טריקים למטבח שכל עקרת בית צריכה להכיר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

להלן כמה טיפים לבישול שאולי לא ידעתם, אך בהחלט יהיו שימושיים:

הכניסו את הירקות הקפואים לכלים מבלי להפשיר אותם מראש.

ירקות רותחים מהר יותר ושומרים על ערכם התזונתי אם מבושלים במים מומלחים.

ירקות מוסיפים למנות ברגע שהם קלפו ופורסים כדי לשמר את איכויותיהם.

תפוחי אדמה ישנים לא משחירים במהלך הבישול אם מוסיפים מעט חומץ, מיץ לימון או חומץ למים בהם מבשלים אותם.

תפוחי אדמה גולמיים קלופים מושרים במים עד לבישולם, אחרת קיים סיכון שהם ישחירו ואתם תצטרכו לזרוק אותם.

השתמשו בפירה לבן, תפוחי אדמה צהובים לבישול ותפוחי אדמה אדומים לטיגון. קל יותר לכבס עם מברשת תפוחי אדמה וירקות שורש (גזר, סלרי, לפת וכו ').

עלי החסה מתרעננים על ידי הנחתם במים חמים למשך 10-15 דקות. את סלט הירקות הטריים מכינים מיד לפני ההגשה.

מיץ לימון וחומץ לא רק משפרים את הטעם, אלא גם משמרים את תכולת הוויטמינים.

כלים מתכתיים אינם מתאימים לסלטים, הם מפחיתים את תכולת הויטמינים של הירקות.

הארומה של תבלינים ירוקים, עשירים בשמנים אתרים, משופרת אם שוטפים אותם במים חמים ולא קרים.

אם יש לכם יותר מדי שומן בתבשיל, שימו בו עלה חסה למשך 10 דקות לספיגת עודפי השומן.

הצבע הלבן של הכרובית נשמר אם משרים אותו כמה דקות בחלב טרי. חזרת מגוררת אינה מתכהה אם מפזרים אותה מעט חומץ ומערבבים היטב.

הבצל לא יישרף, ויקבל צבע זהוב נעים אם תטגנו אותו בשומן שמפוזר מראש במעט קמח. ראש בצל פרוס ולא בשימוש נשמר על ידי הפיכתו על צלחת ומפזרים מלח.

שום מתקלף ביתר קלות אם משרים אותו במשך 30 דקות במים חמים. כדי להקל על הריסוק, מפזרים את שיני הקלף במעט מלח.

אפונה ירוקה שומרת על צבעם אם מוסיפים מעט סוכר למים בהם מרתיחים אותם.

תרד נשטף מיד לפני הבישול, שטף אותו מתקלקל במהירות. סוף סוף מלוחים אפונה, שעועית ועדשים לפני שהם מוכנים. תרד וסרפד מעורבבים בכף עץ.