2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
התירס עבר מבוית לראשונה על ידי אינדיאנים, על פי נתונים מסוימים לפני 6 שנים, ועל פי אחרים - 7-12 אלף שנה במקסיקו של ימינו. ישנן עדויות לכך שתירס גדל בדרום אמריקה לפני 60,000 שנה, כאשר יבשת אמריקה לא יושבה על ידי בני אדם.
באותה תקופה התירס היה פי 10 יותר מאשר עכשיו. כיום ישנם אלפי זנים של תירס במקסיקו, מהם לא רק המפורסמים, לבן וצהוב, אלא גם כחול, אדום ואפילו שחור.
קולומבוס גילה והביא זרעי תירס לאירופה במאה ה -15 לאחר טיול בפרו. כיום, יצרנית התירס הגדולה בעולם היא ארצות הברית. בלי הפופקורן בכל מקום, אי אפשר לדמיין את הקולנוע האמריקאי.
עובדות מעניינות על תירס
• שם התירס ברוב השפות האירופאיות נשמע כמו "תירס".
• מספר השורות לראש הוא תמיד אחיד. בדרך כלל קלח התירס הוא בין 8 ל -22 שורות. והחרוזים הצהובים, כמו חרוזים, מגיעים ל -1000.
• המקסיקני הממוצע צורך 90 ק ג תירס בשנה. אמריקאים אוכלים כ -40 קילוגרמים, וההודי - 15.
• קלח תירס, שנשאר למשך 6 שעות בטמפרטורת החדר, מאבד עד 40% סוכר.
• שטח האדמה שנכבש על ידי יבול התירס הוא השני בעולם. תירס גדל בכל היבשות למעט אנטארקטיקה.
• תירס מכיל 26 אלמנטים משולחן מנדלייב ואינו מאבד מהמאפיינים השימושיים שלו, גם כאשר הוא משומר.
• תכולת הקלוריות ב 100 גרם תירס היא 325.
מוּמלָץ:
איך להרתיח תירס
התירס טעים מאוד ומזין ומתאים לסלטים, מרקים ומנות, כמו גם לצריכה ישירה. חשוב לבשל אותו כראוי על מנת שלא יאבד מחומרי המזון שלו, ובאותה הזדמנות יהיה לו טעם נעים ממנו ואהובכם תוכלו ליהנות. ניתן להרתיח תירס בשתי דרכים - על קלחים או דגנים. לשתי שיטות הבישול יתרונותיהן מבחינת הטעם וההגשה.
שמן תירס מוריד את הכולסטרול
בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים מעוניינים בתזונה נכונה, מנסים להקפיד על תזונה בריאה ומנסים לקבל מידע על האיכויות והרכב המוצרים שהם צורכים. אחד הנושאים הנידונים ביותר בנושא זה הוא כולסטרול ודרכים לשלוט ברמותיו בגוף באמצעות צריכת מזון. ידוע כי כולסטרול קיים בכל הרקמות.
פירות צהובים ויתרונותיהם
העור של כל פרי שונה בצבעו וזה עוזר לבחור את הפירות הנכונים כשמחפשים הטבה מסוימת. הצבע של קבוצת פירות תלוי באילו תכונות שימושיות יש להם וכיצד הוא יעזור לגופנו. ככל שפלטת הצבעים של הפירות שאנו בוחרים רחבה יותר, כך אנו מקבלים דרכם מרכיבים שימושיים יותר.
תכונות בריאותיות של ירקות צהובים
בקבוצה של ירקות צהובים כוללים גזר, תירס, דלעת, פלפלים צהובים, וגם לימון, אפילו כמה זנים צהובים של עגבניות. הם, כמו כל שאר הירקות, מביאים לגופנו יתרונות בריאותיים רבים. ירקות צהובים מכילים בדרך כלל קרוטנואידים רבים - קבוצה מורכבת של תרכובות.
ירקות צהובים וכתומים מגנים מפני סרטן
במחקר נמצא כי אכילת ירקות צהובים וכתומים הפחיתה את הסיכון לסרטן שלפוחית השתן ב -52%. צוות המחקר ניתח את התיעוד הרפואי של 185,885 מתנדבים לאורך 12.5 שנים. החוקרים מצאו 581 מקרים של סרטן שלפוחית השתן. מתוכם 152 נשים ו -429 גברים. צוות ממרכז הסרטן של אוניברסיטת הוואי מצא שנשים שאכלו יותר ירקות צהובים וכתומים נוטות פחות לחלות בסרטן.
