2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ניתן לאפות לחם ביתי בבית. בצק עשוי היטב ייתן תוצאה נהדרת - לחם שטעמו של עוגת חג הפסחא. כמובן שאפשר ללוש בצק רק ממים וקמח, אבל לחם ביתי ורך יהפוך לחביב על כולם.
לחם תוצרת בית
רכיבים: 600 גרם קמח, 150 מיליליטר שמנת נוזלית, מיץ מחצי לימון, 110 גרם חמאה מרוככת, 150 מיליליטר חלב חם, קוביית שמרים אחת, 2 ביצים - 1 לבצק, 1 למריחה, שתי צביטות מלח, 40 גרם סוכר, שומשום.
מערבבים בקערה את השמנת ומיץ הלימון ומשאירים לחמש דקות. מנפים את הקמח, מניחים את השמרים במרכז ומוסיפים זרם חלב דק ושמנת. ללוש את הבצק, להוסיף בהדרגה 1 ביצה, חמאה מרוככת, סוכר ומלח.
ללוש את הבצק למשך 20 דקות ולבסוף לשפוך אותו לשולחן. יש להשיג אותו בעדינות. מניחים לשעה בקערה, מכסים בניילון נצמד.
מבלי ללוש את הבצק שוב, חלקו אותו לשלושה חלקים והכינו בגט מכל אחד מהם. לסרוג צמה של בגטים. מכניסים את הלחם לתבנית ומניחים לתפיחה של 50 דקות. לאחר מכן מורחים בביצה, מפזרים שומשום ואופים 40 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
פיצה ללא שמרים
בצק פיצה ללא שמרים מהיר וקל להכנה. אתה צריך שתי כוסות קמח, 1 כף אבקת אפייה, קורט מלח, 100 מיליליטר מים, 4 כפות שמן.
מנפים את הקמח, מוסיפים מלח ואבקת אפייה ומערבבים. מוסיפים את השמן והמים ומערבבים במשך חמש דקות. מכינים מהבצק הזה כדור.
מרדדים תבנית פיצה עגולה, מעבירים לתבנית, יוצרים קצוות ומוסיפים את מילוי הפיצה.
לחם ללא שמרים
לחם ללא שמרים, אך עם אגוזי מלך קל יותר להכנה וריחני מאוד. רכיבים: 400 גרם קמח, 50 גרם שיבולת שועל דקה, קורט מלח, 1 כפית סודה לשתיה, מרווה בחומץ, 50 גרם אגוזי מלך, 250 גרם יוגורט, 180 מיליליטר חלב.
התנור מחומם ל 200 מעלות. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומפזרים קמח. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הקוואקר, הסודה לשתיה והמלח. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים.
הכל מעורב. מערבבים בנפרד את היוגורט והחלב ומוסיפים לקמח בעזרת סכין גדולה, אך מהר מאוד, כי אחרת הלחם לא יתפח.
הכינו לחם עם הצורה הרצויה - עגול, מלבני או כל מה שתבחרו, והכניסו אותו לתבנית. בצעו שני חתכים עם סכין בבצק, ואפו את הלחם במשך 35 דקות. את הלחם האפוי עוטפים מיד לאחר ההסרה במגבת נקייה כדי שיהיה רך.
מוּמלָץ:
בואו נכין קורנפלקס ביתי
אכילת דגני בוקר היא בריאה מאוד ומשפיעה היטב על הנתון. אולם לעיתים אי הוודאות בהרכב האוכל הטעים הזה גורמת לנו לתהות האם הוא אכן שימושי כל כך. יש דרך להתמודד עם חרדה והיא להכין אותה בבית. יש מתכון קל שמכין קורנפלקס ביתי נהדר. הוא מתבשל מהר מאוד והטעם אינו דומה.
בואו נכין בייקון ביתי
לעתים קרובות קונה בייקון יוצא על חשבון הצרכנים. למרות הדרישות הרבות, כמעט אף אחד לא יכול להיות בטוח בכמויות הבשר והמים, המשפרים והחומרים המשמרים שנוספו לייצור. אנו יכולים לקבל אחריות מלאה לאיכות הנקניקיה רק אם יש לך אותה מכינים בייקון לבד.
בואו נכין שמן זית ביתי
ייצור שמן זית מתחיל בזיתים. הם מבושלים או מורכבים במכונות מיוחדות, אך לא ביד. לפיכך, הם עדיין מרים ולא נעימים לצריכה. הם מועברים בשקיות בד. הגדולה שבהן נבחרת וכבושה. שמן זית מיוצר עם השאר. אם החלטתם להכין שמן זית כתית נוסף, אז יש לקצור את הזיתים באותו יום או למחרת.
בואו נכין בצק מאודים
מעצם שמו ברור כי בצק זה מתקבל באמצעות אידוי הבצק. הטכנולוגיה להכנתה אינה מסובכת, אך יש לעקוב אחריה על מנת להשיג אותה בריאה. הבצק המאודה הופך רך ובהמשך מצליח להתנפח בדיוק בגלל האדים שמתקבלים במהלך הכנתו. מאיפה הבצק המאודה לא ברור במיוחד, שכן גם האיטלקים וגם הצרפתים לוקחים קרדיט על שהמציאו אותו.
בואו נכין בצק לחם
מי שניסה את הלחם הביתי יודע איך טעמו. כמובן, בחיי היומיום העמוסים שלנו אנו בקושי יכולים להרשות לעצמנו ללוש בצק כל יום. אבל אם יש לכם אירוע מיוחד ואתם רוצים לשמח את יקיריכם בפשטידה ביתית טעימה, כאן תוכלו למצוא טיפים שימושיים להכנתה. ישנם מתכונים שונים ללחם ביתי, שבחלקם, בנוסף למרכיבים העיקריים, שהם קמח, מים, שמרים ומלח, נעשה שימוש בסוגים שונים של שומן, חלב ומרכיבים נוספים אחרים.
