מיתוסים ואמיתות על אגוזים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

האם הכל באגוזים מועיל? תזונאים איטלקים ניסו לענות על שאלה זו, לאחר שחקרו את כל התכונות השימושיות והמזיקות של מעדנים אלה כל כך אהובים על אנשים.

אחד המיתוסים הוא שאגוזים עוזרים לרדת במשקל. עם זאת, זה לא ממש כך, אומרים תזונאים. באגוזים יש הרבה קלוריות וגם אם אתם לא אוכלים הרבה מהם, אתם סופגים הרבה קלוריות.

ערך האנרגיה של מאה גרם אגוזים שווה לכ- 700 קילוקאלוריות, שהם כמעט שליש מצריכת הקלוריות היומית עבור האישה הממוצעת.

אך ניתן להשתמש בתבונה בתכולת הקלוריות של האגוזים. הם רווים במהירות, אך במשך זמן רב מכילים מעט פחמימות והרבה תאית. לכן רמת הסוכר בדם נשארת יציבה ואיננו חווים תופעות של התקף רעב פתאומי.

תזונאים ממליצים לצרוך לא יותר מעשרים אגוזים ביום, והם צריכים להיות שונים בסוגם. נכון, לא מיתוס, עם זאת, שקשה לגוף לעכל את האגוזים.

זאת בשל אחוזי השומן הגבוהים בהם. זה יכול להיות בעיה עבור אנשים הסובלים מקוליטיס כרונית, מחסור באנזים, דלקת קיבה והפרעות אחרות במערכת העיכול שבהם מזון שומני קשה יותר לעיכול.

אגוזים מכילים מעכבים המקשים עליהם לעיכול. מעכבי אנזים אלה מגנים על האגוזים מפני נביטה עד שהם נמצאים בסביבה לחה.

במים, המעכבים מושבתים. אז אנשים שיש להם בעיות בקיבה צריכים להשרות את האגוזים בערב כדי לצרוך אותם בבוקר.

טוב להוסיף מעט מלח ים למים לצורך השריית האגוזים. אנשים רבים מאמינים שאגוזים הם מקור לחלבון ולכן הם אלטרנטיבה לבשר.

זה נכון, אבל רק באופן חלקי. אגוזים מכילים כחמישה עשר אחוז חלבונים. ניסיונות לכסות את הצורך בגוף בחלבון על חשבון אגוזים יובילו לחרוג מנורמת הקלוריות לפחות פעמיים.

בנוסף, באגוזים חסר ליזין - חומצה חיונית הנחוצה לתפקוד מערכת החיסון שלנו. לכן הם לא יכולים להיחשב כמקור חלבון מלא.