תנסה להסיר אותו עם מים או לגרד אותו, אלא פשוט זרק את האגוזים, מכיוון שהם כבר לא שימושיים לצריכה. גם אם תצליחו להסיר את התבנית, תשמידו את התכונות המועילות של האגוז עצמו.

לא ניתן לאחסן אגוזי מלך טריים לאורך זמן, מכיוון שהם לחים למדי, מומלץ לצרוך ברגע שמסירים את הקליפות. אגוזי מלך טריים נשמרים היטב במקפיא. אגוזי מלך ירוקים קשים עוד יותר לאחסון, ולכן מומלץ להכין מהם ריבה או ליקר.