טריקים קולינריים קטנים שכל עקרת בית צריכה להכיר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כאשר אוכלים, מוגשים הקינוחים אחרונים ולכן יש לעכל אותם בקלות. הקינוח צריך להיות שונה מהמנה העיקרית, הוא אמור להשלים את התפריט הראשי מבחינת המוצרים.

- כשאנחנו רוצים שהעוגה תהיה בעלת ארומה נעימה, עלינו למרוח את הטופס בחמאה, אותה אנו מפזרים מראש מעט וניל;

- החלמון שאיתו נמרח את העוגה לא יתכהה אם נוסיף אליו 3-4 טיפות מיץ לימון או שמן;

- אנו יכולים לדעת אם בצק המאפה נאפה, כאשר לא נשאר בצק דביק על קיסם שננעץ ומוצא ממנו;

- את הפירות שנכניס לעוגה יש לגלגל בסולת לפני כן;

- נתקן את העוגה השרופה על ידי כך שהיא תתקרר ואז עלינו לגרד בזהירות את העוגה השרופה בפומפייה דקה;

- יש להוציא את הביצים בהן נשתמש לעוגות מהמקרר מראש לזמן מה בטמפרטורת החדר;

- כשאנחנו משתמשים בבצק עלים כבסיס לעוגות, כדי שהבצק לא יתנפח בעת האפייה, לאחר הגלגול עלינו לנקב במזלג;

- מורחים שכבה דקה של בצק עם חלבון ביצה לא שבור כדי שלא יתרכך כשמסדרים את המילוי מעל;

- יש לאפות עוגות עלים בטמפרטורה גבוהה, והתנור צריך להיות חזק יותר בתחתית;

- אם לפני האפייה נשאיר את הכבד לעמוד במשך שעתיים במיץ עגבניות, הוא יקבל טעם נעים מאוד;

- עלינו למדוד תחילה את היחס בין מים ואורז - כוס אורז אחת ל -3 כוסות מים, מכיוון שכאשר מוסיפים מים לכלי שהושם כבר בתבנית עם אורז, ההשפעה תהיה הדבקת גרגרי אורז;

- קרוקטי תפוחי האדמה יהפכו קרמיים וטעימים מבפנים, וניתן להוסיף 1/2 שקית מרק קרם פטריות לתערובת תפוחי האדמה במקום מלח.