2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פקודה חדשה בדרישות למוסדות אירוח וקייטרינג עומדת לאסור אספקת מרק טריפים בפאבים מקומיים.
את המרק הבולגרי האהוב ניתן לאכול רק במסעדות ובמזנונים. הם יופרשו כמקומות בהם ניתן להציע מרקים ותבשילי בשר.
פאבים, טברנות ומסעדות, שמתמקדים יותר בצריכת אלכוהול מאשר באוכל, בנוסף למשקאות אלכוהוליים, יוכלו להציע שתייה קלה, סלטים, מתאבנים קרים, סלטים, אגוזים ומאפים.
למסעדות יוצג סיווג של סוג הפיצריות הקלאסיות, הלאומיות, המתמחות, התמאטיות והפיצריות. תוצג פרופיל לפי קטגוריית הכוכבים, בדומה למלונות - 2 כוכבים, 3 כוכבים, 4 כוכבים ו -5 כוכבים.
סיווג זה ייקבע על בסיס השירות במפעל המתאים. במסעדות 5 ו -4 כוכבים, יש להגיש סדר של מתאבנים קרים, סלטים ואפריטיפים בתוך 10 דקות.
במסעדות 3 ו -2 כוכבים יש להגיש את ההזמנה תוך 15 דקות. הפקודה מחייבת את המלצר להזהיר עד כמה המנה המתאימה תתעכב בעת הזמנת מנות מורכבות יותר.
בכל הקטגוריות וסוגי האתרים יידרשו לפתוח משקאות בבקבוקים - מים, שתייה קלה, יין ובירה, מול עיני הלקוחות בעת הגשתם.
הסיווג יביא בחשבון את הכישורים להשכלה, מקצועית ושפה של צוות השירות.
לאחר הצבעה ואישור הפקודה, למסעדות ולכל סוגי המסעדות תהיה תקופה של 6 חודשים להוציא לפועל את הדרישות.
כל האתרים החדשים שיופעלו לאחר תאריך פרסוםו יסווגו על פי הדרישות החדשות.
התוצאות הצפויות מאימוץ הפקודה הן יצירת כללים ברורים לעבודתם של המלונאים והמסעדנים והצעתם לשירותי תיירות באיכות גבוהה, על פי משרד התיירות.
מוּמלָץ:
איך מכינים מרק עוף - מדריך למתחילים
בימי החורף הקרים או כשאנחנו חולים, האפשרות הטובה ביותר היא להתמקד במרק עוף חם. זה יבטל את הטמפרטורה, יקל על כאבי גרון וכאבי ראש, יסתלק את האף ויאכיל אותנו בלי להתאמץ בבטן. מרק מסוג זה הוא חביב על אנשים רבים. הוא מתאים לארוחות צהריים וערב מכיוון שהוא לחות, מרגיע ואינו כבד כל כך.
הם אוסרים על שומני טרנס אם הם מוכיחים את נזקם
בימינו, דרישות התיוג האירופיות החדשות נכנסות לתוקף. הם דורשים לכתוב אלרגנים למזון על רקע צבעוני או בגופן אחר. החוק שאומץ אינו מבהיר האם יש לרשום חומרים מסוכנים בתפריט המוסדות בהם הם מוגשים. אם זה לא נעשה, האפשרות האחרת היא להציב לוח במקום בולט ובו מידע על הרכב המזון.
מנודו - מרק טריפים מקסיקני
המטבח המקסיקני הוא אחד המפורסמים בעולם. זהו צאצאיהם של האצטקים, שגם מהם נותרו מסורות קולינריות רבות. מה שהשתנה באופן קיצוני הוא השימוש התכוף יותר בבשר בתזונה של אנשים מקומיים, שלפני הגעתם של הספרדים אכלו בעיקר תירס, שעועית, פלפל חריף, אבוקדו, דלעות ועוד.
מרק חשיש - מרק טריפה ארמני
לדברי מחבר ספרי הבישול הרוסי, פוקלבקין הוא אחד המאכלים הארמנים הוותיקים ביותר בְּלִיל . השם ח'ש הוא כה קדום שיש לו משמעויות שונות. הפופולרי ביותר כיום הוא המרק המסורתי, המשמש בימי קדם תחילה כתרופה ובהמשך כמזון לאנשים עניים. למעשה, המנה כל כך טעימה שהיא מצאה את מקומה במטבח האזרביג'אני, האוסתי, הגאורגי והטורקי.
הם אוסרים על מכירת ביצים תוצרת בית לחג הפסחא
הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון הודיעה כי הנהיגה איסור מכירת ביציות מתרנגולות ביתיות לרגל חג הפסחא. כסיבה לאיסור הצהירה ה- BFSA כי אין כל ערובה לכך שביצי הסבתא יאוחסנו בטמפרטורה הנדרשת, ויש אפשרות שתאריך התפוגה שלהם חלף. איסור המכירה מן הסתם אינו מסוגל לעצור את המסחר בהם והוא מסתחרר במלוא עוצמתו בשווקים, בשווקים ועוד.
