היתרונות הבריאותיים של שעועית אזוקי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

שעועית האזוקי היא שעועית אדומה-חומה אדומה וטעימה במיוחד. משתמשים בו לעתים קרובות להכנת קינוחים יפניים. כמו קטניות אחרות, גם זו עשירה בחלבון, סיבים וחומצה פולית (ויטמין B9), מה שהופך אותה לשימושית מאוד לבריאות האדם.

שעועית אזוקי יכולה להיות מעורבת באופן פעיל בדיאטות שונות המכוונות לירידה במשקל, מכיוון שחצי קערה ממנה, במשקל 115 גרם, מכילה 147 קק ל בלבד. רובם מגיעים מהפחמימות שבתוכו, וזה טוב, מכיוון שלדעת חוקרים רבים, רצוי ש- 45-65% מהקלוריות יגיעו ממרכיב מזון זה.

סיבים מצידם מפחיתים את הסיכון לפתח סוכרת מסוג II (סוכרת שאינה תלויה באינסולין), ומגנים גם מפני השמנת יתר ומחלות לב וכלי דם. תזונאים אומרים שגברים זקוקים ל -25 גרם סיבים ביום, ונשים - מ- 38 גרם וחצי קערת אזוקי מספקת לגוף 8 גרם מהם.

כפי שאמרנו, שעועית אזוקי עשירה בחלבון ומכילה מעט מאוד שומן - פחות מ -1 גרם לחצי מנה. עם זאת, יש לדעת כי פולי אזוקי אינם מכילים הרבה מחומצות האמינו החיוניות החשובות, מה שאומר שהתפריט צריך לכלול דגנים שונים, ירקות ועוד.

כמובן שלא חסרים בו ויטמינים ומינרלים שימושיים כאלה. חצי מנה של שעועית זו מביא לנו 12% מהברזל שאנו זקוקים לו, 13% מהאשלגן הדרוש לנו ו -35% מהמינון היומי של ויטמין B9. אנו יודעים כי ברזל חשוב למצבו הטוב של הגוף, מכיוון שבזכותו מועבר חמצן בגוף ומעורב בייצור של אנזימי עיכול מסוימים.

אשלגן, בתורו, משפר את לחץ הדם, וחומצה פולית חשובה ביותר במהלך ההריון המוקדם מכיוון שהיא מעורבת בייצור תאים חדשים. וחסרונו עלול להוביל למומים מולדים בעובר ולגרום למומים בצינור העצבי (כגון ספינה ביפידה וכו ').