2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בוב אזוקי ידוע גם בשם שעועית אסייתית אדומה. זה פופולרי ביפן, שם משתמשים בו להכנת רסק שעועית אדומה. הוא מושלם לסלטים, מנות עם אורז, מלא או טחון לקמח.
למטרה זו השעועית מושרית במשך 12 שעות בהרבה מים. מחליפים את המים, מרתיחים 30-40 דקות ולבסוף מוסיפים מלח. מתבלים במלוחים או בתירס לפי הטעם. הנה כמה מעניינים מתכונים טעימים עם שעועית אזוקי:
סלט שעועית אזוקי
מוצרים נחוצים: 250 גרם שעועית אזוקי, 2 עגבניות, מלפפון אחד, 3 גזר, 2 פלפלים ירוקים, 1/2 צרור פטרוזיליה, 1 אבוקדו, 10 זיתים מגולענים, מלח הימלאיה, שמן זית, 1 לימון, גרעיני דלעת.
אופן ההכנה: השעועית מבושלת. בינתיים קוצצים בקערה את המלפפון, העגבניות, הגזר, הפלפלים, הזיתים, הפטרוזיליה והאבוקדו לחתיכות קטנות. כשהשעועית מוכנה, שוטפים במים קרים ומוסיפים לירקות הקצוצים. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב. לפני ההגשה מפזרים זרעי דלעת או זרעים אחרים לבחירתכם.
בוב אזוקי עם תבלינים
מוצרים נחוצים: 180 גרם שעועית אזוקי, 1/2 בצל, שום שן 1, טבעת ג'ינג'ר אחת, 1/2 כפית כורכום, ענף טימין (מלוח או נענע), מלח, פלפל, שמן
אופן ההכנה: השעועית מונחת בסיר לחץ, יחד עם מספיק מים קרים לכיסוי. מוסיפים 1 כף. שמן. כשהוא רותח, הפחיתו את הטמפרטורה והבשלו במשך כ- 30 דקות.
במהלך תקופה זו, מנקים את הבצל, השום והג'ינג'ר וקוצצים אותו דק. מערבבים עם כורכום ופלפל ומוסיפים לשעועית המבושלת. במידת הצורך מוסיפים מים וממשיכים להרתיח תוך ערבוב מדי פעם.
קינואה עם בוב אזוקי
מוצרים נחוצים: 200 גרם קינואה, 200 גרם שהושרו מראש בוב אזוקי, 2 פלפלים ירוקים גדולים, קישואים גדולים 1, בצל ירוק אחד עם עלים, קנבוס אורגני קלוף 20-25 גרם, 1 כף. קארי חריף, 2 כפות. תערובת אצות, מלח הימלאיה
אופן ההכנה: שעועית שהושרתה מראש מבושלת כ- 45 עד 60 דקות במים מומלחים. כשהוא רך מסירים מהאש ומסננים דרך מסננת. שוטפים היטב במים פושרים ומניחים לנקז במסננת.
קוצצים דק את הבצל הירוק, הקישואים והפלפלים ותבשיל במחבת עמוקה במים ובקארי חם. במהלך פרק זמן זה, הקינואה מבושלת ביחס של חלק קינואה ל -2 חלקי מים.
כשהוא רותח והירקות מבושלים, מערבבים. מוסיפים את האזוקי ומערבבים היטב. לפני ההגשה, מתבלים במלח ומקשטים בקנבוס קליפים ואצות ים.
מוּמלָץ:
מתכונים טעימים עם שעועית שחורה
אנו מציגים לכם שלוש רבות מתכונים טעימים עם שעועית שחורה . הראשון שבחרנו, סלט שעועית - מתאים גם לאורחים. הנה איך להכין את זה: סלט שעועית שחורה מוצרים נחוצים: 150 גרם שעועית לבנה, 150 גרם שעועית שחורה, 2 בצלים, מלח, נענע, חומץ תפוחים, שמן, פטרוזיליה אופן ההכנה:
מתכונים טעימים עם שעועית מהמטבח המקסיקני
המטבח המקסיקני, שגאה בצדק בעוגות התירס שלו, המכונות טורטיות, על בוריטו, גוואקמולי, סביצ'ה, ביריה ועוד שלל התמחויות מקסיקניות טיפוסיות, הוא גם אחד הריחניים והמתובלים ביותר. ביתם של פלפלי הצ'ילי החריפים ששימשו מימי האצטקים, וזני התירס הרבים, נקשרים גם לשעועית המקסיקנית המפורסמת שלו.
איך לבשל שעועית אזוקי
שעועית האזוקי, המוכרת מעט בבולגריה, היא סוג של שעועית אדומה, נפוצה מאוד במדינות אסיה. מבחינת האיכות, זה לא נחות מהשעועית שלנו, אבל מכינים אותה הרבה יותר מהר. הוא עשיר מאוד בחלבון ובהשוואה לקטניות אחרות הוא לא כל כך קשה לעיכול. במטבח הסיני, למשל, משתמשים בו להכנת קרמים מתוקים רבים, דייסות, פודינגים ומאפים.
שעועית אזוקי - תזונתית ומזינה
שעועית היא בין המאכלים האהובים ביותר. יש לו כל כך הרבה זנים שכמעט בלתי אפשרי לבחור איזה מהם הוא המועדף עלינו. זן אקזוטי הופך פופולרי יותר ויותר בארצנו - שעועית אזוקי. המאפיין המבדיל אותו הוא הקו הלבן הספציפי. שעועית האזוקי המלכותית מגיעה מהמזרח.
היתרונות הבריאותיים של שעועית אזוקי
שעועית האזוקי היא שעועית אדומה-חומה אדומה וטעימה במיוחד. משתמשים בו לעתים קרובות להכנת קינוחים יפניים. כמו קטניות אחרות, גם זו עשירה בחלבון, סיבים וחומצה פולית (ויטמין B9), מה שהופך אותה לשימושית מאוד לבריאות האדם. שעועית אזוקי יכולה להיות מעורבת באופן פעיל בדיאטות שונות המכוונות לירידה במשקל, מכיוון שחצי קערה ממנה, במשקל 115 גרם, מכילה 147 קק"
