2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים מעוניינים בתזונה נכונה, מנסים להקפיד על תזונה בריאה ומנסים לקבל מידע על האיכויות והרכב המוצרים שהם צורכים. אחד הנושאים הנידונים ביותר בנושא זה הוא כולסטרול ודרכים לשלוט ברמותיו בגוף באמצעות צריכת מזון.
ידוע כי כולסטרול קיים בכל הרקמות. כמותו עולה לאחר צריכה תכופה של מוצרים מן החי. תכולתו הגבוהה ביותר בחלמון ובכבד.
למרות שכולסטרול מסייע בחילוף החומרים, רמותיו הגבוהות עלולות להוביל למספר בעיות בריאותיות כמו התקפי לב, שבץ מוחי וטרשת עורקים. כדי לחסוך לעצמך בעיות אלה, עליך להוריד את רמות הכולסטרול.
ישנן דרכים שונות להורדת כולסטרול, אך עד לאחרונה חשבו שאחת היעילות ביותר היא צריכת שמן זית. עם זאת, מחקר חדש מראה כי התרופה המושלמת נגד כולסטרול רע היא שמן תירס. המחקר פורסם בתחילת השבוע שעבר בכתב העת הרפואי הסמכותי Clinical Lipidology.
הגילוי נעשה על ידי מדענים במעבדה האמריקאית ביופורטיס. הם מצאו כי צריכת שמן תירס הורידה את רמות הכולסטרול ב -11 אחוזים.
לעומת זאת, שמן זית הוריד את הרמות ב -3.5 אחוזים. בסך הכל, שמן תירס מוריד את הכולסטרול הכולל ביותר מ -8 אחוזים לעומת כ -2 אחוזים עבור שמן זית בכבישה קרה.
טענת המדענים מבוססת על מחקר שכלל 54 גברים ונשים במצב בריאותי מושלם. מחציתם נאלצו לצרוך ארבע כפות שמן תירס ביום, והשאר לקחו את אותה כמות של שמן זית.
המחקר נמשך חודש, ולאחריו מצאו החוקרים כי רמות הכולסטרול בקרב אנשים שנטלו שמן תירס היו נמוכות משמעותית.
הסיבה לכך היא התכולה הגבוהה של סטרולים צמחיים - חומרים שנמצאים בעיקר בפירות, אגוזים, זרעים, קטניות ושמנים צמחיים. שמן זית בכבישה קרה מכיל 4 פעמים פחות - 30 לעומת 136 מיליגרם בשמן תירס.
מוּמלָץ:
שמן תירס מווסת את לחץ הדם
שלא כמו שמנים צמחיים אחרים כגון שמן חמניות ושמן זית, שמן תירס לא כל כך נפוצה. עם זאת, זה לא נובע בדרך כלל מיתרונותיו הבריאותיים, אלא ממורכבות האחסון שלו. זה זמין רק בצורה מעודנת כך שיהיה לו חיי מדף ארוכים יותר. מוצר טבעי זה מיוצר מנבטי תירס ומשפיע בצורה בריאה על כל הגוף - החל מברק שיער, דרך הורדת כולסטרול וכלה בוויסות לחץ הדם.
שמן במיה מחליף את שמן הקוקוס
במיה (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) הוא צמח עשבוני שנתי, המגיע לגובה של כמעט מטר אחד. השימוש במיה הוא טווח רחב. את הפירות ניתן לאכול טרי או לייבש ולהוסיף למאכלים שונים, מרקים או רטבים. ניתן להכין מקמח לחם או טופו מזרעי התרמילים.
שמן זית לעומת שמן לפתית: מה בריא יותר?
שמן לפתית ושמן זית הם שניים משמני הבישול הפופולאריים ביותר בעולם. שניהם מתוארים כבריאים ללב. עם זאת, יש אנשים שתוהים מה ההבדל ומה בריא יותר. מהו לפתית ושמן זית? שמן לפתית מיוצר מ לפתית (Brassica napus L.), שעבר שינוי גנטי כך שהוא מכיל תרכובות רעילות כמו חומצה אירוצית וגלוקוזינולטים, אשר לפתית מכיל באופן טבעי.
קיק: שמן תירס היה שימושי יותר משמן זית
שמן תירס מוכיח שהוא בעל ערך רב יותר לבריאות משמן הזית, שנאמר שהוא השומן השימושי ביותר, מדווח התראה ביורק. על פי החוקרים, שמן תירס מוריד את רמות הכולסטרול בהצלחה רבה יותר משמן זית בכבישה קרה. למעשה, שמן תירס שימושי גם למה שמכונה. כולסטרול רע ולכלל, מסביר מנהיג המחקר ד"
שמן דקלים מעלה את הכולסטרול
שמן דקלים הוא מוצר אורגני שמקורו בחלק הבשרני של פרי כף היד. יש לו צבע אדום-כתום, עשיר בקרוטנואידים וחומצה פלמיטית. נרפא בטמפרטורות מתחת ל -30 מעלות צלזיוס. הוא מאופיין בטעם אגוזי אופייני ובארומה נעימה. הוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, בבישול, בייצור סבון, סטרין, מרגרינה, וגם כחומר סיכה.
